西双版纳的美食推荐——带不走的是美景带的走的是味道
傣族烤鱼——原汁原味的民族风味傣族烤鱼是西双版纳的另一道经典美食。选用当地新鲜的河鱼,先用独特的傣族调料腌制,再将鱼用香茅草包裹,放在炭火上慢慢烤制,直到外皮金黄酥脆,内里鲜嫩多汁。香茅草的清香与鱼肉的鲜美完美融合,烤鱼外脆内嫩,风味独特,令人回味无穷。雨林秘境白酒与傣族烤鱼是绝佳的搭配。白酒的清冽口...
细品“融”滋味 让“一家人”理念入口也入心——德宏州打造美食...
现如今,随着各民族交往交流交融的不断深入,这种源自傣族群众的美食逐渐花样翻新,柠檬撒、坚果撒、茄子撒等各种口味陆续出现,“万物皆可撒”在德宏成为普遍的现象,也成为德宏民族美食融合发展的典型代表。2022年,撒撇制作技艺入选第五批省级非物质文化遗产代表性项目名录。在2023中国国际旅游交易会上,撒撇作为德宏“...
一起美食一起舞,西双版纳有个星光夜市
云南西双版纳告庄西双景星光夜市以丰富的业态、沉浸式的体验、完善的配套服务吸引了众多游客打卡。告庄西双景星光夜市魅力何在,又将如何激发更大消费潜能?人民日报记者进行了实地探访。琳琅满目的商品,香气扑鼻的美食,各式各样的摊位错落有致地排列。华灯初上,这是云南西双版纳傣族自治州景洪市告庄西双景星光夜市正...
玉溪新平:戛洒美食——核桃煮鸡
在玉溪市新平彝族傣族自治县,鸡肉的煮法多种多样,重楼煮鸡、黄精煮鸡、百香果煮鸡等特色做法令人垂涎。日前,记者在戛洒镇探寻特色美食——核桃煮鸡。在戛洒乡村满宴饮食店,工作人员正忙着为鲜核桃剥皮去衣。工作人员李佳英介绍:“要把核桃外壳剥掉,中间这层外衣也要撕掉,否则会发苦。”准备工作完毕时,当地人钟...
【美食】味蕾享受!这些美食你最爱吃哪一道
“撒撇”是一道傣族特色美食,“撒”在傣语中其实就是凉拌的意思,“撇”就是肉类,“撒撇”就是指有肉加入的凉拌菜品。辅料变主菜此外,宁洱人将食材发挥到极致,配料摇身一变也能成为主角。折耳根系列一个原本用于作辅料的折耳根,在人们的再开发和创造下,成为美食主角。
寻味陇川:傣族美食泼水粑粑
原标题:寻味陇川:傣族美食泼水粑粑四月春光明媚,山花烂漫(www.e993.com)2024年9月25日。2024年“大美陇川”傣族德昂族泼水节就要到了,作为泼水节必不可少的一种风味小吃——泼水粑粑,傣族泼水粑粑在节日中扮演着一种非同寻常的角色,它就如春节的饺子、正月十五的元宵。在泼水狂欢中,相信你也要吃上几个泼水粑粑。
打卡云南丨第40件小事:到普洱,品尝傣族特色美食“牛生”
牛生,是普洱一道极具特色的傣族美食,是以精选上好的小黄牛肉为主,辅以各种用炭火制作出来的特殊蘸料,一般蘸上各种时鲜蔬菜,味道鲜美,香气扑鼻,尝过唇齿留香,让人欲罢不能。精选本地小黄牛瘦肉切丁,放到盛有火红木炭的土陶罐里迅速搅拌,直至牛肉丁烤熟。用同样的方法,把八角、野花椒、干辣椒、姜片等佐料烘至散...
乐享云南 | 美食·傣族酸肉
傣族酸肉的制作要选用新鲜的猪肉或者牛肉为原料,把选好的肉进行手工剁细,将皮子切条、切丁后将两者进行充分混分,使得肉质口感更加Q弹。在制作过程中放入适量食盐、辣椒、野花椒、蒜瓣等佐料进行调味,再放入少许糯米饭均匀搅拌,装入坛内或竹筒内密封腌制3—5天,让肉呈现出纯正的酸味,便可食用。
云南非物质文化遗产美食——盈江傣族火烧猪
德宏盈江火烧猪,是云南省德宏傣族景颇族自治州盈江县的一道传统美食。盈江傣族火烧猪选用本地小耳猪,去除毛发、内脏后,将洗净的番石榴叶、芭蕉叶、草果叶等辅料塞进猪的腹腔内,再用竹篾缝合。然后用文火对猪身轮番烘烤。经过3小时左右的烘烤,掏去腹腔中填充的辅料,刮去表面的焦糊处,清水洗净、切成薄片,就着折耳...
来云南,吃一“夏”美食!
撒撇作为傣族的特色菜肴各地做法不尽相同撒撇蘸水分柠檬撒撇、牛撒撇等柠檬撒撇味酸,清凉解暑牛撒撇带有牛苦肠水,微苦却口感清爽,清热解毒食之让人欲罢不能冰稀饭说到云南消暑美食冰稀饭必须有姓名作为玉溪民间小吃冰稀饭是夏季云南人喜食的甜品...