6种家常面食的详细做法,有技巧没难度,学会以后再做面食没难度
1、200g玉米面用烧开的热水烫面,用筷子搅拌成面絮状,晾至不烫手后,打入2个鸡蛋、20g糖、5g酵母粉、3g泡打粉、300g面粉、再加入适量温水,用筷子搅拌成比较稠的面糊状。2、准备一个模具,将模具底部放一张油纸,或者直接在模具底部及四周抹一点食用油防粘。3、将面糊倒入模具中,用勺子将面糊抹平,在上面摆上...
菠菜饼的家常做法
首先,菠菜的切碎程度要适中,不宜过细或过粗,以免影响口感。其次,面糊的搅拌要均匀,避免出现面疙瘩或菠菜团块。此外,煎饼的火候要控制好,避免煎糊或煎不熟。除了以上的基本做法外,我们还可以根据个人口味和喜好进行创新和变化。例如,可以在面糊中加入一些葱花或香菜,增加口感和香味;也可以尝试使用不同种类的面粉,如...
安康十大名面
酸菜糊涂面,也称浆水糊涂面,安康酸菜面这个庞大家族中的一员。安康人把无盐酸菜吃出了新花样。先擀一案子筋道的面条,后盛一小盆苞谷面,用水拌成糊糊状提前预备好。接着用葱花炝炒酸菜,酸菜炒好舀出来备用,再添水烧开,下入提前擀好的面条煮熟,再搓苞谷面糊糊进去。待糊糊也沸腾冒泡,然后到入炒好的酸菜,一大...
疙瘩汤的做法,家常必备!口感鲜美的疙瘩汤制作大揭秘!
5.加水:加入适量的清水,大火烧开。6.下面糊:将面糊用筷子挑起,一滴一滴地滴入锅中,形成面疙瘩,煮至面疙瘩浮起,再加入青菜段,煮至青菜断生即可。小贴士1.面糊的浓稠度要适中,太稀的面糊做出来的面疙瘩会太软,太稠的面糊做出来的面疙瘩会太硬。2.下面糊的时候要一滴一滴地滴入锅中,这样做...
河南十大名面
因地域原因,南北方的卤面做法差异很大。而在河南,卤面是把面与肉类的高汤混合起来,再制作完成的,其做法是首先把面条蒸熟,然后再把配菜进行翻炒,加以调味,加入适量的清水,配菜与调料煮入味,再将蒸好的面条放入锅中,用筷子搅拌均匀,锅中焖两三分钟,使其彻底吸收汤汁,最后二次上锅,蒸八分钟左右即可出锅享用。蒸...
甘肃天水,这里的美食不只是麻辣烫
面鱼是天水夏日里的一道独特面食(www.e993.com)2024年10月7日。制作方式别具一格,首先将玉米面糊倒入特制的漏勺中,再用勺子轻轻按压面糊,使其缓缓从洞眼漏入准备好的凉水中,漏下的面糊迅速凝固成小鱼状,用筷子轻轻拨散,避免它们粘连在一起。捞一碗碗清爽滑嫩的面鱼,浇上特制的调料汁,再撒上翠绿的葱花和香菜,色彩诱人,香气四溢,一碗下肚,清...
玉米面软饼家常做法,不揉面不擀面,松软可口,比蛋糕还好吃
1.首先大碗中倒入100克的普通面粉,再倒入150个的细玉米面加入20克的白糖,再打入一颗鸡蛋,加入3克的酵母粉用筷子把鸡蛋搅拌均匀。2.搅拌均匀以后分次少量的加入350毫升的清水,搅拌成比较顺滑的面糊状像这样就行了,然后盖上保鲜膜醒发40分钟。3.醒发好了,表面有非常多的小气泡我们用筷子给它搅拌均匀排净里面...
一斤面,一斤水,一碗芝麻,不揉面,不用烤箱,做出香酥芝麻烧饼
1.今天和大家分享一款五香芝麻烧饼的做法,不用揉面,做出的饼外皮香酥,内里暄软咸香,做法还特别简单,喜欢的朋友可以试一下。准备普通面粉500克,加入五克酵母,再加入五克白糖,促进酵母发酵,温水500毫升,水温37度酵母最为活跃,边倒边由里向外搅拌,使面受热均匀,搅拌至没有干面粉,用筷子顺着一个方向使面糊搅拌上劲...
韭菜盒懒人做法:不揉面,不擀面,薄皮大馅,简单易做,想失败都难
1:在制作面糊时,除了要加入一点盐来增加面的筋性,还要再加入一勺的食用油,这样做出来的面皮延展性强,不易破裂。2:在烙制韭菜盒面皮时,要全程小火,而且在不粘锅或电饼铛里不要放油(如果你家里没有不粘锅或电饼铛,只有一般的平底锅,可以刷一点点的油以防粘锅),因为我们的目的是要制作软的面皮,如果火...
煎饼果子的家常做法,学会这几步,快捷又美味,小孩一次能吃3个
下面给大家说一下配料:中筋面粉500克,鲜鸡蛋4个,小葱一根,食盐和油适量。具体做法如下:第一步:把面粉用筛子过滤一遍,然后放入碗中,加少量盐,搅拌均匀了。再起一个碗,打入两个鸡蛋,加少量盐,一点清水,搅拌均匀。然后把鸡蛋液倒入盛面粉的碗中,搅拌均匀。