一口猪肉万般满足——酸菜猪杂
客家“小炒”里,最出名的是酸菜炒猪肠。这是一道传统而家常的菜式,但要做得好,难度却不低。在猪肠选料上,就一定要挑肥肠往下约50公分处的一段,用这个部位炒出来的猪肠才是脆的,口感上佳。如果是在潮州菜里,往往选最肥的一段肥肠,烹饪方法也不一样,会做成脆皮猪肠。简单处理好猪肠后,直接将其溜干水,斩开...
美好“食贷”丨河套风味 猪肉烩酸菜
01步骤一锅里放适量猪油,猪肉切成又大又厚的片儿,待猪油融化,放猪肉炒至金黄,加一些猪小排继续炒出肉香。随后加入八角、蒜瓣、姜、葱段继续翻炒,炒出香味后加酱油,肉上了颜色后加水大火烧开,加适量的盐,然后转小火慢慢炖。02步骤二大约1小时后,放入提前用温水浸泡过的酸菜,土豆削皮,切大块也一起加进...
酸菜猪肉饺子怎么调馅! 教你一个调馅的方法
1.将五花肉切成小块,用搅拌机搅打成肉馅,或者用刀剁成肉馅。2.将酸菜切成细末,用清水冲洗干净,挤干水分备用。3.将葱姜末放入肉馅中,加入适量的生抽、老抽、盐、十三香、鸡精和香油,搅拌均匀。4.将切好的酸菜末放入肉馅中,继续搅拌均匀,直到酸菜和肉馅充分混合。5.最后,用手将酸菜猪肉馅团成团...
包酸菜馅饺子,牢记“2放2不放”,放错不鲜香有怪味,别不当回事
加入白糖可以中和它的酸味,而加入小苏打不仅可以使酸菜更加柔软,好吃同时也不会过于刺激肠胃,碱性的小苏打和酸菜中的乳酸菌中和一下吃起来味道更加适口。处理好之后先将酸菜放在一旁,咱们再来准备点猪肉馅儿。调制肉馅选肉:选用肥瘦相间的猪肉,最好是三分肥七分瘦的比例,这样的肉馅口感更佳。不会太肥也不会太...
这种鱼刺少、钙多又补脑,孩子少吃猪肉多吃这鱼,春天多长身体
酸菜黄颡鱼1.处理黄骨鱼过程同上,再给它腌制十五分钟。切点青红椒、葱段,姜蒜片,小葱切成长段,几粒大蒜切成蒜末。生姜切成姜末,半块豆腐切成小块,切好备用。鱼腌好用厨房纸擦干鱼身上的水分,再在鱼身上撒上少许食盐,和少许的淀粉,让鱼的全身裹上一层薄薄的淀粉。
冬季必尝的经典美食:东北爆炒酸菜炖肉
接下来,我们开始制作东北爆炒酸菜炖肉:1.将猪肉切成小块,用开水焯水去腥(www.e993.com)2024年9月29日。焯水时可以加入少量料酒,这样可以去除猪肉的腥味。2.焯水后,将猪肉捞出沥干备用。注意不要煮得太久,以免肉质过于煮烂。3.锅中加入适量的油,烧热后放入姜蒜爆炒出香味。4.加入猪肉,翻炒至变色。5.倒入适量的料酒,翻炒均匀...
最适合男人吃的肉类排行榜,猪肉倒数第一,鱼肉排第四,先收藏了
如果想品尝江南特色的红烧肉,也可以选择带皮五花肉。先烙去表皮的猪毛,然后切块,加入姜片、葱段、蒜片等常见调料,放少量糖略微炒制,接着加入适量的酱油、米酒等调味,用小火煨煮,可以吃到香甜软糯的家常红烧肉。除了选择瘦肉,烹调方法也很重要。煎、炸、烤、炖等多种手法都可以尝试,发挥不同食材的风味。
立秋后吃饺子,韭菜芹菜靠边站,这馅又香又开胃,轻松吃掉2大盘!
猪肉酸菜馅饺子需要准备的食材:肥瘦猪肉馅,酸菜馅,面粉,葱姜末,十三香,酱油,盐,植物油详细做法:1,面粉舀入盆里,边加水边用筷子拌面絮,然后揉成光滑面团,盖上盖子饧面1小时,中途再揉一两次,饺子皮吃着劲道2,肥瘦猪肉馅入盆,加入一些清水搅到滋润,再加入葱姜末、十三香、酱油、盐、植物油,用筷子...
1月6日小寒节气,建议常吃这道炖菜,简单来一锅,暖身开胃太香了
详细做法:1,把食材准备好,把大骨头和肥瘦猪肉(块大的一切为二)洗去血水。酸菜切成丝,加水洗3遍2,煮锅里加清水,把大骨头和肥瘦肉下锅,加入几粒花椒和料酒焯水,大火烧开,沸腾状态下撇去浮沫,煮到没有汤清亮后关火3,把食材捞入燃气压力锅里,重新加入没过食材的开水,放葱,姜,八角,花椒,香叶和少许盐,...
猪肉的简单做法,学会这一道家常菜,酸香美味又下饭,太好吃了
详细做法1.准备一小块猪肉,把猪肉切成薄片备用,最好是用五花肉,这样子吃起来比较好吃,把酸笋切好,稍微清洗一下,然后装盘子里面备用,把生姜切成丝备用,如果喜欢吃辣椒的,也可以放一点辣椒。2.锅里烧热,放一点食用油滑锅,然后把油倒出来,重新放入凉油,马上把猪肉倒进去煎一下,这样的猪肉不容易粘锅,把...