真心建议:咸鸭蛋不要多吃

通常烹饪咸鸭蛋,会先用油将蛋黄炒成泡沫。这一步,咸蛋黄会先吸收大量的油,变成一层又油又咸的蛋黄酱。图片来源:小红书用户分享咸蛋黄拌面做法然后烹饪过程中,通常会一个不漏地加盐、味精、生抽、蚝油来进行综合调味。图片来源:小红书用户分享咸蛋黄拌面做法每加一次调料,血压都会颤抖一次,因为这些配料中几乎都...

七天早餐不重样,这份家常菜单适合大多数家庭制作,大人孩子都爱吃

西葫芦丝、胡萝卜丝、切碎的虾仁混合,用盐拌均匀,再加入鸡蛋和面粉拌成蔬菜面糊,用六圆盘加热,刷油,放一勺蔬菜面糊摊平,煎至两面熟透。有菜有蛋有虾,口感香嫩有营养,做法也简单。没有六圆盘,用普通的平底锅也是一样的做法,只是形状没有这么圆。早餐六:自制奶茶、煮鸡蛋、番茄肉酱意面、猕猴桃。锅里烧开水...

在中国,什么“馅”月饼好吃?网评这10种最受欢迎,你喜欢哪几款

咸蛋黄月饼的馅料主要由咸蛋黄构成,咸蛋黄是咸鸭蛋中的黄色部分,经过腌制后,其脂肪和胆固醇在食盐的作用下“起沙冒油”,形成了独特的颗粒状口感。这种口感绵密沙质,咸香流油而不腻,能够很好地中和月饼皮的甜腻,提升整个月饼的风味。咸蛋黄月饼的口味以咸香为主,甜中带咸,层次分明。饼皮的甜与咸蛋黄的咸相互...

习俗与传承 天元区隆兴中学开设制作咸鸭蛋劳动课程

本次制作咸鸭蛋采用的是黄泥腌制法，在上课前，老师先带他们去学校菜园挖土，然后又去食堂寻找个头大小均匀的新鲜鸭蛋，用黄土加水搅拌成泥浆，涂抹在鸭蛋表面，用保鲜膜包裹好，放在阴凉通风处腌制一个月左右。在腌制过程中，学生们表现出了极高的热情和兴趣，互相交流、合作，共同完成了咸鸭蛋的制作。此次劳动课程不...

传承民俗,共享传统美食!常熟市支塘镇丰联村开展咸鸭蛋制作活动

活动伊始，志愿者们向参与活动的群众详细介绍了咸鸭蛋的制作流程与注意事项。他们首先解释了如何挑选新鲜的鸭蛋，随后演示了鸭蛋的清洗和晾干过程。接着，志愿者们展示了如何按比例调制盐水，并添加了各种香料和调味料，使盐水散发出淡淡的香气。材料准备完毕后，志愿者们将鸭蛋和制作材料分发给每一位参与者。大家纷纷...

端享好礼 ▏非遗高邮咸鸭蛋火热预定中!把健康美味带回家!

高邮麻鸭蛋传统腌制流程??高邮湖咸鸭蛋坚持采用祖辈传下来的手工黄泥腌制法,将黄泥捣碎晒干,按照黄泥和盐1:1比例加水搅拌,并放入白酒搅拌,将鸭蛋放入逐个滚匀沾满黄泥,再在稻草灰上滚一圈,然后放在阴凉的地方腌制45天,整个过程放心安全无添加,只为保留高邮麻鸭蛋的老味道(www.e993.com)2024年11月7日。

高邮咸鸭蛋:那些年我们一起馋过的《端午的鸭蛋》

灰包法是将草木灰与黄泥加水搅拌在一起,然后放入适量的盐,人们用灰泥包裹鸭蛋,最后放入缸中腌制,具体时长由温度而定,以保证咸鸭蛋的最好品质。泥灰就是用黄泥包裹,然后在草木灰中滚一遍。黄泥法,就是用配制好的黄泥包裹鸭蛋。这其中黄泥的选择很有讲究,要用深层的黄泥或者红泥,泥土是无机土壤。

咸鸭蛋“流油”,那它的脂肪增加了吗?

鸭蛋被腌制成咸鸭蛋之后,仍然能给我们提供蛋白质、脂肪、锌等营养。煮咸鸭蛋的蛋白质和脂肪含量,分别是煮鸡蛋的1.14倍、1.3倍,热量也比煮鸡蛋高,是其1.2倍;钾含量也不错,为226mg/100g,是煮鸡蛋的1.7倍;硒含量比较突出,为32.8微克/100克。

先生丨王学浩:不能只做开刀匠

王学浩:不是请我去,是去一个团队,包括天津、山东、安徽、广东。到上海市第一人民医院,我带团队也去了。做的过程中,他们就问我了,王教授,要吃什么?我说稀饭、咸鸭蛋。因为做手术时间长了,身上会出汗,稀饭容易消化,又补充了水分,我说稀饭和咸鸭蛋这是最好的。

冬季早餐,每天不重样,驱寒暖身,味道好营养高,全家喜爱

以上,做早餐用,需要提前把面团和好,肉馅调好,早起烙饼也就几分钟的事儿。早餐二:杂粮米糊+胡萝卜鸡蛋饼+煎自制黑胡椒脆皮肠+咸鸭蛋这一份早餐很用心,别看没几样,食材可是用了不少,尤其是杂粮米糊,营养没得挑,搭配着软乎乎的蔬菜鸡蛋饼,绝了!