凉拌海带丝腥味重?大厨:做好这3点,海带丝好吃又入味,无腥味

准备食材:干海带、小米椒、生抽、食盐、白糖、胡椒粉、陈醋、生姜、蒜、香叶、八角、小茴香、陈皮、桂皮、白芷、鸡精、干辣椒粉、食用油我一般都喜欢买干海带,想吃的时候提前泡软,再切细丝,稍微麻烦一点,但是这种干海带营养更高一些,还便于储存,不过你就偶尔吃一次,嫌麻烦的话,可以直接买海带丝。如果是干海带,...

泡发海带,解锁美食密码,耐心与技巧的双重奏

一、准备阶段:选择优质干海带优质的干海带叶片宽厚,颜色浓绿或紫中微黄,表面有一层白霜(甘露醇)。这层白霜是对人体有益的物质,千万不要误认为是盐分或发霉而将其洗去。选择这样的干海带,是泡发成功的第一步。将干海带买回家后,不要急于用水清洗。因为干海带表面的甘露醇是一种珍贵的营养成分,如果直接用水清...

酸辣海带丝,酸辣爽口,是初夏开胃的最佳选择

家常炒海带丝主要食材:干海带丝,青椒,蒜具体做法:我买的是这种干海带丝,方便吃多少就泡多少很方便。取一点出来用凉水泡半个小时就差不多了。泡好的海带丝放开水里焯一下。不管是凉拌还是炒制,我都会先用开水焯一下再进行下一步。起油锅,放蒜子和红辣椒,怕辣的可以不放辣的,可以用不辣的红椒...

泡海带时,切记不要直接用水泡,多加一步,10分钟泡好没腥味省时

在准备泡发海带之前,我们需要先挑选一些质量上乘的干海带。这些海带通常呈现为长条状,颜色呈现为深褐色,质地坚韧且带有一定的光泽。在挑选时,应注意避免选择那些表面有明显破损或颜色的海带,因为这些可能表示海带的品质不佳。将选好的干海带用剪刀剪成适宜的长度,放入一个足够大的盆中。然后,加入适量的温水,确保温水...

...营养还足|南瓜|苋菜|凉拌|马齿苋|海带丝|胡椒粉|胃养胃_网易订阅

推荐做法:凉拌海带丝材料:海带丝(干海带泡发后切丝);胡萝卜丝;青椒丝;红椒丝;香菜(可选);葱花(可选)调味料:生抽;醋;白糖;盐;麻油;蒜蓉;辣椒油(可选)制作步骤:1.准备海带丝:将干海带泡软后切成丝状,放入沸水中焯烫一下,然后捞出沥干备用。

“干海带”千万别直接用水泡,多做一步,无论炖汤还是凉拌都好吃

首先把准备好的干海带清洗干净,然后再放在蒸锅里蒸上30分钟左右,再拿出来放在盆里,倒入温水泡上一晚上,这样泡出来的海带口感爽脆好吃,泡好后的海带可以切成块来炖猪蹄,也可以做成凉拌海带丝,把泡好的海带拿出来切成细丝(www.e993.com)2024年11月10日。然后再把切好的丝放进锅里,加入水,再加入盐煮一会,煮好后捞出来沥干水分,然后装进盆子里...

凉拌海带丝怎么做才好吃?料汁是关键,教您做法,脆爽味道香

凉拌海带丝的做法步骤:取一些干海带或者干海带丝,放进盆内,加足量水浸泡,记得不要买泡好的海带或者海带丝,一方面泡好的海带容易滋生细菌,另一方面干海带营养更高,泡的时间太久营养会有流失。一直泡到彻底变大变软,泡好后下手将海带清洗干净,尽量多洗几遍,避免带有沙子。

每日学做一家常菜,凉拌海带丝!香辣脆爽,营养丰富

步骤一:我们买回来的海带是整块的干海带,需要先放到水里面泡开,刷洗晾干后再处理。海带泡好以后水分控干,铺在案板上面,然后就开始斜着卷起来,最好让斜度相等,一直到海带卷完成一个圆柱形,然后再直着切丝就可以了。步骤二:准备一个煮锅,加入凉水,大火煮开水后,再将切好的海带丝下锅,改成小火煮10-20分钟左...

海带上面的白色“粉末”是什么?干海带与鲜海带哪个好?

另外,甘露醇在水中的溶解度比其他大多数糖醇低得多,再加上吸收性很低,在海带干制的过程中由于水分丢失就比较容易析出甘露醇的白色晶体以及粉末,看起来像盐一样,但是尝起来却不咸。这种甘露醇晶体性质稳定,即便暴露于空气中也不容易被氧化,所以能一直保持白色。挑选干制海带时,见到这些白色的粉末千万不要认为是脏东西...

干海带,不要直接用水泡!很多人不懂,难怪海带发硬难吃,营养低

先将干海带打湿,再将蒸锅中加水,把海带放蒸屉中,盖盖子,大火蒸上半个小时。等时间到后,将海带取出来放在温水中泡上半个小时。最后再将海带两面清洗干净,切成块,或者切成丝,我们就可以用它来炖汤,或者做凉拌菜了。打开网易新闻查看精彩图片如果是做凉拌菜,再继续这么做,锅中加水烧开,将海带丝放入锅中...