秋天要多吃草鱼,教你6种家常做法,出锅鲜嫩又美味,越吃越过瘾

1、草鱼宰杀制净,取肉切片(厚0.4厘米),鱼头骨,尾斩块。2、鱼片码味(盐3克/斤、姜、葱、料酒、蛋清12.5克/斤、生粉14克/斤),上浆。3、用猪油/菜籽油煎鱼骨至二面黄,加水煮两分钟至汤白(大火)。4、炒姜米、蒜米、鲜青花椒粒、酸菜沫、野山椒碎,炒香,加入鱼汤,调味(盐、白醋30克、白糖、胡椒粉),...

28款经典家常菜肴!家常食材,简单做法,打造家人最爱的美味佳肴

食材:鱼,鸡蛋1,1个,盐、料酒、酱油、4g15g,10g5g,辣椒,洋葱1个,生姜1片,花椒5g,干辣椒15g,花椒5g,面粉10g做法:1.鱼洗净,切成小块,加酒,盐,葱,姜,胡椒粉,搅拌均匀,腌制15分钟2.将鸡蛋放入碗中,加入适量面粉,拌匀,鱼段放入碗中,裹糊。3.加热至50%度,放入锅中煎至金黄。4.在热油锅下...

年年有“鱼”!这桌“疆字号”年夜饭鲜到家了

在阿勒泰市,狗鱼是各家冷水鱼餐馆的招牌菜,最家常的做法就是红烧。做法将新鲜狗鱼或冷冻狗鱼处理成块,放入容器中,加盐、味精、葱姜、胡椒粉、料酒、淀粉抓匀腌制10分钟。锅内放油,大火烧熟,然后改中火,放入腌制好的鱼块,小火炸至外焦里嫩,捞出备用。锅内放入少量的油,烧热后放入大料、花椒、葱姜蒜翻炒...

30余款家常菜肴分享,做法详细一学就会,准备食材做给家人吃吧

做法:①牛肉洗净,切细丝,装入碗中,放入盐料酒、姜丝拌匀,略腌;芹菜择洗干净,切段,备用。②锅置火上,加油烧热,放入腌渍好的牛肉丝,炒散,待牛肉翻炒至呈深红色时,下入豆瓣酱继续炒散,待香味溢出时加入芹菜段、白糖、盐和味精炒熟,关火倒入盘中,撒上花椒粉即可。香菇炖鸡食材:鸡腿4只、干香菇150克、...

在全国最好吃的野生菌王国,哪种菌才是本地人的top1?

牛肝菌、羊肝菌或者黄癞头等,在玉溪都被统称为杂菌。青椒炒或是干椒炒,都很妙。可以按自己喜好选做法。鲜切现炒,空口吃就很香!切薄片的菌子脆嫩有嚼劲,油香菌香浓郁得化不开~特别的一点是加了新鲜花椒叶和青花椒,菌子的香味完全被激发出来!鲜香溢满唇齿~...

新手友好菜,美味不用等待!

做法如下:一、将处理好的鱼肉用蛋清拌匀,腌制10分钟左右备用;二、将锅洗净置旺火上并倒入适量植物油,烧至七成热,再将恒顺金汤酸菜鱼调料包或恒顺青花椒鱼调料包下锅微炒;三、加入1kg水煮沸,先放入鱼头煮沸2分钟,后放入鱼片,再煮沸5分钟即可食用(www.e993.com)2024年11月25日。

西南石油大学:种民族团结“石榴树” ,开彝区振兴“石榴花”

一是培育产业,打造经济共同体。每年协调资金300余万元帮助务科村继续发展以枇杷、脐橙、白魔芋、青花椒为主的种植业和以冷水鱼、蛋鸡养殖为主的养殖业。实施标准化林下套种“春薯秋菜”378亩,并实施“借猪还猪,借鸡还鸡”特色养殖帮扶项目。设立监测户产业发展基金,按需发放生产资料。

青花椒鱼的家常做法,鱼肉鲜嫩麻辣爽口,吃了还想吃

调料:油、猪油、盐、胡椒、料酒、葱、姜、小葱、香菜、青二荆条、泡青小米、干青花椒、鲜青花椒、泡姜、泡萝卜、酱油、陈醋、白糖、淀粉、鸡蛋制作步骤:1.做青花椒鱼不用纠结该用什么鱼,选择自己喜欢的鱼来做就好。今天选用一条黑鱼来做,把清洗干净后的黑鱼去骨,片成均匀的大片,再把鱼头和鱼骨剁成块,和...

美食推荐:莲藕煲汤,青花椒鱼,胡萝卜青瓜炒肉片的做法

做法准备好小龙坎青花椒鱼调料包和配菜。豆芽和空心菜(空心菜改刀才一指长的小段)洗干净控水备用。小葱切断(葱白葱绿分开)、青红线椒切圈、姜蒜切末、香菜洗干净备用。让鱼摊老板将黑鱼宰杀好,片成鱼片。(如果自己刀工可以,可以买回整鱼自己片。我个人比较怕黑鱼,看见像蛇一样的皮肤就起鸡皮疙瘩,还是交给摊...

番茄鱼、酸菜鱼、糖醋鱼等,10种鱼类美味的做法大全

做法鱼是在市场收拾好回来的洗净晾干表皮水分洗净配料待用炒锅入油放入少许盐(这样煎鱼鱼皮不易破)将鱼两面煎黄取出炒锅入油放入蒜瓣、葱、姜片、花椒、红尖椒炸香放入煎好的鱼喷入一点黄酒倒入六月鲜生抽记住哦最好是生抽加入半碗热水少盐大火煮滚后转小火...