非常好吃的五道特色美食,不仅做法简单,而且味道绝佳
1、螺丝椒洗净去蒂,切成大小适中的块状,备用。2、锅中撒入少许盐,倒入螺丝椒,小火慢煎至表面呈现腐皮状,盛出备用。3、另起一锅,倒入适量油,加入豆鼓、蒜末和小米辣,翻炒至香味四溢。4、将皮蛋切成小块,放入锅中,煎至八面焦黄,与炒香的豆鼓蒜末等混合均匀。5、倒入煎好的螺丝椒,加入生抽、蚝油、鸡精和...
没有它南方人活不下去的“青菜”,到底是啥菜?
腐皮炒杭白菜图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑变丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜,菜...
舌尖上的“金色”非遗!教你玩转“素食之王”的N种家常做法
将豆腐皮用水泡软,切成将段。再将小青菜洗净,切成两厘米长的段。准备一点大蒜拍碎切末,葱切末。将锅烧热倒油,加入蒜末、葱末爆香。倒入青菜,开大火翻炒。倒入豆腐皮,继续翻炒。倒入生抽,翻炒半分钟。倒入蚝油,继续翻炒一分钟。加入盐,少量糖,翻炒几下就可以出锅了。童年香辣豆腐皮小时候放学了,你会...
吃着下饭,成本不到3块钱,做法简单,清爽美味,这6道小炒很贴心
1、粉丝提前浸泡备用,鸡蛋两个打散备用,豆芽适量,洋葱、腐皮、胡萝卜切丝,葱切丝,蒜切小片。2、热油锅炒鸡蛋,炒熟后盛出备用。热油锅将葱白、洋葱丝与蒜片煸香,加入豆芽一起炝炒3、依次加入胡萝丝,粉丝、腐皮丝继续翻炒至豆芽和胡萝卜变软,加入少许料酒、生抽、老抽、鱼露、醋、加入鸡蛋快速翻炒均匀,最...
五道极具特色的美食,它们不仅简单易学,更以实惠的价格带来非凡的...
做法步骤:1、牛肉剁成肉末,与嫩豆腐一起放入碗中,用手抓拌均匀。2、加入鸡蛋、小葱末、盐、鸡精、胡椒粉和红薯淀粉,继续搅拌至肉末上劲。3、锅中烧水,水开后转小火,用手将肉末团成丸子下入锅中。4、待肉丸全部浮起后,加入豆腐皮继续煮2分钟。
豆瓣鸡,腐皮黄瓜炒木耳,豆腐干炒青菜你吃过吗?
做法:1.木耳放入常温的水中(常温即可)泡软,泡发好去掉老根,撕成小朵,清洗干净(www.e993.com)2024年9月7日。2.腐竹放入温水中泡软,直到彻底变软,捞出切成3cm长的小段。3.胡萝卜去皮,和黄瓜一起洗净,切成与腐竹同样大小的菱形片,葱切片备用。4.锅烧热,倒入油,大火加热,待油温5成热时,放入花椒和葱片,炒出香味。
黄豆红烧肉, 麻香包菜腐皮, 豆腐饼, 春笋炒肉
材料:包菜豆腐皮芝麻酱生抽盐做法1.把豆皮用温水泡软,洗净,切丝;包菜洗净切丝。2.锅内倒入少许油放入包菜翻炒几下,再放入豆皮和芝麻酱、盐、生抽翻炒一分钟后出锅,装盘。豆腐饼做法:1、豆腐、青菜、胡萝卜、面粉、盐、油2、青菜、洗净切碎3、豆腐用手抓碎4、先把青菜、豆腐、蛋用手...
青菜,长在南方人“心尖”上的食材
▲腐皮炒杭白菜。图/视觉中国在以浓油赤酱著称的杭嘉湖和宁绍地区,青菜也逃不开变黑边丑的命运——“酱拷青菜”,就是个极具吴地特色的做法。“拷”,是吴语方言,可以代替烧、煮、煸的意思。把青菜入油锅旺火煸炒后,加入豆瓣酱和开水,转中小火煮几分钟,直到青菜塌软变色,才起锅盛出。这样“拷”过的青菜...
整理38款菜肴推荐,常见食材换种做法,给你不一样的味道惊喜
做法1、鲜菇用水冲洗干净,沥净水。2、尖椒、洋葱分别切片,蒜切片。3、炒锅注油,烧至四成热,倒入鲜菇旺火煸炒,炒约3-5分钟,煸出水分至鲜菇变软,放入蒜片爆香,这时香菇里的水分渐渐收干。4、放入尖椒略炒,调入生抽炒匀,最后放洋葱片炒匀,关火。
南方人的“青菜”,北方人根本不懂!
▲青菜要炒出镬气,又保持油绿色泽。摄影/云海路漫漫图/图虫·创意掌勺的厨子心情好,还会加些腐皮或香菇。浙江富阳特产腐皮,在浙江、上海、江苏一带颇有名气。豆腐皮细嫩幼滑、薄如蝉翼,与青菜生脆的口感刚好搭配成趣;香菇也是同理,润滑且气味香浓,刚好补足青菜的恬淡。