酸辣下饭的老贵阳家常菜,这家店值得打卡!
美食推荐:炝锅鱼,典型的贵阳菜,用口味糊辣椒及一众调料于油中煸炒一整条鱼,后热浇鱼上,糊辣鲜香,主打一个下饭。脆肠,选用黄牛肠,清理干净,再用油辣椒、大蒜叶一起炒,吃起来Q弹,弹牙,搭配小油米米饭,真是香米糊!板筋,来贵阳必吃的菜,板筋,菜品吃起来有下饭的荔枝味,上面还挂了浆,吃起来有点厚了,建议...
草鱼平时怎么做更好吃呢?16种家常做法,在家待客聚餐倍有面
1.草鱼宰杀洗净,斩下鱼头,用刀对剖成两半;取下净鱼肉,将鱼脊骨斩成块,鱼肉斜刀片成石块形,放入盆中,盐、料酒、淀粉、罂粟粉和匀,腌15分钟;将青笋尖、蒜苗、芹菜清洗干净,切成约8厘米长的段;豆瓣剁细;将姜、蒜切粒。2.锅置大火上,烧植物油至四成热,放入豆瓣末、辣椒面、姜粒、蒜粒、炒香上色,掺...
大厨教你一道“炝锅鱼”家常做法,成都特色炝锅鱼,麻辣鲜香
大厨教你一道“炝锅鱼”家常做法,成都特色炝锅鱼,麻辣鲜香“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbythe...
大厨教你一道“川味炝锅鱼”家常做法,鲜味十足,麻辣爽口,越吃
大厨教你一道“川味炝锅鱼”家常做法,鲜味十足,麻辣爽口,越吃越想吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandposted...
好吃的几道家常菜,做法简单,解馋又下饭,越吃越过瘾!
做法1.把草鱼宰杀治净后,剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀,让鱼呈扁平状(但鱼背相连),随后还要在鱼身两侧剞花刀,纳盆加盐、料酒、姜片和葱节腌味待炸。2.净锅里放油烧至六成热时,下入腌好的草鱼炸透,捞出来沥油。3.锅里留底油,放姜片、蒜片、豆瓣酱和糍粑辣椒,炒出香味再掺入适量的鲜汤,加盐、白糖、酱...
让你口水直流的几道家常菜,好吃不腻,做法简单,营养解馋又下饭
做法:1.排骨洗净切块,鱿鱼洗净切块2.排骨加葱结冷水入锅,水开后继续煮5-10分钟,捞出,冲洗干净3.煮好的排骨加入糖、料酒、酱油、淀粉,混合均匀4.起锅热油,放入排骨,小火煎至两面金黄后捞出5.放入鱿鱼,煎至断生后,加入干辣椒煎出香味特色炝锅鱼...
美食家常菜:回锅肉炒蒜苗,韭黄炒肚丝,特色炝锅鱼,香辣牛肉面
特色炝锅鱼食材:草鱼、盐、料酒、姜片、葱节、姜片、蒜片、豆瓣酱、糍粑辣椒、鲜汤、盐、白糖、酱油、陈醋、料酒、鸡精做法:1.把草鱼宰杀治净后,剪去鱼鳍并沿鱼背骨划刀,让鱼呈扁平状(但鱼背相连),随后还要在鱼身两侧剞花刀,纳盆加盐、料酒、姜片和葱节腌味待炸。2.净锅里放油烧至六成热时,下入...
鱼的40种做法,基本全在这了,爱吃鱼的千万不要错过,快来收藏
一、家常香辣鱼用料:鱼(鲢鱼)、蒜瓣、葱、姜、自制辣酱、生抽、老抽、盐、料酒、白糖、白胡椒粉、香菜做法:1.蒜瓣剥好,姜切片,葱切葱花2.鱼整理好切块,稍稍放一点盐,抓匀腌一小会儿可以3.锅中放适量油,爆香姜片,下鱼块4.一面煎好,翻面,两面煎,生抽适量,老抽一点点就好...
青云故事会 | 铁炉子家常菜馆:情怀永继的地道贵州味
????政府的扶持,以及管理方人性化、规范化的管理坚定了雷静在青云路步行街开店的信心和决心。经过多次考察研究,雷静最后确定在青云路步行街青云市集3楼开启第一家铁炉子家常菜馆。????对黔菜味道的守正创新,是精益求精????炝锅鱼、折耳根腊肉、辣子鸡、糟腊梅子肉都是地道贵州特色菜……从配菜辣椒到菜品...
锅仔鲫鱼、香辣脆皮鸭、炝锅鱼、牛肉粉丝的家常做法
做法:把牛肉清洗干净放入锅中,加入清水大火煮开,转中小火焖煮1个小时,捞出晾凉切成片备用。葱洗净切成段、姜切成丝、青红椒洗净切成丝、粉丝放在盆中,加入清水泡软备用。锅中烧油,油热后倒入葱姜翻炒出香味,倒入牛肉翻炒干水分,加入鲜酱油翻炒上色。加入清水、火锅底料大火煮开,加入盐、八角转小火焖煮5分...