奶奶教我做黄豆酱,出锅直接吃,不晒不发酵,用了20年的家庭配方

具体做法:1.秋天经常吃饭没胃口,隔段时间我就会做一锅香辣黄豆酱,不用发酵和腌制,做好就能直接吃。这是一斤黄豆,加入足量的清水,把它们提前浸泡一夜。2.现在的黄豆已经喝得饱饱的,把水分过滤掉,黄豆直接倒进锅里,加入足量的清水,加入三个八角、香叶、葱节和姜片,再加一大勺盐,大火烧开以后中火煮20分钟。

黄豆这样做,比老干妈黄豆酱都好吃,无添加做好就能吃,半年不坏

2024-10-154.0万|04:29教你葱油鸡最好吃的做法,揭盖时满屋都是葱香味,直流口水1评论2024-10-101676|01:49天热豆角别总炒着吃了,像这样简单蒸一蒸,出锅既能当饭又能当菜2024-10-17601|01:54豆腐皮怎样做才软嫩鲜香,入味又好吃,大厨教你一招,轻松搞定2024-10-17没有更多了...

黄豆酱最好吃的做法,90岁老奶奶教我一招,不晒不发酵,越放越香

如果我们要做美味的黄豆酱,那么准备黄豆这一步,最好提前一天去做,因为黄豆浸泡是需要时间的。我们先准备300克黄豆,将它全部倒进盆子里,然后加入适量的清水,用手去搓洗它。黄豆的清洗很重要,因为我们可以通过清水清洗,将飘在水面上的个别不好的黄豆先过滤掉,能清洗掉黄豆表面的灰尘。洗净之后将脏水倒掉。第二步,...

明日小雪,牢记“三不睡、二不做、一要吃”,养好身体,平安过冬

做法:起锅烧油,放入猪肉先炒熟,并且煸炒出油脂,再加葱姜蒜煸香。紧接着加水,烧开后加1勺黄豆酱、1勺酱油和半勺老抽,再加入白菜和豆腐炖5分钟。接着再放入粉条继续炖5分钟,最后加盐和味精调味,撒些葱段就可以出锅了。白菜豆腐炖粉条是一道非常家常的菜肴,也是一道非常营养的主食,冬天吃它非常热乎,吃...

炸酱面怎么做才好吃?干黄酱和甜面酱的比例是多少?

做法:1、把甜面酱和干黄酱各一半装碗,加清水,用筷子不停的搅拌均匀,这样好让酱水充分融合之后好炒。2、把五花肉7分瘦肉3分肥肉(也可以6:4),切小丁,最好切的越小越好,最好乱剁几下,这样好吃香浓3、热锅凉油,油热7成下姜末八角1个(可选),快速翻炒出香味,加的五花肉丁翻炒,等到五花肉的油脂被炒出来...

炸酱怎么做才好吃

首先,要做出好吃的炸酱,选材是关键(www.e993.com)2024年11月3日。一般来说,炸酱的主要食材有黄豆酱、猪肉末、葱姜蒜等。黄豆酱是炸酱的灵魂,选择质量好的黄豆酱至关重要。猪肉末则应该选择肥瘦相间的猪肉,这样炸出来的酱才会更加鲜美。同时,葱姜蒜的用量也要适中,既能提味又不会抢味。

天堂信箱|奶奶做的大豆酱,全村最好吃

记忆里,奶奶您每年的夏天都要做大豆酱,满满的一大缸,陆陆续续要吃好几个月的时间,毫不夸张地说,我是吃着大豆酱长大的。以前农村穷,大豆酱是饭桌上不可缺少的菜肴之一。您做大豆酱的方法传统但又独特,先将成熟晒干的大豆劈开,这道工序一般是爷爷帮忙完成,我们兄弟几个围成圈圈争先恐后地给大豆去皮,指甲折断...

羊肉最好吃的做法,又香又嫩太下饭了,全家都爱吃,米饭要多做点

4、放进切好的羊肉块,在锅里翻炒均匀;5、很快羊肉块就变了颜色,继续翻炒1-2分钟;6、倒入一大勺红烧酱油,红烧酱油颜色较深,味道鲜香,比老抽更鲜美;7、再倒入一大勺料酒,帮助羊肉去味提鲜;8、再放点辣味的黄豆酱,如果不喜欢辣味,可以放原味的黄豆酱,用量根据自己喜欢的口味添加,我放了两小勺;...

最好的排骨做法,2个技巧做好蒸排骨,原汁原味,懒人必备

将黄豆酱、生抽、老抽、花椒和葱花,放进碗中均匀混合。排骨腌制好后,我们可以将酱汁全部倒入排骨中,这样更入味。然后准备一个大点的盘子,把土豆片铺在盘子底部,把排骨放在土豆上面。蒸锅中需要加水并烧开,再将盘子放在蒸锅中。盖上锅盖,开水蒸能让排骨更加的鲜嫩顺滑。蒸20分钟分钟左右就可以关火了,一道完美的...

梅雨季是做酱的最好时节 “日晒夜露”做出“最好的下饭菜”

黄豆酱好吃，做起来却麻烦，“黄豆先泡一晚上，第二天煮熟，沥干水分后再裹上面粉；然后就是看它长白毛，之后白毛变青色，等到再变到黄色的时候，酱黄就做好了。”祝阿姨说：“再把酱黄晒干，浸泡到盐水中。不久，酱黄自然就烂成一摊酱了。”听起来简单，但是做一缸好吃的酱却要“看天吃饭”——十来天的...