粉条不易煮软烂,是加“胶”了么?经常吃有坏处吗?听内行人咋说

所以正确的做法应该是,先用清水浸泡粉条,等到粉条被泡软后,让粉条充分吸收水分后,再放到锅里炖煮,这样粉条在锅里就很容易软烂了。辟谣:粉条中加了“胶”,所以才不容易软烂的!很多人认为粉条之所以那么筋道爽滑,且不容易软烂是因为粉条中含有胶的成分,实际上有这种可能,但是此胶非彼“胶”。粉条在制作的过...

秋天有这8道特别下饭的家常菜,就着米饭一起吃,三碗饭都不够

做法:1、熟牛肉切成大薄片,粉条用清水浸泡至变软即可。2、大白菜洗干净后用手撕成大方块,大蒜头切片,生姜切丝备用。3、炒锅烧热倒入一大勺食用油,烧至六成热,倒入熟牛肉、辣椒、蒜头、姜丝,大火干煸2分钟,再倒入生抽、老抽、八角,焖一分钟。4、倒入大白菜翻炒均匀后,倒入一大碗热开水,加入盐、鸡精、白糖...

一个神奇的饭局:食客随时下厨房做菜!

店里的招牌是盐蘸牛肉,也是老杭州喜欢的,牛肉、牛肚、牛舌白切摆一盘,白纸一张,椒盐一放,再放一盘特调的鲜酱油,特别下酒。杭三鲜,老底子的做法其实不止三鲜,加在一起可能有十种鲜味食材了吧,小时候家里就常有长辈逢年过节会做肉圆、发肉皮,里面的鱼圆也很重要。而秋天要吃栗子,栗子烧鸡也是我在家宴之中...

大厨教你白菜猪肉炖粉条的家常做法, 有荤有素, 鲜香入味, 超下饭

做菜步骤1、热锅凉油:冷锅倒油,油热后下姜蒜和小米辣炒香。这一步是为了激发出食材的香味,为接下来的步骤打下基础。火候是关键,既要让油热,又不能烧得太旺,以免食材焦糊。2、倒入五花肉煸炒出油脂,加入半勺老抽调色。五花肉的油脂在热锅中慢慢融化,散发出诱人的香气。老抽则是为了给肉片上色,让菜品...

过年时这玩意儿的威力,仅次于砂糖橘

在新疆,用牛肉骨汤打底,将炸丸子、牛肉、冻豆腐、青菜、木耳、红薯粉条等一众食材烩成一锅,加上颜色鲜亮的辣椒油,热气腾腾吃下,足以消解西北冷冬的寒气。丸子汤丨Chris拍摄02煮丸子和蒸丸子/口感鲜嫩,原滋原味/除了炸,蒸和煮的方式更能让丸子口感鲜嫩且保持原味。

冬来吃焖子_手机新浪网

准备一口大炒锅,将葱姜末在油锅里炒出香味,然后将泡软的粉条放入锅里,继续翻炒,等粉条充分吸收了葱姜的香味后,再把泡好的芡粉汁倒进锅里,用手充分搅拌(www.e993.com)2024年11月25日。这个过程是很需要掌握火候的,太热了烫手,太凉了粉条又会结成坨。奶奶总能恰到好处地抓住时机,在粉条不太热也没有结成坨的时候快速搅拌。那时候奶奶手脚...

在,热乎乎的猪肉炖粉条来喽 最接地气的家常做法……

#月半妹妹的食堂#在#小雪节气#,热乎乎的猪肉炖粉条来喽[打call]最接地气的家常做法,简单又美味[馋嘴]@和我一起学做菜??????

美食家常菜谱教你做菜,道经典东北菜做法,快收藏起来吧

材料:猪肉400克、红薯粉条150克、京葱1根、八角2颗、冰糖8克、姜片3片调味料:生抽2大匙、盐1/2小匙、老抽1小匙、花雕酒1小匙做法:1、锅内烧开水,放入切块猪肉氽烫至水开,捞起洗净,沥干水。2、锅内放1小匙油,放入猪肉块,小火煸至微黄出油脂。

白菜炖粉条东北人家的家常菜,南方人也爱吃!

首先做炖粉条,最先要把粉条用开水泡开,这样的话做起来就会更加的快了,将肉切成肉末,锅里面的油烧开,将肉末放进去,爆炒之后,在锅里放上葱蒜爆香,然后加上白菜加上辣椒,炒得差不多之后就可以在锅里面放上粉条了,然后将之前调好的酱汁放入锅里,加上半碗水,让粉条慢慢的炖,等粉条炖的差不多之后就可以出锅...

东北经典名菜猪肉白菜炖粉条,简单几步轻松解锁做法,不要太满足

食材所需:300g酸白菜,1小块生姜,5ml生抽,5ml食用油,250g五花肉,100g粉丝,3瓣大蒜,5g食盐烹饪过程:1、先去超市买来酸白菜,这个倒不难,市场也有卖的。将酸白菜用刀子慢慢切成丝放在盆中,然后在盆中加入清水,这时候需要浸泡5-6分钟,浸泡成功之后需要控干水分放在盘中备用。