秋天快乐来自这款家常酸菜鱼,做法简单一学就会,比饭店的好多了
秋季的快乐就是这款酸菜鱼,喜欢吃就一起试试吧!所用食材:草鱼1条,蛋清1个,红薯淀粉少许,酸菜适量,干红辣椒2个,葱段,姜片,辣椒粉,小葱末,大蒜末,花生油。做法步骤:第一步:草鱼也称有些地方也叫混子,比鲤鱼肉多,在买的时候可以让商家给片成鱼片,我们拿回家可以洗净,放入蛋清和红薯淀粉抓匀。第二步:把...
春天要多吃鱼,5种家常做法,口味多种多样,营养丰富还能补钙
3、处理干净的海鲈鱼在鱼肚子这一边,把鱼头和鱼身的连接处剪断,然后鱼肚子这边靠近尾巴的部分需要沿着剪开的鱼肚子再往下划开一部分,这样是为了后面能更好的趴着,而不是躺着,然后把鱼背脊椎骨的两侧用刀划开,深度大约是在2公分左右,这样不仅能更好的入味也更容易被蒸熟,全部处理好之后就把鱼放在盘子上,这时候...
红烧鲫鱼家常做法,牢记4个要点,鲜美无腥味鱼皮不破
注意火候的控制,避免煎焦。鱼入锅后不要乱动,过1-2分钟后,鱼可以在锅里晃动再翻面。5.将大蒜子、小葱和生姜片下锅煎出香味,再放酱油、糖和水。6.盖上锅盖,中火煮。在炖煮的过程中,可以适时地翻动鱼身,确保鱼肉均匀受热。同时,可以根据个人口味调整咸淡。7.煮到汤水差不多收干,鱼肉变得酥软入味时,...
鳕鱼五种家常做法,鲜嫩不腥,简单易学
接下来,让我们一起来学习制作鳕鱼的五种简单又美味的家常做法,为家人献上一道道美味佳肴。第一种是香煎鳕鱼。首先将鳕鱼块用厨房纸巾擦干,然后撒上适量的盐和黑胡椒粉,均匀涂抹在鱼块表面。接着将鳕鱼块均匀裹上一层薄薄的面粉。在热锅中加入橄榄油,油温烧至中小火时,放入蒜末爆香,然后将裹好面粉的鳕鱼...
如何做酸菜鱼?正宗酸菜鱼的家常做法
如何做酸菜鱼正宗酸菜鱼的家常做法一1.将买回家的新鲜活草鱼用刀背敲晕,再去掉鱼鳞以及鱼鳃,之后切开鱼背和鱼头,去掉内脏,注意一定不可以弄破鱼胆,否则会特别苦2.再将酸菜放入水中浸泡,鱼肉以及鱼骨都洗干净,再将蛋清倒入鱼肉中,放入淀粉,再放入少许盐...
鳕鱼有几种家常做法?简单易学,美味好上手
鳕鱼是一种营养丰富、味道鲜美的海鲜食材,常常被用于家庭烹饪中(www.e993.com)2024年10月1日。那么,鳕鱼有哪些常见的家常做法呢?第一种——《红烧鳕鱼》做法:将鳕鱼切成块状,用料酒、盐、生抽腌制一会儿,然后入锅翻炒至两面金黄色,倒入水、盐、冰糖、姜片、葱段、料酒和生抽,烧制至汁浓稠鱼入味即可。出锅撒上香菜段提色提味...
厨师长教你:“鱼酱油”的家常做法,蒸、焖、烧、白灼,一汁多用
1首先我们准备酿造酱油1瓶倒入盆中(500毫升),酿造酱油和勾兑酱油在配料表即可识别,其配料大概是水、黄豆、小麦、食用盐。2然后加入1000毫升的清水将其稀释,加入2勺鱼露搅拌均匀(约50克),这一步的目的是调清水的咸味。3加入白糖80克拌匀,加白糖是中和酱油、清水和鱼露。
红烧鱼的做法 红烧鱼块的做法 红烧鱼的家常做法(图)
红烧鱼块的家常做法1:材料:鱼块、葱段、姜丝、蒜末做法:1、鱼块放盐抓匀腌30分钟。2、锅内放2大勺油烧热,放入姜丝和蒜末爆香。3、放入鱼块煎至金黄、倒入酱油、放1小勺糖,鱼块上色后加小半碗水,盖上锅盖焖5分钟,放入葱段出锅。
脆皖鱼的做法_脆皖鱼_怎么做_家常做法_做法大全
做法:脆肉鲩[1]鱼先用白胡椒粉和料酒腌制15分钟后用油煎两边至金黄色。炒锅加油烧热,倒入姜蒜爆出香味再加入煎过的脆肉鲩鱼炒拌均匀。加入调味料汁和一大碗水(我用了海鲜酱)再倒入炸面筋炆至脆肉鲩鱼和面筋变软。加入香芹菜略炒就可以装碟了。