立秋后,少吃猪肉多吃它!营养极高,比吃牛羊肉强,炖一锅特解馋
期间可以翻动几次,确保鸭翅均匀受热并入味;然后打开锅盖,尝一下味道,根据个人口味加入适量盐调味。继续开盖大火收汁,待汤汁浓稠后,关火出锅,将炖好的鸭翅盛入盘中,撒上些葱花或香菜做装饰,一道色香味俱全的啤酒红烧鸭翅就完成了。这道啤酒烧鸭翅是一道非常经典且美味的家常菜,特别适合秋天进补时享用。首先,鸭...
优质蛋白“常见食物”前5名,牛羊肉未上榜,第1名最便宜常见
1、鲤鱼杀好在上面打上牡丹花刀,斜刀切进去,切到鱼骨的地方,再平刀往上推,每隔三厘米左右来一刀。葱切段、姜拍散、切碎。和鱼放一块,加盐、胡椒粉、料酒去腥,给鱼做一个全身按摩。放在一边腌上10分钟。2、鱼腌好以后取出来,捋掉上面的汁水,然后撒上一层面粉,注意好是面粉。面粉是增香的。每一个夹缝...
1. 炕锅羊肉的做法:传统烹饪技巧大揭秘
首先,选用新鲜的羊肉,切成块状,然后在炕锅中加入适量的清水,放入羊肉块,再加入一些调味料,如姜、葱、八角等,让羊肉在慢火上炖煮。这样可以让羊肉慢慢地吸收调味料的香味,保持肉质的鲜嫩。**口感鲜美的秘诀**要做出口感鲜美的炕锅羊肉,关键在于火候的掌握和调味料的搭配。炕锅的慢火烹饪可以让羊肉逐渐变得鲜嫩...
红烧羊肉这样做才好吃
红烧羊肉这样做才好吃锅中加水,放入拍碎的生姜,水煮开后放入羊肉焯水,捞起备用锅中放入适量的食用油,加入冰糖,中火让其融化,开小火加入生姜,葱结煸炒几下继续加入辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,煸炒几下后加入焯过水的羊肉煸炒,开大火慢慢加入小半碗料酒,继续大火翻炒,加入半碗左右的酱油翻炒上色,加入一...
简单又好吃的家常菜做法
一、红烧肉红烧肉是一道经典的川菜,口感鲜美、肥而不腻。将猪肉切块,用姜蒜爆炒后加入料酒、生抽、老抽、冰糖等调料,慢炖至肉质酥软即可。二、清蒸鱼清蒸鱼是一道简单又美味的家常菜,口感鲜嫩、清香扑鼻。将鱼处理干净,用姜丝、葱丝、盐、料酒等调料腌制片刻,然后拿出鱼放入盘中(鱼两面放葱、姜丝),上锅...
三伏天吃羊肉!所以...哪里有老底子味道?
热菜红烧羊肉,切块,用热油煸炒至五分熟,添入水、生抽、姜,盖锅稍焖,煮至肉烂软香,色泽酱红,肉质细嫩(www.e993.com)2024年9月15日。冷盘白切羊肉,保持羊肉原汁原味。品鲜地凌一刀大酒店:崇明区翠竹路1688弄8号东江羊肉馆:崇明区团城公路7218号真如羊肉有红烧、白切两种,白切羊肉在烧煮羊肉时不加有色调料,在陈年老汤中以慢火焖熟...
6月最补的肉,不是牛羊肉,而是它,常吃滋阴祛湿、补血暖脾胃!
推荐食谱:红烧泥鳅材料:泥鳅500克,姜5片,葱2根,蒜3瓣,料酒适量,生抽2汤匙,老抽1汤匙,糖1汤匙,盐适量,食用油适量。详细做法:1.处理泥鳅:同上,处理干净泥鳅。2.煎泥鳅:热锅后倒入适量食用油,放入姜片、葱段和蒜瓣爆香,将处理好的泥鳅放入锅中,小火煎至两面金黄,捞出备用。
上海人的羊肉
我做红烧羊肉简单,把它与萝卜在开水里滚后,倒掉汤与萝卜,肉放入擅长做肉的AMC锅,倒啤酒放生抽老抽莫顿盐木糖醇。去膻只放切段大蒜,《随园食单》说放核桃去膻是古法,但未试过。锅盖温度表到12点时,用筷子翻匀,大火转小火焖至筷可入肉即可。白切羊肉好吃靠蘸料助力,红烧则靠焖功发力。在《随园食单》中,红...
冬天,请一定吃一次崇明羊肉!
白切羊肉·白切羊肉做法相对简单,最讲究的是羊肉的新鲜度,还需把握烧煮时间,时间短了肉不烂,时间长了肉会散,最好是现做现吃。这道菜原汁原味地保留了羊肉的鲜香味,细看羊肉的肉丝,肉质细腻、纹理清晰。轻轻咀嚼,鲜而不膻、清而不淡、酥而不柴,唇齿间透着一股羊肉纯正的香气,越嚼越香,真是过瘾!
买羊肉时,懂行人专挑这4个部位,全是羊肉精华,羊肉贩不敢骗你
具体做法:1.将羊肉切成小块,放入碗中,加入适量洋葱块、生抽、盐、胡椒分和2勺橄榄油,抓拌均匀腌制2个小时。2.将腌制好的羊肉块穿在烤肉签上。在烧烤炉上烤制,中途撒上孜然粉、辣椒粉,直到羊肉熟透、外表金黄。这样制作的烤羊肉串,香气扑鼻,口感鲜美,是聚餐和小吃的绝佳选择。总的来说,买羊肉时懂行...