19款美味家常菜肴分享,简单的食材多重的味道,吃了还想吃
食材:腊肉,腊肠,腊鸭,腊鱼等,豆豉,干红辣椒,料酒,姜片,白糖,葱丝,生抽,胡椒粉。做法:1、将腊肉,腊鸡,腊鸭,腊肠均改刀切片倒入锅中焯水后沥干水备用。2、盘底铺姜片,葱丝,把焯水的腊肉等摆放在上面。3、取一空碗倒入料酒,生抽,豆豉,辣椒圈,干辣椒段,白糖,胡椒粉搅拌均匀倒在盘中的腊肉上。4、将盘...
中国吃辣第一省,花式吃鸭有多猛?|板鸭|鸭肉|血鸭|萝卜|仔姜|鸭血|...
为了让鸭肉兼具火热的镬气和透骨的酥软,江西人也常使用几种做法的“组合拳”:鸭三件就是一道先卤后炒的下酒菜,待到在锅中翻炒出卤香之后,还要再把卤汤倒回锅里,煨出一份加倍的香浓;而鄱阳醉谷鸭,则是先炒后焖的顺序,出锅之后软烂得紧。先卤后炒的鸭三件,软嫩脱骨。摄影/杨又泡馍而在一些江西限定...
腊味合蒸,是一道将各种腊味汇集一堂,香气与口感完美融合的美食
一、准备食材制作腊味合蒸的首要步骤是准备食材。一般来说,我们可以选择腊肉、腊肠、腊鸭腿等常见的腊味食材。这些食材在超市或者农贸市场都能轻易购买到。此外,为了增加口感和营养,我们还可以准备一些配菜,如香菇、冬笋、豆腐皮等。二、处理食材1.腊肉、腊肠、腊鸭腿等腊味食材,由于已经经过腌制和晾晒,表面可能会...
腊味 时间浸润的独特年味
陈元靓还介绍了一种“酒醋同淹(腌)”的制腊肉法,具体做法是一斤肉配一两盐,腌三五天后,再加酒与醋继续腌制两三天,之后以油刷腌肉的各面,挂起放在火上熏干。他说“此法极妙,既免败蠹(音dù),又且色味俱美,久尤佳。”元代时,制作腊肉的方法除了上述提及的承自宋代的糟制法,也有了更多创新。元代无名...
羊肠包肉图片,口感美!看这款羊肠包肉图片,让你垂涎欲滴!
普洱茶锅包肉是一道经典的优质川菜,结合了川菜的批发辣味和普洱茶的供应独特香气,烹饪出的内菜肴口感嫩多汁,香辣可口。下面,就让我们一起来学制作普洱茶锅包肉的羊肚家常做法,重这道经典美味吧!一、准备食材及调料1.主料:猪里脊肉500克;2.辅料:生适量、蒜瓣适量;...
家常菜:腊鸭娃娃菜煮粉丝的做法
家常菜:腊鸭娃娃菜煮粉丝的做法一到冬天,广东人就喜欢食腊味(www.e993.com)2024年9月19日。今日介绍一道腊味煮菜,咸鲜和味,佐料吸味、芳香,非常适合在冬季食用。材料:腊鸭200克,娃娃菜300克,粉丝(水发后)100克,姜丝10克,油、盐、糖各适量。做法:先将娃娃菜洗净、切段、飞水;把腊鸭切成块状;开锅将腊鸭爆香,放入姜片,加入适量水,煮...
腊鸭焖藕的家常做法 ??
腊鸭焖藕的家常做法00:00/00:00视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。关键字:家常腊鸭权利保护声明页/NoticetoRightHolders我要反馈...
年过完了,剩下的腊味怎么吃?分享5种家常做法,简单好做
做法:1、把腊鸭用温水洗净表皮,泡3小时以上,洗净切块2、把葱姜洗净切末,辣皮子泡泡洗净、青辣椒洗净切块3、热锅凉油,加姜、草果、八角、花椒粒、辣皮子、大葱煸出香味,下腊鸭翻炒均匀,加老抽翻炒出香味4、加水、冰糖没过腊鸭,大火烧开,转小火烧40分钟左右,烧到腊鸭熟了,加青辣椒翻炒一会出香味,大火...
6道好吃的武汉家常菜,每一道都让你口水直流,做法简单一学就会
制作:1、腊鸭用热水先浸泡1小时左右,再用水冲洗干净;2.切成小块,准备些姜片;3.将藕切成滚刀块备用;4.将鸭腿和姜片放入电饭煲中,按下电饭煲上炖煮的功能键;5.2,3分钟后用锅铲翻炒一下;6.微微煸炒出油脂,加入莲藕和开水;7.盖好盖,继续炖煮;8.炖煮一个小时后,撒少许白胡椒粉;9...
秋冬季节广东侨乡江门恩平腊鸭飘香
在阳光和北风双重作用下自然风干中的那吉腊鸭李晓春摄如今,在恩平有顾客喜欢将腊鸭用干稻草吸油增香处理,也有顾客要求将其真空包装进行寄货,便于放入冰箱保鲜。天气好的情况下,腊鸭的保鲜食用期可延至春节后,且能保持口感基本不变。恩平腊鸭,在烹饪过程中香气四溢,独特的风味让菜肴多了一种家常的味道,使...