端午节别就知道吃粽子,吃了“五黄”,驱邪消暑,详细做法告诉你

材料:黄鱼500克,雪菜50克,面260克雪菜黄鱼面制作:1.小黄鱼去鳞,剖肚,收拾干净后,从鱼尾下刀,片下两片肉,用盐、姜末、胡椒粉和淀粉抓抓匀,腌制一会。2.热锅热油下黄鱼骨煎,一面煎黄翻面,并将葱段生姜放入锅中。3.当另一面也煎黄时,倒入沸水,大约煮20分钟,汤变得浓郁,如牛奶一般,将汤汁过滤出来...

端午节不吃粽子,也要吃“五黄”,它驱邪消暑,详细做法告诉你

材料:黄鱼500克,雪菜50克,面260克雪菜黄鱼面制作:1.小黄鱼去鳞,剖肚,收拾干净后,从鱼尾下刀,片下两片肉,用盐、姜末、胡椒粉和淀粉抓抓匀,腌制一会。2.热锅热油下黄鱼骨煎,一面煎黄翻面,并将葱段生姜放入锅中。3.当另一面也煎黄时,倒入沸水,大约煮20分钟,汤变得浓郁,如牛奶一般,将汤汁过滤出来...

教你野生大黄鱼与小黄鱼的区别及红烧野生大黄鱼的做法家常做法

1.大黄鱼加盐,胡椒粉,料酒,抹匀。2.加玉米淀粉抹匀。3.锅烧热,倒油,鱼片朝下放入锅中,煎鱼。4.翻面继续煎。5.加料酒去腥。6.加葱姜,老抽,盐,水,炖煮。7.炖至汤汁将干放葱末,青红椒圈,即可关火享用。注意:煎鱼是个技术活,热锅凉油能使鱼皮不破。以上就是关于野生大黄鱼与小黄鱼的...

金黄酥脆的香煎小黄鱼,你馋了吗?!

新鲜的小黄鱼、盐、生姜、葱段、秘制调料步骤做法:小黄鱼洗净,撒盐均匀腌制20分钟。一勺生抽,一勺耗油,一勺盐,料酒适量调制调料。将腌制好的小黄鱼用厨房纸吸干水分。锅中热油,依次放入小黄鱼,小火煎至两面金黄酥脆。利用剩余热油,放入少许生姜片、葱段炒香,加入秘制调料大火收汁。将汤底浇在小黄鱼表面...

中秋节炸小黄鱼,到底用淀粉还是面粉?大厨分享做法,香酥好吃

做法:第一步,先把小黄鱼处理干净了,然后加点料酒、胡椒粉、盐和葱姜抓匀,腌制片刻,使其入味,并且去掉腥味。第二步,然后我们把淀粉和面粉一比一混合,再打入一个鸡蛋搅拌均匀,如果分量多,多打一个鸡蛋,或者加点水,搅拌至挂糊的状态。第三步,接着将腌制好的小黄鱼擦干水分,再放入面糊中,均匀的裹上一层面...

厨师长教你干炸小黄鱼的家常做法,步骤详细,外酥里嫩下酒又下饭

厨师长教你干炸小黄鱼的家常做法,步骤详细,外酥里嫩下酒又下饭2023年04月19日03:37新浪网作者泽拉斯特举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场...

酥炸小黄鱼的经典做法,做出来酥脆可口,吃起来更过瘾

第一步,做之前先处理食材,将黄花鱼去内脏去头,冲洗干净,葱切片,姜切丝。接着用一勺盐、一勺料酒抹遍小黄鱼的鱼身,再放入姜丝和葱腌制半小时以上。第二步,调裹鱼的糊,在碗里放勺面粉,一勺玉米淀粉和五香粉、泡打粉,然后一边倒入清水一边进行搅拌,知道变成光滑无颗粒的面糊。第三步,将腌制好的小黄鱼去掉里面...

干炸小黄鱼的家常做法,做法简单,吃起来外酥里嫩,营养丰富

1、最先准备好大概一斤的小黄花鱼,大约是8条,随后解决好,将大黄鱼的鱼鳞片刮整洁,随后除掉剁椒鱼头,将内脏和鱼皮子中的内脏器官拽出去,随后清洗整洁后预留。2、将全部的小黄花鱼解决好以后,放进姜片和大蒜也有葱段、米酒、盐和五香粉,随后拿手轻轻地按一下,抓拌匀称,腌渍30分鐘。

小黄鱼最简单的做法,一点都不难,告诉你海鱼去腥小技巧

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炖小黄鱼很多人第一步就做错了,难怪不好喝,厨师长教你正确做法

炖小黄鱼汤——鲜嫩可口食材:黄骨鱼辅料:小葱、生姜、大蒜调料:料酒、食盐、剁椒酱、胡椒粉、白酒、鸡精1.开始准备食材准备几条新鲜的黄骨鱼,剪掉两侧的鱼鳍,捏着鱼头,剪开腹部去除内脏和鱼鳃,在黄骨鱼背上打上一字连刀,这样腌制时更入味,然后放入清水中洗干净。2.开始腌制准备小葱几根切成段...