5月20日小满节气,记住“吃3样,做1事”习俗,小满传统早知道
做法:蒲公英、豆腐皮、鸡蛋等食材都准备齐全,蒲公英用淡盐水浸泡,择洗干净,将鸡蛋磕入碗内打散,准备好黄豆酱,锅加水烧开,将豆腐皮对半切开,下入豆腐皮焯水2-3分钟,捞出投凉,取一张豆腐皮平铺开,放上蒲公英,将蒲公英夹在里边卷紧,将菜卷平均切成3份,把所有豆腐皮都照样做好,整齐码在盘内;锅加油烧热,淋入...
要是没了它,东北人都不会做饭了_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
干豆腐最直接的吃法是蘸酱。做蘸酱菜的外衣,里面夹着婆婆丁苣荬菜清香微苦,大葱粗壮小葱鲜嫩毛葱辛辣,黄瓜生菜水萝卜个顶个的水灵,卷好了蘸大豆酱或者鸡蛋酱。蘸酱吃,越吃越香(胖)。蘸酱菜|图虫创意尖椒干豆腐,虽然只是尖椒和干豆腐清炒后勾芡,拍点大蒜,做法不难,但却是很多人在外地吃不到的东北味,...
恕我直言,没有人比东北人更懂减脂
咳咳,言归正传,这些叶菜除了可以直接蘸酱,也可以卷在豆腐皮里,野菜香混着豆皮香,再配上鸡蛋酱,sei次sei资道。学会了用鸡蛋酱做“沙拉”,就可以进阶到鸡蛋酱的究极吃法,东北轻食的真谛——东北饭包。简单来说,饭包就是用大白菜叶把米饭、酱料、配菜包进去一起吃,有点像之前被关晓彤带火的生菜三明治,但加...
过年了,全国各地有什么年味食物?有你的最爱吗?_腾讯新闻
豆腐皮打底,卷上萝卜、黄瓜、生菜、青椒···蘸一点自家大酱炒成的鸡蛋酱,香浓脆爽,一如东北人的个性。浙江·杭州冬笋过年期间的应季蔬菜里,冬笋是当仁不让的明星!取最嫩的笋心,简单和雪菜或者腊肠一炒,鲜美得根本停不下筷子。上海塔菜入冬后的塔菜,惊人的清鲜。上海人习惯把塔菜叫做“塔苦菜”,谐音...
全国年味食物大赏_腾讯新闻
做好的豆腐可以保存两三个月,过年时切个冷盘,或者和酸菜同炒都好吃。有酒有肉再上点清口解腻的素菜冬天的霜打菜,是蔬菜们一年里最好吃的时候,甜且糯。在年夜饭桌上,风头可是一点都不输大鱼大肉呀!东北蘸酱菜一碗好大酱,一盘挂着水珠的脆爽蔬菜,是东北年夜饭桌上的清口必备菜。豆腐皮打底,卷上...
全国年味食物大赏,兰州上榜的美食竟是……
东北蘸酱菜一碗好大酱,一盘挂着水珠的脆爽蔬菜,是东北年夜饭桌上的清口必备菜(www.e993.com)2024年9月16日。豆腐皮打底,卷上萝卜、黄瓜、生菜、青椒···蘸一点自家大酱炒成的鸡蛋酱,香浓脆爽,一如东北人的个性。浙江·杭州冬笋过年期间的应季蔬菜里,冬笋是当仁不让的明星!取最嫩的笋心,简单和雪菜或者腊肠一炒,鲜美得根本停不...
东北大豆七十二变,哪一款才是你的“爱豆”?
▲鸡蛋酱构成的饭包,东北美食之光!摄影/littlepainful,图/图虫·创意而作为食材,大豆和东北人的关系更亲密,是从早到晚、一日三餐的起点和归宿。做成大酱,它是炖菜的灵魂伴侣;制成豆腐,它是餐桌的最佳配角;盐炒生豆子是下酒神品,豆面卷是甜品之光……大豆与东北人的组合,是黑土地上最粗放也最细腻,最实在...
中国人吃豆腐地图
豆腐皮上桌一般和蘸酱菜放一个盆里,手里拿上一张皮,先涂上一层灵魂黄豆鸡蛋酱,放一棵绿叶生菜,再码上几根瓜条,摆上一根葱,这一卷是东北餐桌上永恒的春天。上图:成卷的豆腐皮。摄影/风之谷,图/图虫·创意;下图:上海红烧素鸡。摄影/杨百年,图/图虫·创意...
每个东北干饭人,都是“天生爱豆”!|大酱|豆腐|水豆腐|冻豆腐|鸡蛋...
▲鸡蛋酱构成的饭包,东北美食之光!摄影/littlepainful,图/图虫·创意而作为食材,大豆和东北人的关系更亲密,是从早到晚、一日三餐的起点和归宿。做成大酱,它是炖菜的灵魂伴侣;制成豆腐,它是餐桌的最佳配角;盐炒生豆子是下酒神品,豆面卷是甜品之光……大豆与东北人的组合,是黑土地上最粗放也最细腻,最实在...
小蟠桃上市,5元一斤
做法:1、将干豆腐皮切成均匀的方片,苦菊洗干净;2、制作鸡蛋酱:热锅倒入两大勺油,油热后放入打好的鸡蛋并滑散,倒入一整袋香其酱并炒香,放入葱花炒匀;3、在干豆腐皮上放上几根苦菊和少许鸡蛋酱;4、将干豆腐皮卷好,用一根苦菊系上固定即可。柳扬整理...