19款家常菜肴推荐,地道口味百吃不腻,在家一定要做几道尝尝喔
做法:1、葱姜蒜切末,鹌鹑蛋提前煮熟后剥壳,木耳洗净泡发好撕成小朵,青红椒去籽去蒂切小块;2、取一个小碗,加入适量葱姜蒜末、料酒、食醋、酱油、鸡精、盐、白糖和高汤搅匀调成鱼香汁;3、起锅烧热倒油,加入入鹌鹑蛋中小火炸至表皮变金黄色后盛出捞出沥油;4、锅里留少许底油,放入一大勺豆瓣酱炒香后,...
包抄手的肉馅怎么调才好吃?馅汁多,鲜美好吃!
将切好的肉块放入碗中,然后逐步加入少量的水,顺时针方向搅拌,直到肉馅变得黏稠且有弹性。加入适量的盐、鸡精、花椒粉、生抽、老抽和料酒,搅拌均匀。为了增加肉馅的口感和香气,可以加入适量的葱姜末和香油。注意,葱姜末要适量,不要过多,否则会抢味。最后,为了让肉馅更加美味,可以加入少量的蛋清,搅拌均匀。这样做...
想吃饺子! 快去试试这个青菜馅饺子, 鲜香四溢, 比肉馅的还好吃呢
6,菠菜碎、鸡蛋碎、胡萝卜碎,木耳碎,再加盐、生抽、耗油,另外如果想要饺子好吃,就要放一代饺子馆都在用的调馅王。这样调制的馅巨好吃,关键他没有任何添加,并且是各种植物香料打成粉精制而成,比如八角、花椒、姜、桂皮、肉桂、鸡精调味料、小茴香、肉豆寇。把馅子调好备用。7,将醒好的面团揉匀,分成几份。
官宣!杭温高铁直达杭州东、杭州西!
鱼丸以新鲜的鮸鱼肉为主料,挑去鱼刺后切成细条,用刀刮成鱼茸,用酒、盐和味精浸渍片刻,加白淀粉拌入姜丝葱末均匀混合,用手揉捏直至鱼肉弹性十足。猪脏粉猪脏粉是温州的一道特色小吃,主要由猪肠、鸭血、粉干等配料配制而成,猪脏粉属大肠米粉的一种,是温州非物质文化遗产。资料/杭温铁路、市发改委(市铁...
在家就能做!上海人私藏的本帮菜谱来了!足足31道!
白斩鸡可谓是上海人最爱吃的冷菜之一。皮黄肉白,搭配秘制酱汁,鸡肉嫩而多汁,鸡腿骨略带血色,冰冰凉凉,口感极佳!材料:三黄鸡、香葱、酱油、料酒、姜做法:1、三黄鸡洗净,将部分葱、姜塞入鸡肚内。2、汤锅内加入足量淹没鸡的清水,加入葱段、姜片、料酒,大火煮沸。
7道营养早餐做法,简单省时,一周七天不同样,全家老小都适合
一、清汤面1、碗里放西红柿丁、葱花、香菜、虾皮、紫菜、盐、鸡精、生抽、陈醋、香油(www.e993.com)2024年9月21日。2、锅中打一个蛋,煎至两面金黄,加入开水,下面条,再放两颗青菜,煮熟后舀两勺汤放碗里,再放入煮好的面条、鸡蛋、青菜,简单好吃又营养。二、馄饨1、肉馅中加入食盐,胡椒粉,十三香、生抽、蚝油,再分三次加入葱姜水,...
包抄手时这样调馅儿,抄手又鲜又嫩,清汤红油2种蘸水看得流口水
今天教大家做一个抄手。抄手时中国传统面食之一,用薄面皮包肉馅儿,煮熟后带汤食用,做法也非常简单。抄手食材:猪肉,抄手皮,老姜,小葱步骤:1、半肥瘦的猪肉加1块老姜剁成肉末,小葱切葱花。2、肉末里加生抽(可用味极鲜酱油)、盐、两个鸡蛋、胡椒粉、少许料酒,抓匀抓上劲,然后加入淀粉水(肉馅吃起来更鲜更嫩...
抄手好吃的秘诀在于调馅儿,大厨公开调馅配方,2种蘸水才是亮点
4、打蘸料:(1)红油:碗里加生抽、蒜末、陈醋、花椒粉、味精、葱花、红油、白糖,一勺开水。(2)清汤:蒜末、葱花、胡椒粉、味精、盐、猪油,一勺开水。5、锅里烧水,水开下抄手,抄手熟后盛入打好蘸料的碗中。注意事项:调馅的时候一定要搅上劲,调料根据自己的喜好放,盐不能放多,因为打蘸料的时候还会放盐,...
50多款特色家常菜,做法简单明确,口味多样丰富, 很适合收藏
1.调馅:肉馅放盆里,放入姜、花椒面、盐、香油、味精、料酒搅拌均匀,再分次放入酱油搅拌,放入豆油,最后再分次加入水搅成粘稠状,再放葱花。2.用开水和成烫面。3.下剂用走棰将圆片咋成均匀的褶似荷叶。4.手拖住皮上馅边合拢一起,反手放屉上,蒸8分钟即熟。
仙游扁食做法+肉馅材料 一碗扁食里的美味人生
瘦肉、肥肉、虾仁、葱米、调味料、肉骨汤、扁食皮。做法将瘦肉、肥肉按照4比1搭配,切碎为馅,拌以虾仁、葱米、味精、五香、胡椒、精盐等;一手取皮,一手持筷,皮沾肉即捏即放,包成形;将包好的扁食放入事先准备的肉骨汤中,煮熟,拌以蒜、油芝麻、葱等香味佐料即可。