河南人的夏天少不了一份西瓜酱!
注意千万不要被雨晒在毒日头下的西瓜豆酱,在时间的淬炼中“甜”与“咸”不断交融。伴随着时间推移,西瓜酱变得浓稠了,色泽黯红,一天深似一天,气味清香醇厚,味道鲜咸。当褐色的西瓜豆瓣酱泛起一层红油时,就可以开坛了。舀起一勺西瓜豆酱,在自然光的仔细瞧,黄豆还零星保持着独善其身的完整,而西瓜早就温婉的融在...
西瓜还能做成西瓜豆酱?咸香鲜美,全家都爱吃
在这样的环境下,三四天后,黄豆上长出绿色的长毛,然后把黄豆拿出来晒两天左右,然后再次挑选,去掉长黑毛的黄豆。4、将长满了绿毛的黄豆放入锅内,切开西瓜,用勺子把西瓜果肉挖出来,放入盆里,再加入适量的盐。西瓜、大豆和盐的比例约为1:4:0.33。5、搅拌好的盆盖上棉布,用绳子系紧,这样既可以充分发酵,又可以...
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道
西瓜可以做豆酱吃,你应该没有吃过?做法简单,记忆中妈妈的味道“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedby...
西瓜酱简易版做法,不用等一个月,只需2个小时,放半年不会坏
黄豆蒸的时间到时捞出装入碗中。西瓜肉倒入油锅中,黄豆也倒进去。再放入150克甜面酱、200克黄豆酱打开网易新闻查看精彩图片8、开中小火慢慢熬,把西瓜肉熬到完全融化,把里面水分熬干,整个过程大约半个小时左右。时间到时再放入盛出的三分之一的油,再熬十分钟,再加两勺食盐、少许高度白酒,有增香延长保质期的...
这几种自制西瓜甜品做法,你尝试过吗?
一、自制冰糖西瓜把西瓜去籽,切成小方丁,置入容器,放入冰箱内冷冻70分钟,取一只锅置于火上,加入清水、冰糖和白糖,熬化后撇去泡沫,装入大碗冷却后放入冰箱冷藏。食用时把西瓜方丁、冰糖水混合即可。二、自制西瓜冻一个西瓜,200克藕粉用水调至稀糊状,20克桂花糖,200克蜂蜜,8粒乌梅用清水洗净后,去核、切碎...
西瓜皮新吃法,巧做西瓜羹窍门,做法简单,端上桌全家都爱吃
把西瓜皮的硬皮和瓜瓤去除,切成小条放入2%的煮沸盐水中浸泡,约2-3分钟后取出漂洗,再把其放入清水锅中煮沸,然后再取出放在冷水中浸泡,之后往锅中加水少许,以淹没瓜皮为宜,再敞盖继续烧煮(www.e993.com)2024年9月7日。每500克西瓜皮放入砂糖300克,烧煮3小时,则一种碧绿透明的果料即成。蜜饯西瓜皮食用方便,可随时取用,亦可作八宝饭和糕饼...
河南人的西瓜,吃到最后是咸的!
熥的松软的热馒头,吃之前先撕下一块,把炸过西瓜豆酱的锅擦一擦,那块沾满了红油的馒头,好像比什么时候吃到的都更香。吃剩的馒头和酱,晚上又是另一种美味。早上吃剩的馒头,晚上切成厚片在不放油的锅里烤出一层焦香的硬壳后,再把炸好的酱,抹在硬壳上咬上一口。
大豆+西瓜做这种美味 高温下暴晒长出绿毛才好吃
再把西瓜洗净去皮,切成小块。将晒干的酱饼和小块瓜瓤同时下缸,加入食盐,搅拌均匀,再把缸口密封好。为了防止漏雨,盖上一层油布,用绳勒紧,使其二次发酵。二次发酵需要在阳光下暴晒,天越热酱晒的越红,隔一段时间要打开口进行翻晒,经过一个月左右的闷晒发酵后,西瓜豆瓣酱基本就做好了。食用之前要先...
大妈将卖不完的西瓜做成酱,村里人争着抢着买,一会儿就卖完了!
我们中原地带盛产黄豆和西瓜,农村许多地方在夏季自己家都制作酱,没有条件的不放西瓜制作黄豆酱。使用酱的时候还要加水、加肉末、加蔬菜。酱在我们这里是一种使用很广泛的调料,尤其是在我们这的农村,基本家家都会做西瓜豆瓣酱。这种美食所需要的原材料还是挺多的,姜丝、花椒、八角这种还是挺平常的,但是图上这种可有...
《梦华录》爆火,这座低调的“八朝古都”,太美味了
炒凉粉摊头总是排着长队,滑嫩的红薯凉粉,半焖半炒,酱香浓郁,口感烂糊筋道,还带一点焦皮。传统的应该用西瓜豆酱,但夜市里多是用豆瓣酱炒的。开封杏茶是用藕粉和杏仁粉冲调,加上黑白芝麻、葡萄干、瓜子、杏仁片等配料,天热了还有凉杏茶。开封的杞县砂锅很有名,特别的是鸡蛋砂锅,像蛋羹一样,还有汤的鲜味...