秋天的第一顿大闸蟹,怎么吃才健康?

大闸蟹偏寒,姜茶辛温发散,可以暖胃,是食用大闸蟹时的好"伴侣"。提醒挑蟹技巧:首先可以用大拇指按压蟹的腹部或小腿部位,如果特别硬,就证明螃蟹比较肥;如果软塌塌的,肉就比较少;其次,将蟹翻身放在地上,如果蟹腿耷拉着不动,说明不是很新鲜,反之,就是新鲜的。短时间保存活蟹,冷藏或常温暂养是首选,一般能保存两天...

天大用1000只大闸蟹哄学生吃早饭?试过了,真香...

为了培养同学们养成良好生活习惯鼓励大家按时吃早餐体验独特的津味文化天大携手天津早餐老字号“大福来”带来“美食文化周”同学们无需出校便可体验到最正宗的津味早餐不仅如此学校还送出1000只大闸蟹开展“秋日唤醒计划”早餐打卡活动按要求完成打卡任务的同学至多可获得三只肥美鲜嫩的大闸蟹让我们跟随小...

东北人魔改的大闸蟹吃法,让人傻眼了

也有更讲究技术的吃法:螃蟹豆腐。这个可和蟹黄豆腐不一样,专门对付比较小的螃蟹,要把螃蟹处理干净,放到器皿里捣到稀碎出汁。蟹汁加水过滤后入锅加热,蛋白遇热自然凝固成豆花一样细嫩的物质。也就是说,这道螃蟹豆腐压根没豆腐啥事儿,完完全全是螃蟹自身出品的美味,但却不输豆腐,又细又滑。东北人做菜实诚,名唤“...

今年蟹价要涨三四成?吃蟹黄会致癌?关于大闸蟹的这些传言是真的吗

在良好水域生长的螃蟹体内重金属含量微乎其微，食用者不用过分担心。而且，从生物角度分析，螃蟹最易受污染的部位不是蟹黄，而是蟹腮、蟹肺、蟹肝等本来就不食用的部位。“孕妇不能吃螃蟹，吃了螃蟹后会流产”等说法，也属于无稽之谈。注册营养师谷传玲指出，螃蟹不含引发流产的成分，反而含有适合孕妇的优质蛋白、...

秋天是吃蟹的最好季节,脚肥肉嫩,你知道怎么挑选螃蟹好吃吗?

1.看眼睛:用手轻轻触碰螃蟹的眼睛,如果眼睛能够迅速回缩,说明螃蟹活力十足。如果眼睛反应迟钝或者根本没有反应,那螃蟹可能已经不太新鲜了。2.看吐泡:把螃蟹放在水中,如果螃蟹能够不断吐出气泡,说明它的呼吸正常,活力较好。如果没有吐泡现象,或者吐泡很少,螃蟹可能已经不太健康了。

阳澄湖吃蟹一日游,盘点去阳澄湖吃大闸蟹攻略

我按照预定的座位坐下，不久，一盘热气腾腾、色泽诱人的清蒸大闸蟹便端上了桌(www.e993.com)2024年11月18日。那一刻，所有的等待都化为了值得。阿四蟹庄的招牌清蒸大闸蟹，果然名不虚传。每只蟹都个头饱满，蟹壳上覆盖着一层淡淡的光泽，那是自然赋予的最佳证明。轻轻揭开蟹盖，只见金黄色的蟹黄如凝脂般诱人，蟹肉洁白如玉，丝丝分明，仿佛是大...

晚熟&涨价,今秋的第一口大闸蟹如何吃出性价比?

每年过了十一,吴微从家里返回北京,母亲会集中采购一批约二三十只的螃蟹,煮熟之后,仔仔细细地把蟹肉和蟹黄拆分开来,用姜葱蒜加菜籽油炒香,即可制作出一份香喷喷的蟹黄酱,适合炒饭、煲汤,“能放在冰箱里保存很久”。她很爱吃这个,于是每年母亲都愿意花上整整一天的时间,做一两罐寄到北京。每次启封舀一勺,“一吃就...

今年大闸蟹“行情”如何,怎么吃?看这一篇就够了

聚餐时,公蟹母蟹往往放在一起上桌。这时,大家可以通过脐部来判断公母。公蟹脐部尖锐、母蟹脐部相对圆滑。吃蟹时需要去除蟹肠(打开白色脐盖后的黑色条状物)、蟹鳃(螃蟹头胸的两边,状如眉毛,灰白色)、蟹胃(在螃蟹眼睛下方,蟹嘴后边,立体三角形的囊状物)才可食用。

【新城健康+】秋季食蟹正当时 大闸蟹营养丰富 这样吃更健康?

每周吃1至2只大闸蟹虽然大闸蟹的营养价值高,但胆固醇含量同样偏高,主要是来自蟹膏,建议一般成年人的每次食用份量为一至两只大闸蟹,每周不多于一次,而患有高胆固醇、糖尿病、痛风症、心脏病人士及对蟹敏感人士应注意食用。清蒸大闸蟹最健康不论在外吃或在家中享用,大闸蟹多以清蒸来烹调,最为健康。不过单吃大闸蟹未...

秋天正是吃它的时候!一个新做法让大闸蟹更好吃!中秋安排上~

做法:1、大闸蟹洗干净,放在锡纸上,再散上薄荷叶和罗勒叶,包裹好锡纸,不要留缝隙2、用一只有盖子的铁锅(不要有不粘涂层)加入粗粒海盐,大火炒热,当海盐冒出白烟并且有一点变黄,转小火炒到不再冒烟。3、整理好炒热的海盐,挖出一个“凹”字型,把包好锡纸的大闸蟹放在凹陷处,再用四周的海盐覆盖上来,把锡...