潮汕家常,竟然能这么好吃?教你几招,拿捏潮汕美食家常菜做法

要做好潮汕牛肉火锅,首先得选好食材。新鲜的牛肉是必不可少的,最好是选择牛腱子肉或牛腩肉等部位。此外,还要准备一些必要的调料,如沙茶酱、蒜泥、香菜等。2、切割有讲究潮汕牛肉火锅的牛肉切法也很有讲究。一般来说,要将牛肉切成薄片,厚度约为2毫米左右。这样煮出来的牛肉才会更加鲜嫩多汁。3、火候掌握得当...

广东的十大硬菜及做法!

选用新鲜的牛肉,切成薄片,搭配牛骨熬制的高汤,再加入各种蔬菜、豆制品等食材。涮煮时,牛肉片在滚烫的汤底中迅速烫熟,保持了牛肉的鲜嫩口感和原汁原味。潮汕牛肉火锅的汤底清澈鲜美,食材丰富多样,是冬日里的一道暖身佳肴。9.煲仔饭煲仔饭,是广东传统的快餐之一,以其独特的烹饪方式和丰富的口感而受到欢迎。选用...

潮汕的一个县级市,究竟能有多好吃?_腾讯新闻

他们家的牛肉丸也是一绝,新鲜的牛肉被铁棍反复捶打,内部的纤维被彻底打散,成为细致绵稠的肉糜,再捏成丸子状。把生丸放进沸水中煮熟至变色,口感又嫩又Q弹,轻轻咬开会有肉汁在口腔爆出,好吃极了。店里的椒盐牛排骨也值得一尝,牛肉火锅搭配椒盐牛排这种吃法,在潮汕其它市县似乎不常见,唯独在普宁最流行。别看...

年终必看,2023十大餐饮爆品趋势_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper

渣渣牛肉火锅渣渣牛肉的基础做法是以牛油、辣椒、豆瓣酱等为基础调料,放入牛肉粒炒制,再加入高汤、牛杂、蔬菜等,后续还可继续涮烫各类食材。这种集合了入味、下饭、有料火锅等特点,不仅火锅同行纷纷打卡,还众多火锅星人提供了新吃法,在小红书渣渣牛肉还获得了1W+的笔记。03多巴胺穿搭掀起餐饮颜色革命春夏之际,...

认真的!没要紧事别来潮州!230+种小吃,暴走7天胖10斤!

牛肉丸、粿条、卤鹅、鸭母氽、炒粿蚝烙...只要你敢来胶己人就敢把你养得白白胖胖!不说不知道,一数吓一跳~潮汕小吃高达230多种!再算上烹饪方法就有炊、煎、烙、焗、焯、拌、炖、炸等近十种分分钟来了就不愿走在潮州,从不担心饿这个问题...

牛肉怎么做才好吃呢?家常牛肉的做法大全

怎么做牛肉火锅火锅是大部分人都喜欢吃的,牛肉火锅就需要准备一些牛腱肉,生姜,鸡蛋,菠菜,老抽,盐,红油火锅底料,蒜瓣,桂皮,干红椒,八角,白萝卜,先把牛腱肉清洗干净切成块状,牛肉切好以后放进盆子里面,然后再加入一些水浸泡出血水,需要多换几次水,一直到水变清为止,把蒜瓣,生姜干,红椒,桂皮,八角准备好,牛肉...

手打牛肉丸的家常做法,烹饪简单,口感嫩滑,吃火锅的必备之选

食材处理:首先我们把买回来的牛肉适当清洗,然后用刀轻轻的把牛肉周身的白色筋膜干净的剔除,只留红色的牛肉。对于今天这款手打牛肉丸而言,笔者建议在做之前需要有良好的心理准备和矫健的身姿,因为你也知道《食神》电影中由莫文蔚扮演的“双刀火鸡”,她就是在一块牛肉上面用两根棍子敲打了两万多下,才诞生出可以当...

牛肚火锅的家常做法,营养美味看着都有食欲,好吃又下饭

毛肚火锅食材牛肚500克、牛肝100克、牛腰100克、牛脊髓100克、蔬菜、调料葱、青蒜苗、芝麻油、辣椒粉、料酒、姜末、花椒、精盐、豆豉、捞糟汁、郫县豆瓣酱、牛肉汤、熟牛油各适量。制作步骤1、将毛肚上的杂物抖尽,摊于案板上,把肚叶层层理顺,再用清水反复清洗至无黑膜和草味,切去肚门的...

大虾带鱼牛肉丸火锅米线擀面皮……奥运冠军们到底点了多少家乡美食?

好的牛肉丸选用新鲜的牛腿包肉作料,去除筋后切成块,用两根特制的铁棒轮流捶打至肉浆,煮熟后的潮汕牛肉丸非常Q弹筋道,咬下去还会噗得冒出汁来。虽然同是来源于中原地区,但客家菜却与潮汕菜完全不同,在粤菜的三大流派中,客家菜偏咸、偏肥,做法既粗狂又细腻,不拘小节。

藏在深巷里的牛肉火锅

老板杨先生告诉记者,他家由于面积不大,每天只提供两桌,其中主推的牛肉火锅选用平坝黄牛肉,汤全部用大骨头熬制,吊一锅汤要一上午的时间,虽然产量一直上不去,但保证了原材料,也就很大程度上保证了质量。黄黄的汤锅端上来,上面还飘着枸杞、太子参、天麻等药材,舀一碗慢慢品尝。味道是记忆中妈妈做的牛肉汤,入口...