商家用巴沙鱼冒充龙利鱼被罚6000元!消费者如何“避坑”

为了保鲜以及保存长时间储运后鱼肉不失水，巴沙鱼鱼排往往都会用含有磷酸盐的食品保水剂浸泡后再包上一层厚厚的冰衣。然而，市场上，一些不良商家，就将巴沙鱼冠以淡水龙利鱼的名头去售卖。因为龙利鱼长得扁扁平平的，剥皮去主刺就剩下了一片薄而平的鱼柳。这就给了巴沙鱼蹭热度的机会。甚至有的商家，直接标注...

巴沙鱼冒充龙利鱼被罚6000元!2023年重庆市网络市场监管典型案例曝光

为降成本商家将“龙利鱼”换成“巴沙鱼”2023年7月24日,大足区市场监督管理局接群众举报称:重庆某文旅产业有限公司华美达广场酒店在大众点评和美团上销售的16人套餐中的香酥龙利鱼与实际店内售卖使用的原料不一致,涉嫌网络虚假宣传。经查,当事人于2023年4月27日起,在其营业场所内提供“香酥龙利鱼”菜品,售价...

【食品安全消费提示】无刺的龙利鱼和巴沙鱼,有啥不一样?_霍邱县...

巴沙鱼(学名:Pangasiusbocourti)是鲶科、鲶属鱼类,是淡水鱼,中文名博氏巨鲶,腹腔内累积有3块较大的油脂,在主产地越南被称作“卡巴沙”,意思是“3块脂肪鱼”。巴沙鱼的俗称即由此而来。上海市食品安全研究会专家组成员刘少伟教授在接受《中国消费者报》记者采访时说,从营养价值角度来看,龙利鱼所含的“好脂肪”...

超市里几块钱一袋的巴沙鱼,可以放心吃吗?

所以想要把活的巴沙鱼运到国内,属实是有点困难的,所以我们目前吃的巴沙鱼都是经过处理好的冷冻的。当然在冷冻的过程中,为了让巴沙鱼的水分不流失,它的表面就会包裹一层厚厚的冰,这样可以保留巴沙鱼鲜嫩的口感。6、龙利鱼和巴沙鱼是同一种鱼类吗?当然不是了,首先一个是海鱼,一个是河鱼,一个是鲶鱼,一个则...

冬至最补的鱼,不是草鱼和鲳鱼,而是这4种鱼,刺少低脂还不贵

2、锅里倒入适量油烧热,放入腌好的巴沙鱼柳,小火煎至两面金黄,剩余的料汁加入适量蜂蜜搅拌均匀,倒入锅中后大火炖5分钟,汤汁渐少后淋入水淀粉勾芡,出锅前撒上葱花和芝麻即可。四、多宝鱼(1.1克)推荐做法:清蒸多宝鱼准备多宝鱼、生姜、香葱、料酒、食盐、胡椒粉、蒸鱼豉油、白糖、食用油。

超市几块钱一袋的巴沙鱼,能放心吃吗?

其实,龙利鱼就是海边常说的舌鳎鱼,因为体型侧扁呈舌头形状而得名,龙利是广东地区对鲽形目舌鳎科下多种鱼的统称,因此读起来比舌鳎来的顺口,龙利鱼这个名字也就成为了这类鱼共用的商品名(www.e993.com)2024年11月23日。因为龙利鱼长得扁扁平平的,剥皮去主刺就剩下了一片薄而平的鱼柳,这就给了巴沙鱼蹭热度的机会。

巴沙鱼和龙利鱼区别在哪儿?

ALA可以在体内转化为EPA和DHA,为什么我们还要通过吃海鱼来摄取EPA和DHA呢?因为,ALA转化成EPA和DHA的效率很低,转化率仅有0.2%~10%。在如此低的转化率下,我们就需要直接从食物中摄取EPA和DHA,海鱼就是一个很好的选择。对于消费者来说,如果不考虑不饱和脂肪酸的摄入,龙利鱼和巴沙鱼这两种鱼的营养成分其实差别并...

龙利鱼、巴沙鱼,傻傻分不清?送你4个鉴别小妙招→

近几年,龙利鱼和巴沙鱼已是餐桌上的“常客”。你注意过两种鱼的差别吗?快来听听专家怎么说~医学顾问华东理工大学宋皓瑜美国宾夕法尼亚大学食品安全博士、上海市食品安全研究会专家组成员、上海市食品学会食品安全专业委员会委员刘少伟何为龙利鱼...

越南巴沙鱼卖不动,关中国酸菜鱼什么事?

依靠着价格低廉、深加工程度高的优势,巴沙鱼逐渐成为中国一道名菜——酸菜鱼的重要原料。随着酸菜鱼产业的不断壮大,巴沙鱼也行销中国各地。而越南作为巴沙鱼的主要出口国,也在过去几年中赚的盆满钵满。然而今年以来,越南水产没有迎来期待中的增长,相反出现了不小幅度的下降,其中降幅最大的就是巴沙鱼。

你喜欢吃鱼吗?|进口巴沙鱼监管知多少

巴沙鱼龙利鱼则是生长在我国近海海区的一种暖温性近海型底层海水鱼类,属于鲽形目鱼类,具广温、广盐和适应多变的环境,龙利鱼是扁扁的,能取材的肉比较少。龙利鱼其实它们有很大的外形差异,但脱去“外衣”之后确实不容易分辨清楚。这里告诉大家一个小方法来进行辨别,通关观察鱼片,如果鱼肉是厚厚的一片,鱼肉中...