腌雪里蕻,直接加盐就错了,牢记3点,雪里蕻颜色翠绿放一年不坏
雪里红不要用盐直接腌制,正确的做法是,1斤雪里红放到盆中,然后撒上适量的盐,然后再用手揉搓雪里红,特别是雪里红的根茎部,因为根茎部比较粗,而且含水量较多,所以一定要把雪里红的根茎用手搓软了,这样可以让根茎部更好的吸收盐分,不会出现菜叶吸收盐快,根茎吸收盐慢的情况出现,所以将根茎和菜叶搓揉到柔软度...
雪里蕻炖豆腐,您喜欢吗_手机新浪网
8评论雪里蕻炖豆腐,您喜欢吗发现更多热门视频狮子没踢到,小长颈鹿中招了……风青杨V2.5万次播放辽宁沈阳,地铁内一大爷先是薅起阿姨又驱赶辱骂身旁小伙不让坐巫婆与野兽4.2万次播放乌克兰网红夫妇网上炒作洛阳酒店赶外国人,一位白俄姑娘亲自去试了试!今事2.4万次播放大妈在家豪横惯了,一只脚顶前椅怒...
腌雪里蕻,直接加盐容易坏,记得多加2步,放一年都翠绿不变质
洗净晾到打蔫的雪里蕻收起来,就可以往里面撒入腌制的咸盐,一般情况下盐和雪里蕻比例按照1:10就可以,不过多放一些也没有问题,这个比例可以自己掌握。小贴士:盛放雪里蕻的容器一定要刷洗干净,切忌有油污和不洁,否则雪里蕻容易腐烂和串味。3.揉搓撒完盐的雪里蕻要用力揉搓,把雪里蕻中的汁水都给揉出来,这样雪里蕻...
...豆腐|豆芽|肉馅|萝卜|酱油|雪里蕻|五花肉|胡椒粉|适量清水...
推荐菜谱:雪里蕻炖豆腐1.腌制好的雪里蕻浸泡去咸味,用清水漂洗干净,五花肉用温水洗净后切成厚片。2.洗净的雪里蕻攥干水分,切去老根后切成细末,卤水老豆腐切成小块。3.锅中入油下入一瓣八角炸香,然后入五花肉片,翻炒出五花肉的油脂后,下入葱姜蒜爆出香味,把雪里蕻入锅跟肉片一起翻炒均匀,烹入料酒和一品鲜...
雪里蕻炖豆腐
知味聚全前门烤鸭,高于最低级的烤鸭,吃了之后,隔几天还想吃吃看的烤鸭。今天07:55美食攻略烤鸭《江南诗》2022年第1期封面和目录9月23日16:37悦读江南诗天下第三行书《寒食帖》——苏轼字里行间的爱恨情仇.9月23日08:35悦读寒食帖行书食品安全进校园守护未成年人“舌尖上的安全”今天08:34食...
【小绿美食分享】真 黑暗料理——雪里蕻炖土豆豆腐
出锅~当当当当!这次雪里蕻彻底黑了(▼ヘ▼#)(www.e993.com)2024年9月8日。怨念黑森林雪里蕻炖土豆豆腐(味道还是不错的)。感受:用冻豆腐的时候,那些细小的孔会吸收汤汁,比较入味,但是口感不如大豆腐细腻,会有些粗糙。土豆煮太久会容易碎,土豆和豆腐注意不要用锅铲太用力翻。还有就是,无论大豆腐还是炖豆腐,刚出锅都好烫!(_)。
二十四节气|小雪腌雪里蕻,美味背后是古人冬日藏菜的智慧
方云提到在上海郊区,这种“倒笃菜”的腌制方法也十分普遍,“在上海郊区,民间多有应用腌菜罐倒置的腌菜方法。清朝上海郊区的人民普遍食罗汉菜,罗汉菜是用野草腌制成的。上海崇明岛也用腌菜倒置法制成倒笃菜,是一道有名的农家小菜。”雪菜炖豆腐上海地区《嘉定县志》(1930年)对此也有记载:“罗汉菜一年生草本,产岗...
围农夜话丨我家情怀菜雪里蕻
奶奶是烹饪雪里蕻的高手,全家人最爱那道朴实无华的雪里蕻炖豆腐。雪里蕻加入清水浸泡至味淡,切成寸段,热油爆香葱姜、干辣椒丝,放入雪里蕻,“呲啦”一声,简直是听觉上的盛宴,炒软后加入清水,然后再放入切成大块的豆腐一起炖。大火炖开小火慢炖,半小时后,见证“奇迹”的时刻到了:揭开锅盖,一股扑鼻的清香,汤...
我家情怀菜雪里蕻
雪里蕻加入清水浸泡至味淡,切成寸段,热油爆香葱姜、干辣椒丝,放入雪里蕻,“呲啦”一声,简直是听觉上的盛宴,炒软后加入清水,然后再放入切成大块的豆腐一起炖。大火炖开小火慢炖,半个小时后,见证“奇迹”的时刻到了:揭开锅盖,一股扑鼻的清香,汤色浓深,菜软烂,特别是软嫩的豆腐,吸足了滋味变成了蜂窝状,同时...
四款魔力豆腐瘦身食谱
做法:1.豆腐切丁,用盐水焯一下,捞起后装盘。2.锅内放油,下咸蛋黄碎炒散,加适量盐、味精、胡椒粉翻炒1分钟。将炒好的蛋黄浇在加工好的豆腐上,再撒少许葱花即成。雪菜豆腐汤原料:豆腐200克,雪里蕻(hóng)100克,精盐、葱花、味精适量,色拉油50克。