海南人吃鱼有多少种做法
又到一年开渔时,恣意跳跃的鱼儿,被网到了海南人的餐桌上:海口的清蒸石斑鱼、椒盐马鲛鱼,三亚的酸汤鱼、文昌的清水蒸灯光鱼……海南不管哪个海岸,吃鱼的方式相差无几。白灼、清蒸、鱼汤、香煎……许多做法都能够激发鱼的鲜甜味,使人在鱼的身上,找到海里的滋味。(海南日报)来源:南海网...
秋天吃鱼,懂行的人豆豉这3种,富含“黄金脑”,高蛋白
1.准备鱼:将马鲛鱼清洗干净,去鳞和内脏,切成适当段,用厨房纸巾吸干水分。2.腌制鱼:在鱼段上均匀撒上盐和料酒,腌制15分钟,以去腥味。3.热锅冷油:在锅中倒入适量食用油,加热至中火,放入姜片和蒜片炒香。4.煎鱼:将腌好的鱼段放入锅中,煎至两面微金黄,每面约3分钟,随后盛出备用。5.炒酸菜:...
一口钟情,回味无穷!这些特色美食让你瞬间爱上防城港~
刚撬开的生蚝,搭配上柠檬汁生食,丰腴甘美;清蒸的生蚝,肥滑鲜嫩;经过炭烤的大蚝,加上蒜蓉与辣椒,外部焦香,内部鲜嫩辛辣,让人沉醉其中,回味无穷。虾防城港的虾多种多样,鲜嫩多汁,肉质紧实而富有弹性。无论是简单的白灼,还是精心烹制的生腌、椒盐、油焖...都能展现出其绝佳的口感和风味。马鲛鱼马鲛鱼肉多...
文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味
“这些鱼类可以清蒸、香煎,做杂鱼煲,有的可以打边炉。还有一些特殊的做法,让人们吃到不一样的鲜味。”郑鑫说,清蒸的鲳鱼、多宝鱼经过热油一淋,香气四溢;野生的东星斑,可以清蒸,也可以做刺身,是难得的佳品。值得一提的是鲻鱼。在文昌一带有鲻鱼饭,是一种颇具特色的乡村美食。海南琼菜美食文化宣传大使、《拾...
虾壮鱼鲜迎开海!防城港这些海鲜的地道吃法,你知道吗?
在防城港,最地道的做法莫过于香煎马鲛鱼。金黄的外皮在热油中轻舞,渐渐变得酥脆诱人,锁住了鱼肉内部的鲜嫩与汁水。每一口咬下,外皮的焦香与内里的柔嫩完美融合,仿佛在海浪中畅游,给予味蕾前所未有的极致体验。看到这些诱人的描述口水都要流下来啦!
这条高铁就要开通了!周边美食美景约起~
清蒸石斑鱼磐安石斑鱼个小、体瘦,肉质紧实,让人回味无穷,不管是干烧还是清蒸,都给人留下深刻的印象(www.e993.com)2024年10月18日。景点推荐义乌鸡鸣阁介绍:鸡鸣山上的鸡鸣阁是一座具有标志性的景观建筑。阁楼总体设计兼顾传统和现代,以楼、桥、亭、台的组合,山花、林木、石城景观为依托,是一座集生态、休闲、旅游观光为一体的具有浓郁义乌特...
【舌尖上的海南年】海南过年买这些年货,做顿丰盛年夜饭!
2.马鲛鱼马鲛鱼是海南人过年必吃的海鲜,因为它的谐音是“年年有余”。我准备用它来做一道香煎马鲛鱼,将鱼洗净切块,用盐和料酒腌制一下,然后放入锅中煎至金黄,撒上一些葱花和香菜,就可以出锅了。这道菜外酥里嫩,香气四溢。????3.东山羊...
欢乐节来海南,这份美食攻略请收好!
三亚人烹饪海鲜多以清蒸为主,配上加了小青桔的酱料,海鲜的味道唇齿留香。港门粉资料图:港门粉。新鲜的海鱼、海螺熬煮出来的浓郁底汤,加入米粉、鱼饼片、炸河虾、花生米,便浓缩成了一整碗鲜美的港门粉。港门酸粉资料图:港门酸粉。这碗粉里“藏”着三种本地的原材料,无论是醇香(duigaobua)咸水...
囤膘过冬!这些海鲜不要错过~
扇贝的做法很多,其中蒜蓉蒸扇贝是常见做法,扇贝洗净,放在盐水泡一下,贝肉平铺在贝壳上,再加入炒香的蒜蓉,拌入盐、油、蚝油入锅蒸煮,稍加等待,美味的扇贝就可以上桌了,扇贝鲜甜,蒜香浓郁超级好吃!-马鲛鱼-马鲛鱼肉多刺少,肉嫩味美,尾部的肉特好吃,有“鲳鱼嘴,马鲛尾”之说,民间还有“山有鹧鸪獐,海里...
福建泉州:海蛎、马鲛鱼与永春白鸭
(干煎马鲛鱼)深夜24点,批发市场里已经是灯火通明车来车往。我们从活海鲜区域开始问起,可一路下来,都说没有马鲛鱼和白鲳鱼。令人眼花缭乱的品种里,卖得最多的是石斑鱼,一个老板告诉我们,石斑鱼的需求量最大,不仅酒楼,家里办红白喜事,都要上条清蒸石斑,有面子,上档次。可是,他并不避讳,这里的石斑鱼大...