广东一男子成“最忠实食客”:连续5年在同一粤菜馆点餐2101次
据悉,这位男子对粤菜情有独钟,尤其是对这家餐馆的菜品赞不绝口。五年来,他几乎尝遍了餐馆的所有招牌菜,从最经典的烧鹅、白切鸡,到各式小炒、炖汤,每一道菜都让他回味无穷。他的坚持不仅让餐馆老板感动不已,更在网络上引发了一片热议。网友们纷纷表示:“这才是真正的吃货!”“吃出了一种境界!”甚至有人调侃...
10款江湖菜做法,风味独特,每一款都可以成为餐厅的特色招牌菜
鲜锅兔蛙这道川渝江湖菜堪称江湖一绝,这样烧出来的兔肉没有一丝异味,牛蛙肉质也非常鲜嫩,口感一流,味道一绝,绝对是一款抢手的招牌菜。1.将净兔肉斩成约2厘米左右的丁,牛蛙斩成两半,纳盆中加盐及适量白糖、味精、生粉码匀。然后下入烧至四成热的油锅中,滑至八分熟备用。2.锅留底油,下入泡椒碎、姜蒜...
入冬滋补首选,粤菜大厨分享6道羊肉招牌菜
1.客人点单后,取羊排500克,原汤200克盛入码斗;将石锅放在煲仔炉上加热至150℃。2.净锅炙透,留少许油,下洋葱丝70克中火炒约30秒,盛入烧烫的石锅内,摆入羊排。3.原汤入锅回热,淋少许水淀粉勾芡,起锅前下色拉油5克,均匀浇在羊排上即可走菜。熬制羊骨汤:羊骨10千克洗净后敲断,放入汤桶内,添清...
假期必打卡!这些粤菜老字号、招牌菜
豉油皇秋茄,只需把秋茄灼熟佐以酱油,做法极简、风味一流“捞起捞起,风生水起”秋茄刺身口味酸辣清爽更有一个好意头秋茄宴还有冰镇秋茄拼咕噜肉秋茄手工包、酥炸秋茄秋茄羹、水煮牛肉秋茄等多款菜式还有秋茄面全新上市非油炸,更健康各位碳水爱好者记得冲!PART.2上过央视的濑尿烧鹅在长润,上...
13道粤菜师傅·乡村味道花都特色菜获奖,花都美食地图“出圈”!
推动“粤菜师傅”工程与乡村旅游线路相结合,花都区人社局正筹备设计推出花都特色菜美食地图,将“粤菜师傅”工程打造成弘扬花都乡村文旅的特色名片。1月11日,2023年粤菜师傅·乡村味道花都特色菜评选颁奖典礼暨粤菜师傅工程高质量发展研讨会在狮岭镇马岭观花植物园举行,记者从会上获悉如上消息。
大数据揭示地方菜PK现状:湘菜为何能领先?川菜粤菜同质化如何解
第一财经记者通过大数据和多方采访了解到,在中式正餐样本品牌中,湘菜是门店数最多的菜系,川菜因其成瘾性热度不减,催生出一批高端化连锁品牌,一些粤菜品牌则通过细分品类的诞生,开启全国化扩张(www.e993.com)2024年7月6日。湘菜:高性价比加速全国化进程一碗辣椒炒肉,一份大碗花菜,再加一份小炒猪肝,配上现煮米饭,或许就是湘菜门店消费者的标配...
汕头:“粤菜师傅+”模式赋能“百千万工程”
汕头靠山近海,拥有丰富优质的农产品,而这些食材往往正是烹制汕头特色菜、打造“粤菜师傅”金字招牌的资源基础。在龙湖区活动现场,主办方邀请了4名汕头市四、五星级“粤菜师傅”名厨现场烹制拿手菜品、表演绝技绝活等,并对食材、烹饪技艺等进行讲解。据悉,这不仅是亮出汕头星级“粤菜师傅”名厨风采、交流烹饪经验的一...
【食尚岭南】视频|粤菜师傅利树钧:40余载匠心手艺,中外融合创粤菜...
利树钧每烹煮一道菜之前,他会先亲自检查调味料是否齐全,食材是否经过腌制处理。即使还没下锅的食材,利树钧都要先摆放好,待所有东西都准备整齐,才正式开火。严谨、认真、专注……在利树钧身上能找到粤菜师傅的精神。凤眼果炒虾仁色彩鲜艳、清新可口创新招牌菜,名扬省内外...
从宫廷京味到正宗潮州菜,周末开启北京“风味”之旅
海鲜与蟹是季节的馈赠。招牌菜海胆膏蟹烧黑毛节瓜值得尝试,海南海胆搭配浓郁汤汁,通过潮汕膏蟹的清甜激发层层鲜味。还有一道凉菜蟹肉青瓜沙律卷不容错过,粤菜讲究顺时而食,生拆帝王蟹肉与沁爽青瓜搭配,外层以椰蓉和三文鱼籽点缀,自然甘甜。脱脂黑金猪手。
开了十年!珠海街坊口口相传的粤菜Top①,招牌菜5折起吃!
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