年夜饭硬菜之梅菜扣肉,5个重点,表面起虎皮,肥而不腻入口即化

这就是扣肉好吃的第3个重点,配料可以选择梅干菜、笋干、芋头、豇豆干等等,我用的是梅干菜,适量的梅干菜冲洗一下,然后放在水里浸泡10分钟,把梅干菜泡软、也能去掉一部分咸味,泡好之后沥干水分,加少许食用油、白糖翻拌均匀;

梅菜扣肉的精准做法

梅干菜提前用温水泡发,洗净后挤干水分。将五花肉切{blnge}{xej}成约0.5厘米厚的片,梅干菜切成小段。准备调料,将生姜、大蒜切末,葱切段。制作步骤:煮五花肉:将五花肉放入冷水锅中,加入几片生姜和1汤匙料酒,大火煮沸后撇去浮沫,转小火{readfree}{cneke}煮至五花肉...

...不输梅菜扣肉,软糯下饭,肉香十足的梅干菜烧肉,跟着大厨做起来吧!

做法比梅菜扣肉简单,味道却不输梅菜扣肉,软糯下饭,肉香十足的梅干菜烧肉,跟着大厨做起来吧!2024-08-276203|03:36粉蒸肉!要想做到鲜香软糯不肥腻,只要2招学会之后,在家轻松复刻完美粉蒸肉,家人都夸您是大厨2024-08-255624|03:39做适合北方人口味的皮蛋瘦肉粥,咸香适口,营养丰富,做法还特别简单!

自制家庭版梅干菜扣肉,肥而不腻,比买来的好吃

自制家庭版梅干菜扣肉,肥而不腻,比买来的好吃#酒鬼小莉##梅干菜扣肉#VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频

梅菜扣肉的梅菜是什么植物

在食用方面，梅菜可以作为配菜、调料或主菜等多种用途。它可以搭配肉类、鱼类、家禽等食材一起烹饪，也可以作为馅料制作各种食品，如梅菜扣肉、梅菜包子等。此外，梅菜还可以用来制作汤品、腌制品等多样化的食品。除了食用价值外，梅菜还具有一定的药用价值。中医认为，梅菜性温、味甘，具有清热解毒、消食化积、活血...

梅菜扣肉

最初的民间做法是干菜焖肉,后来在一些婚嫁等正式场合,尤其在进入饭店的过程中融入反扣等技法,衍生出更显精致的梅菜扣肉这一菜品,而干菜焖肉至今仍流行于民间(www.e993.com)2024年11月11日。一道菜竟吃出了这么多故事,这是绍兴之行的意外收获。此行之后,再见梅菜扣肉,我便不由得想起绍兴了。

《预制湘菜 虎皮扣肉》团体标准已实施 湖南的虎皮扣肉吃得放心

中国质量新闻网讯(季荒)“不得使用公猪、种母猪及晚阉猪作为原料,不得使用猪脸肉、猪糟头为原料,梅干菜应坛香浓郁,无老梗、无老叶、无泥沙……”从原料、配料,到加工技术规程、要求,检验规则、标识、贮存,于2023年9月23日发布,于2024年1月30日开始实施的《预制湘菜虎皮扣肉》团体标准对湘菜虎皮扣肉进行了严...

梅菜扣肉怎么做?大厨教你几招,做法简单易学,上桌全家人抢着吃

梅菜扣肉是一道经典的客家菜,以其独特的烹饪方法和浓郁的口感深受人们喜爱。以下是梅菜扣肉的制作方法:首先准备好所需要的食材:五花肉500克、梅干菜100克、生姜1块、大葱1根、料酒20毫升、老抽15毫升、生抽10毫升、白糖20克、盐适量、食用油适量...

梅菜扣肉的家常做法

随后，便是梅菜的登场。将干爽的梅菜用温水泡发，洗净沙粒，细细切碎，那色泽乌黑发亮，仿佛夜空中最亮的星，散发着淡淡的盐香与草木芬芳。将处理好的梅菜与五花肉巧妙结合，一层肉一层梅菜，层层叠叠，如同匠人精心雕琢的艺术品，静待时光的再次洗礼。最后，以特制酱料调味，大火蒸制。蒸笼内，热气蒸腾，香气扑鼻...

五花肉的10种做法,肥瘦相间,两相得宜,吃货可以收藏了!

做法1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。3.倒入切片的五花肉。4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。5.翻炒均匀,加入青红椒。6.继续炒匀,加入剁椒。7.加入生抽。8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。