@遂宁人,今天下班吃这个!包香的!|鲫鱼|酸菜|青花椒|鱼火锅|船山区...

店里主打青椒鱼,麻劲儿十足,口齿留香。地址:天宫北路124号遂宁渔翁渔府图片来源:小红书“向恩”这家店主打生态乌鱼,配上青花椒锅底,鲜嫩的乌鱼配上鲜香的青花椒,又麻又嫩的口感让人欲罢不能!地址:船山区盐关街94号遂宁打渔人家图片来源:大众点评“草莓丸子”一家营业十多年的老店,花鲢与红汤锅...

花椒味那么奇怪:为什么古代最高级别的宠爱会叫“椒房之宠”

若以品种论,国内的品种主要以大红袍和青花椒为主,此外还有正路椒、枸椒、藤椒(也称竹叶花椒)等。而各地的美食家也因地制宜,利用本地花椒创造出了无数具有地方风味的特色美食,像新疆的椒麻鸡、川渝的麻辣火锅、江浙的椒盐排骨、湖南的青椒鱼等如今都成了家喻户晓的街边美食。花椒因其独特的浪漫蕴意,以及诱人的色...

我的雨城美食观——寇哥说美食·但爱鱼美

(白咏青椒渔庄)让雅安人特别是外地食客津津乐道的清溪贡椒鱼,2006年从水中坝起家,现迁至汉阙路,已是蔚为壮观的大型鱼庄,其以汉源清溪产花椒为独特原料制作的江团、黔鱼、三角峰冷锅鱼,汤头清冽素雅,麻味纯正鲜醇,是雅安极具辨识度的美味佳肴,其酸菜蛋炒饭配冷锅鱼也是一绝。位于雅州大道的李府六合鱼,也是雨城...

鱼的做法千千万,这家来自川东的青椒鱼吃过让人难忘

朋友知道我喜欢这口专程约去吃鱼,宝龙一城去过很多餐厅但是我却错过这个来自川东的宝藏——船栋·青椒鱼。吃惯了红彤彤的水煮鱼突然来份青翠的青椒水煮鱼顿时觉得眼前一亮,闻着小米椒和青花椒诱人的香辣气不由得吞了一口口水,如此色香味俱全怪不得稳坐厦门水煮鱼排行榜第一名。选用厦门人喜欢的鲜活鲈鱼,现点现...

国家知识产权局发出意见征求稿,对“恶意商标维权”说不

似曾相识的“商标纠纷”,如出一辙的围猎套路,还发生在“青椒鱼”商标上。上海万翠堂餐饮管理有限公司以“青椒鱼”商标持有者的身份,起诉了数十家四川的餐馆,要求对方赔钱,被餐饮界戏称用了“青花椒”,动辄收传票。这种钓鱼碰瓷式维权的行为被专业人士斥责是“煞费苦心钻法律空子”。

借一抹乡愁寻一场邂逅!渝北这条乡村休闲旅游线路??唤起你心底的...

茨竹青椒鱼用独特的配料颜色碧绿,味道清香鱼片鲜嫩、可口、滑而不腻青尖椒和青花椒更让人辣得痛快麻得过瘾2茨竹青椒兔选用茨竹本地产健康优质农家兔为原料现宰现用加茨竹特产的杭椒、二荆条等微辣青椒等经多道复杂工序精心烹饪而成青椒兔兼有麻、辣、鲜、嫩、香...

舌尖上的非遗美食 看到都想流口水!

茨竹青椒鱼做法在清朝时期就开始广为流传图源|渝北文化旅游鲢鱼、草鱼也是农家粮食养大的土生鱼茨竹青椒鱼用独特的配料颜色碧绿,味道清香鱼片鲜嫩、可口、滑而不腻青尖椒和青花椒更让人辣得痛快麻得过瘾茨竹藠头图源|渝北文化旅游茨竹蕌头是重庆的传统名特食品...

“舌尖上的渝北非遗” 这些美食你都吃过吗?

鲢鱼、草鱼也是农家粮食养大的土生鱼,茨竹青椒鱼用独特的配料,颜色碧绿,味道清香,鱼片鲜嫩、可口、滑而不腻,青尖椒和青花椒更让人辣得痛快,麻得过瘾。茨竹藠头茨竹蕌头是重庆的传统名特食品,其种植和加工的历史已有三百多年。在清代,它是清廷指定的进贡食品之一。

夏日炎炎,给大家介绍一道简单的家常菜,步骤简单,一学就会!

说一种最简单的家常做法,原料:3斤重草鱼一条,青椒30克(美人椒和小米椒各一半,加一两颗红椒点缀)青花椒20克,野山椒10克,青笋和水晶粉各20克,盐约20克(口重可以多加点口谈可以少加点盐)鸡汁15克,味精8克,高汤2斤,菜籽油25克,白糖胡椒粉少许。做法:把杀好的草鱼洗干净鱼头鱼骨和鱼肉分开,鱼肉片成片,加盐味...