9道炖鱼的做法,欲罢不能的家常菜,太香了!

9、撒上香菜,调味出锅!10、香喷喷的铁锅垮炖鱼,开吃!

(寻味中华丨饮食)白洋淀炖鱼:本味淀中来,传向四海去

热锅凉油是铁锅炖鱼的秘籍之一。三成油热，先丢几粒花椒大料炸香提味，后放肥瘦相间的五花肉入锅煸炒，再扔一把葱姜蒜增香提鲜。观其变色，请入黄酱，后烹醋淋酱油、加水调味。待到开锅时，收拾好的各类鲜鱼方才下锅，慢慢炖煮。数十分钟后，随着鱼肉中的氨基酸充分释放，这道美食的鲜味也随之跃出锅。2023...

在云南人心中,这有着不一样的地位!

·菌汤炖鱼·菌汤用来炖鱼也是非常鲜美的。做法简单,放进去一条鱼,水开后根据自己喜好,还可以加入木耳、豆腐,一起“咕嘟咕嘟”。·菌汤煮面·不过瘾的话,还可以借着菌汤+肉汤的鲜美,来一团粉丝,或者一份面条。从锅里再舀几勺汤进来,撒点小葱花,面都能多“嗦”几碗。·素菌汤·不...

年年有余!大江南北的年轻大厨们如何以匠心烹制鱼肉?

自制的豆瓣酱加入蚝油、花椒、大料和葱姜蒜,还有自家晾晒的红辣椒,大火烧开,小火慢炖两个多小时,一锅大酱就出炉了。看着简单,但为了让酱香醇厚,她先后跟着十几位老师傅学手艺,经过上千次的熬制,不断调整配料和火候。10年来,累计5000多个小时的慢炖,熬制出5吨多大酱。厨师曲丽杰:最初我们熬的时候,火候...

大厨教你东北菜得莫利炖鱼家常做法,一次炖一大锅,看饿了

大厨教你东北菜得莫利炖鱼家常做法,一次炖一大锅,看饿了2020年08月31日09:19新浪网作者克拉蜗牛美食举报缩小字体放大字体收藏微博微信分享VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场。如...

用鲢鱼做一道“铁锅炖鱼”农村做法,原汁原味,肉质嫩滑

做法和步骤:1、姜切片,蒜对半切开,葱切段,小米辣切粒,干辣椒切小段2、鲢鱼处理好洗干净,开边切块装盆3、放入少量和料酒搅拌均匀,腌制半小时4、锅烧适量油放入鱼块油煎,把鱼煎至金黄色取出备用5、锅再烧适量油,放入姜、蒜、小米辣,花椒,葱白翻炒爆香,加入五勺剁椒翻炒均匀...

13道美味炖鱼的做法,鲜香下饭吃不够,家宴待客有面子,上桌抢光

做法:鱼剖肚去内脏,去鱼鳞,切成段。将鱼块放入碗内,用料酒,盐抹匀,腌制15分钟。锅内放4大匙油,放入姜片4片烧热。取出姜片,放入擦干水份的鱼块,煎至两面金黄。另起大锅,放入姜蒜,豆瓣酱,豆腐乳爆香,加入啤酒煮开。加入煎好的鱼块,及生抽大火煮开后转中火煮15分钟。

这3道家常菜最适合晚上吃,做法简单又好吃,赶紧做给家人尝尝!

做法:1.将洋葱和尖椒洗净后切成丝备用2.瘦肉洗净切丝,将肉丝里放入豆瓣,淀粉,料酒拌匀3.锅中倒油烧热,放入几粒花椒炸香,倒入拌好的肉丝翻炒变色4.将尖椒放进去继续翻炒,倒入洋葱丝翻炒至软5.最后加适量盐炒匀即可出锅装盘炖鱼用料草鱼(1斤多)1条;五花肉少许;老豆腐一块;白菜适量;姜、葱、蒜...

这是酸菜鱼最正宗的做法吗?不看不知道!

把火烧开,加入鱼片煮约1分钟。将所有内容也转移到服务碗中。准备另一个锅,用干辣椒加热2汤匙油,直到真的很热。将油均匀地倒在表面上。装饰一些切碎的葱,热腾腾!为了更好的口味,你可以添加一些腌辣椒。这次就给大家介绍这一道名菜,明天会介绍更美味的菜肴,希望大家喜欢!