做茄子到底去不去皮?那要看怎么做,这个做法去皮最好,非常下饭

具体做法:1.家常蒜香焖茄子,简单易做好吃的下饭菜。这道菜主要是用两种配料,辣椒和蒜,辣椒最好是杭椒,辣味没那么重,辣椒和蒜都切碎就可以了。2.所以这道菜,茄子最好是去皮,这样更容易入味,茄子切长条就行。3.切好之后,起锅加多一点的油,小火把茄子下锅煎。4.煎至变软出汤,把辣椒和蒜末倒在茄子...

肉沫茄子煲的家常做法,口感软糯,鲜香入味,好吃不油腻

1、做这道菜茄子的前期处理有4种方法,一种是用蒸的方法,一种是少许的油煸炒,一种是少量的油煎制,还有一种是用油炸,这3种方式中,最好吃最香的是用油炸,但是它有一个最大的弊端,那就是茄子的含油量会过大,让整道菜都油腻腻的,然,我们还是要办法解决的,虽然不能100%解决,但是至少能解决50%以上,比如我...

3道家常菜,做法简单比饭店还好吃,家里人都吃不腻

1.茄子去蒂,切成1.5厘米厚的片;土豆去皮,切成小块;青椒切丝;葱姜蒜切末;2.茄子片用盐腌制10分钟,使其出水;3.热锅凉油,将茄子片煎至两面金黄,捞出备用;4.锅中留底油,放入葱姜蒜末炒香,再加入土豆块翻炒至表面微黄;5.加入青椒丝翻炒均匀;6.加入生抽、老抽、糖调味,倒入煎好的茄子片翻炒均匀;...

壹粉食堂|软糯酸甜不油腻!家常菜红烧糖醋茄子来啦,开胃超下饭

具体做法:1、将茄子去皮切滚刀块、泡水里放点盐,白醋,防止氧化变黑备用。2、青红辣椒切块、蒜拍碎切一下,姜切片备用。3、茄子捞出,攥干水分,然后放一小勺盐拌匀,腌十分钟。倒掉茄子中腌出来的多余水分,然后撒上适量的淀粉拌匀,这样处理的茄子是不吸油的关键。4、调个料汁,取一小碗,放适量老抽,生抽,...

分享茄子的5种做法,口味多样,大人孩子都爱吃

步骤一：准备食材将茄子洗净切段，瘦肉切成末，葱姜蒜切末备用。步骤二：茄子炸制将茄子均匀裹上一层生粉，烧热食用油，将茄子炸至金黄酥脆，捞出备用。步骤三：肉末炒制热锅凉油，爆炒葱姜蒜，加入瘦肉末翻炒至变色。步骤四：调味炒制加入适量辣椒酱，倒入料酒、酱油、白糖，调成鱼香汁。步骤五：茄子翻...

48道家常凉菜,营养丰富做法快捷,可以收藏了

1、茄子洗净,切成长条待用(www.e993.com)2024年11月9日。2、青、红辣椒洗净晾干,烧热平底锅,锅内不放油,直接放入辣椒中火煎至外皮均匀地出现黑点及变软,盛出待用。3、继续放入茄子条,中火把茄子煎软、煎香,倒出与辣椒一起晾凉。4、把辣椒和茄子外皮烧黑的部分剥去,去掉辣椒籽,然后将茄子撕成条,辣椒剁碎或者也撕成条,再加入味精...

十分钟搞定的鲜香家常烧茄子

在制作这一道家常菜时，首先需要准备好茄子、腐竹、粉丝、郫县豆瓣酱、姜丝、八角、花椒、生抽、蚝油、食盐和食用油等食材。制作步骤如下：首先，将茄子去皮，切成块状，然后将腐竹泡发、洗净、切段，准备好辣椒丝、姜丝、八角和花椒。然后，热锅加油，放入八角、花椒、姜丝和辣椒丝爆香，接着将茄子放入清水中...

功能从食用、药用,到美容、防腐,甚至观赏,南繁辣椒新品个个不简单...

“这类‘辣翻天’的品种一般不食用,其辣椒素可在生物驱虫剂、防霉剂、色素等产品中应用,甚至可以掺到油漆里做防腐材料,比如可涂刷在船底,防止贝类侵蚀。”中国农业科学院辣椒智能育种和热带产业创新团队执行首席吴华茂说。除了以辣取胜,咱还有其他看点。南繁“上新”的品种里还有我们颜值非凡的小伙伴“茄子辣椒”。

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做法步骤:1、茄子清洗干净切薄片,然后加入适量的食盐抓拌均匀,再腌制十分钟杀出水分,接着清洗干净备用。2、切好青红椒和蒜末,再热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入茄子煸炒,炒软以后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,接着倒入青红椒一起翻炒均匀,炒出香味,让你加入茄子一起翻...

肉末茄子的家常做法,软糯可口,好吃不油腻,比饭店做得还更香

做法:1、茄子清洗干净,去掉蒂,再切成手指长的段备用;2、切好的茄子,放入蒸锅中,大火蒸五分钟左右,把茄子蒸软即可关火;3、猪肉剁成肉末,生姜也切成末;香葱切成小段,小米辣切成辣椒圈备用;4、起锅烧油,油温七成热,把肉末放入,快速划散,使肉末颗粒分明,肉末炒至变色,把姜末放入锅中,淋入一汤匙料酒,翻...