吃火锅的季节,怎么少的了丸子,教你简单的做法,丸子Q弹嫩滑
1、鸡胸肉也可以换成猪肉、牛肉;2、肉馅一定要顺着一个方向搅拌上劲,做出来的丸子才会Q弹有嚼劲;
肉食爱好者的福音,深扒糖醋丸子的解馋做法,Q弹下饭,嫩鲜味美
准备材料:猪肉馅500克、淀粉50克、鸡蛋1个、料酒10毫升、生抽15毫升、盐5克、糖30克、醋20毫升、番茄酱30克、清水适量。制作肉丸:将猪肉馅与淀粉、鸡蛋、料酒、生抽、盐混合均匀,顺时针搅拌至肉馅上劲。炸制肉丸:将搅拌好的肉馅挤成大小均匀的丸子,放入预热至180度的油锅中,炸至表面金黄,捞出沥油。调制...
卖的氽肉丸子筋道爽滑一口爆汁,记住3个配方比例,在家也能复刻
无论做什么肉丸子,第一步是打水,肉丸的口感才会水嫩多汁。先在肉里加入盐和冰块搅打,直至冰块完全融化,呈现粘稠拉丝蓬松状态。这时如果舀起一勺子肉泥,翻转360度都不会掉下来。第一个配方比例:800克牛肉、20克的盐、240克的冰块打好的肉泥放入冰箱冷藏一个小时,让肉充分的吸饱水分。这时候来炸葱油酥,5...
汉阳丸子节喷香开炸,60米“龙街”带来味蕾盛宴
只见炸丸子的师傅左手在肉馅盆里捞出一大坨肉馅,大拇指和食指窝成一个圆,手掌用力,一团肉馅便从虎口蹦出;同时右手手指微弯,在左手虎口上一刮,顺势一捏,一个圆圆的肉丸子变成形了;然后一刻不停,这个肉丸子便被轻轻抛入油锅之中,入锅瞬间丸子周围便冒起了沸腾的油花。他们左右手上下翻飞,差不多一个...
炸肉丸子,记住别放面粉,厨师长教你正确做法,焦香酥脆不回软
炸肉丸子准备五花肉、香葱、生姜、莲藕、食盐、生抽、料酒、蚝油、鸡精、淀粉、鸡蛋、馒头渣、食用油。1、买2条新鲜的五花肉,做好吃的肉丸子,一定要选好肉,最好是五花肉和前腿肉,肥瘦均匀,吃起来软嫩多汁,不干也不柴。2、把五花肉洗干净,剔掉猪皮,切成小块后扔进绞肉机,打1分钟左右,打成肉馅即可...
传承三代人!Q弹爆汁的正宗潮汕牛肉丸,鲜到眉毛都在打颤
要是家里没有食材,就直接将牛肉丸丢到锅里烫一烫,搭配潮汕人最爱的火锅伴侣——沙茶酱,一口咬开,整个丸子在嘴里爆汁,肉香和沙茶味交织,真是回味无穷!除了煮汤配面,牛肉丸还可以做成时下年轻人爱吃的煎炸小食(www.e993.com)2024年10月28日。无论是煮着吃、炒着吃、烤着吃,做法之多,只有你想不到,没有做不到的。
北京高铁3h的县城,藏着不输蒙娜丽莎的东方微笑
牛肉丸子汤牛肉丸子汤是青州特色的清真美食,每家店的做法略有不同。我们选的庆安饭庄就在真教寺对面,这家老店做的都是街坊生意,牛肉丸全都是真材实料。真牛肉,真Q弹,肉粒细致,调味刚刚好,不咸不辣非常鲜美,一不小心就怒喝三碗汤。除此之外,我们还点了拌冻粉,其实就是琼脂条,夏天吃起来清爽微甜。海鲜疙瘩...
去江西,吃不了辣,试试这5道不辣的菜,都是江西特色美食
江西人很爱吃猪肉,将新鲜的后腿肉和马蹄或者萝卜一起打成肉泥,然后用手搓成小丸子,再将小丸子表皮裹上一层红薯淀粉。将猪肉丸子和猪皮一起放入锅中煮熟,出锅时先将猪皮放在碗底,然后再将肉丸子放在上面,一道美味的肉丸子便做好了。江西人的各种喜宴上往往都有这道菜,肉丸子爽滑鲜嫩,Q弹美味,用筷子没有点功...
丸子这样做好吃到流口水,肉丸子为什么做出来不Q弹,进来就知道
1.准备一块猪肉,把它剁成肉末,放入盆中。2.盆中放入葱姜末,再放入去腥的料酒,然后再放入调味的食用盐、鸡精和十三香,再放入蚝油和酱油,再放入一个鸡蛋,最后再放入半勺土豆淀粉搅拌均匀即可。(搅拌的时候要搅拌的时间长一点。有的人说自己炸出来的丸子看起来挺好,但是吃起来不那么Q弹,问题就是出在这里的,...
鸡肉丸子怎么做又滑又嫩?教你秘制方法,肉质鲜嫩Q弹,好吃不腻
1.鸡肉丸子一般都是用鸡胸肉做的,鸡胸肉含有丰富的蛋白质,而且低脂低糖,非常适合做减脂餐,鸡肉丸子要鲜嫩Q弹,加入淀粉是关键,再次是搅拌要朝一个方向,而且时间要久一点,一直要搅拌到起胶上劲。2.鸡肉丸子要煮熟再保存,不能够不煮就保存到冰箱里,鸡肉丸子放冷后装入一个保鲜袋里密封,然后放入冰箱的冷冻室冻起...