“秋天一碗汤,下半年不慌”,这两道汤要多喝,补足营养

制作丸子:将猪肉(或鸡肉)剁成肉末,加入适量的盐、料酒、淀粉和胡椒粉,搅拌均匀后搓成小丸子。丸子的大小可以根据个人喜好来调整。煮山药:将山药块与清水一同放入锅中,大火烧开后转小火慢煮。待山药煮至软糯,汤色也变得微微发白时,就可以准备下丸子了。下丸子:将预先制作好的丸子轻轻放入锅中,继续煮约10分钟...

平菇的家常做法大全:教你5种做法,鲜嫩美味,比肉还香

(3)若喜欢,可以在出锅前撒上点儿香菜或芝麻,增加色彩和香气。二、平菇丸子汤材料:平菇200克;猪肉末300克(或鸡肉、牛肉);鸡蛋1个;生姜适量;大葱适量;盐适量;胡椒粉适量;食用油适量;清水适量;料酒适量;香葱(可选)适量1.准备材料:将平菇洗净,切成小丁。生姜切末,大葱切葱花备用。2....

“贴秋膘”,建议少吃猪肉,多吃这4种肉,顺应时节舒服入秋

1、碗中加适量盐水、料酒,鸡胸肉浸泡10分钟。取出切丝,之后剁成肉末。2、莲藕去皮切碎,胡萝卜也洗净切碎,姜切姜末备用。3、盆中放入鸡肉末、胡萝卜、莲藕,四勺淀粉,两勺生抽,少量料酒、盐,搅拌均匀,腌制10分钟。4、锅中倒入适量油,油温五成热时将肉馅团成丸子下入油锅,炸至定型后搅动捞出,等到油温八成...

男子20余载坚持手工做丸子,一天最多卖出近5000个|非遗传承人

毕研峰做四喜丸子时，选择的是猪前肘肉，2分肥肉，8分瘦肉，同时要将肉皮去掉。在之前没有机器的年代，需要将肉放入石槽，经石锤20余分钟的锤打后，才会进入到下一个步骤。这样做的目的，是让肉质的口感劲道弹牙。“石锤得有30斤，锤打的时候也有讲究，需要带点旋转。”他做了一个锤打的动作，这个步骤非常耗费...

千城百县看中国丨食鲁味:清水肏丸子

清水汆丸子又称清水丸子，是山东省临沭县家喻户晓的一道美食。在当地宴席上，紧随在鸡、鸭、鱼等大菜后登场的就是清水肏丸子，寓意团团圆圆、吉祥如意。临沭清水肏丸子汤水清亮，肉质滑嫩，口感清甜，完全保留了猪肉本身的鲜味，嫩而不柴，鲜而不腻。制片人：马宝军策划：杜屹然统筹：张青编导：廉晓琦新...

中国10大好吃的肉丸子,南北各有所长,有条件的记得尝尝这些美味

八、山西蒸肉丸子丸子的多数做法都是煮或是炸,但在山西家家户户都似乎更偏爱蒸丸子(www.e993.com)2024年11月19日。每逢过年前很多农家人就会专门空出一下午的时间来做蒸丸子,给猪肉切条或是剁泥,拌上土豆泥或是土豆丝、萝卜丝一起加淀粉、葱姜、调味料盘成肉馅,挤成丸子紧凑的放进大蒸屉里,上锅蒸熟。这蒸肉丸子吃着软嫩Q弹,怎么吃...

猪肉,年夜饭的中流砥柱

“肉剁得松松细细的,炸得外焦里嫩,入口即酥,不需大嚼,既不吐核,又不摘刺,蘸花椒盐吃,一口一个,实在是无上美味。可惜一盘丸子只有二十来个,桌上人多,分下来差不多每人两三个,刚把馋虫诱上喉头,就难以为继了。”“炸丸子做好之后,还可以用葱花酱油芡粉在锅里勾一些卤,加上一些木耳,然后把炸好的丸子...

秋天,要多吃这个“挖痰”菜,清出陈年老痰!超市才卖几块钱一斤

详细做法:1.茼蒿洗净后,一部分切段,一部分剁成碎末。2.将剁碎的茼蒿与猪肉馅混合,加入适量盐、生抽、香油和淀粉,搅拌均匀,揉成小丸子。3.锅中加水烧开,放入肉丸子煮至浮起。加入茼蒿段,继续煮1-2分钟至茼蒿断生。最后加盐和香油调味,即可出锅。

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。

安康十大名面|酸菜|凉面|面条|辣子|豆腐|肉丸|十大硬菜_网易订阅

将焯熟的黄豆芽、小芹菜段衬底,放入深盘中,上面码上过水油盘晾凉的面条,浇上芝麻酱、熟花生碎、熟芝麻,花椒油、香油、油辣子以及青白相间的大蒜塌青辣子,最后铺上黄瓜丝,调味的关键在于醋汤和酱油汤汁的比例,各家都有自己的经验,几勺醋水,几勺酱油,都是有讲究的。醋少了不爽口,醋多了寡酸夺味,所以最后...