7分钟做好一只帝王蟹 盒马推出家常版大菜预热年货季
于是,盒马预制菜部门开始琢磨“整治“帝王蟹的好办法——采购蔡玉贵想到将帝王蟹处理到加热即食的程度,帮用户彻底解决吃大海鲜难的问题。11月下旬,盒马帝王蟹系列新品已陆续上线,首批上线了3道硬菜:蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿,价格从188-269元不等,比整只活鲜帝王蟹更亲民。这...
盒马长沙率先启动年货季,推出家常版“帝王蟹速食年菜”
11月下旬,盒马帝王蟹系列新品已陆续上线,首批上线了3道硬菜:蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿,价格从188-269元不等,比整只活鲜帝王蟹更亲民。这三道菜分别适用于蒸、烤、炒三种烹饪方式,经过多轮测试后,解冻好的帝王蟹从开始烹饪到上桌最快只需要7分钟,相比购买鲜活帝王蟹在家处理能...
7分钟做好一道帝王蟹大餐?家常版“帝王蟹速食年菜”上线
盒马的蒜蓉帝王蟹腿,则重在蒜蓉酱的调配上,根据帝王蟹腿本身的口味特点,选择用75%的熟蒜与25%的生蒜进行黄金配比,既让蒜香味融入蟹肉,也没有生蒜的辣口感。针对蟹块的处理,盒马则选择了经典的避风塘做法,用来烹饪梭子蟹的经典做法用在帝王蟹上,并且吃起来也更简单,不用再费劲剥壳,并且每个蟹块都非常饱满。
超9成消费者选择“代加工”帝王蟹 盒马推速食系列
为了保证大家能吃到满肉的帝王蟹腿、蟹块,盒马此次上线的商品都是捕捞后直接在船上做好预煮和急冻,锁住帝王蟹的肥美和鲜味。经过预处理的帝王蟹再送到青岛的工厂进行分割、调味、包装,再经由冷链配送至全国的盒马门店,让消费者买到超高性价比的帝王蟹大菜。后续盒马还将推出更适合一人食的帝王蟹商品,从而打破大...
帝王蟹进口量大增 生鲜零售商推7分钟速成系列菜吸引消费者
“首批帝王蟹预制菜主要是针对年末越来越多的聚餐场景。后续还将推出更适合一人食的帝王蟹商品,从而打破大海鲜只适合聚餐的场景限制,让帝王蟹从高端食材变成更多用户消费得起、吃得方便的家常菜。”蔡玉贵表示。有行业人士指出,商品力已成为生鲜零售商口中的高频词汇。而在商品力的打造上,盒马鲜生、叮咚买菜等生鲜...
盒马推出家常版帝王蟹速食年菜
中国消费者报北京讯(记者桑雪骐)11月25日,盒马帝王蟹系列新品陆续上线,首批上线了3道硬菜:蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿,价格从188—269元不等,比整只活鲜帝王蟹更亲民(www.e993.com)2024年9月8日。盒马推出家常版帝王蟹速食年菜。资料图片这3道菜分别适用于蒸、烤、炒3种烹饪方式,经过多轮测试后,解冻好...
超9成消费者选择“代加工”的帝王蟹 被盒马巧变成“7分钟速食大餐”
“张牙舞爪”的帝王蟹遇到对手了——从最难做的大海鲜变成7分钟速成的家常大餐,盒马又出手了。原本稀奇不多见的帝王蟹,如今已成为了国内消费者餐桌上的“常客”,但由于帝王蟹的身形庞大且身上带刺,让其成为最难处理的海鲜之一。盒马数据显示,超9成购买帝王蟹的消费者会选择“代加工”服务,线下消费者通常会直接...
7分钟做好一只帝王蟹 盒马推出家常版“帝王蟹速食年菜”
“张牙舞爪”的帝王蟹遇到对手了——从最难做的大海鲜变成7分钟速成的家常大餐,盒马又出手了。原本稀奇不多见的帝王蟹,如今已成为了国内消费者餐桌上的“常客”,但由于帝王蟹的身形庞大且身上带刺,让其成为最难处理的海鲜之一。盒马数据显示,超9成购买帝王蟹的消费者会选择“代加工”服务,线下消费者通常会直接...
7分钟做好帝王蟹?盒马新品海鲜大菜预热年货季
为了确保肉质饱满,盒马采用“船冻”的方式,将刚捕捞上船的帝王蟹直接在船上完成称重、清洗、预煮、急冻等加工步骤,每只在12斤左右。经过预处理的帝王蟹送到青岛工厂进行分割、调味、包装,再经由冷链配送至全国门店。新上线的系列新品包括蒜蓉帝王蟹腿、港式蒜香风味帝王蟹块、黑松露芝士帝王蟹腿等3道硬菜,均选用...
两天吃掉6颗香港米其林星星,是种什么体验?|粤菜|甜品|明阁|名厨|...
总厨在传统盐焗的做法注入巧思,以盐香汁慢煮浸熟鸽肉,再以盐、蛋清做外层包裹材料,严丝合缝包裹鸽肉和鸽腿后进行高温烤焗。上菜时,客人一起敲打「木鱼」,即用棒锤打碎盐块,掀开荷叶油纸,瞬间就飘来阵阵海盐、荷叶香气,嫩滑多汁的鸽肉口感,一块根本吃不够!