凉拌皮蛋时,大厨:有“3料”是去腥增鲜关键,每1样都很重要
1、皮蛋处理:将皮蛋去壳,用清水冲洗干净,然后用刀切成均匀的四瓣或六瓣,摆放在盘中备用。注意切皮蛋时,刀可以稍微沾点水,这样切起来更不容易粘刀。2、调制酱汁:在一个小碗中,加入适量的姜汁、香醋、生抽(比例为大约1:2:1,根据个人口味调整),再加入少许白糖提鲜,少量盐调味,最后滴入几滴香油增加香气,搅拌均...
凉拌皮蛋的做法
凉拌皮蛋的做法(01)用料主料皮蛋2个朝天椒2根大蒜2颗小葱1根香菜1根调料生抽8g醋3g糖3g胡椒粉2g芝麻2g凉拌皮蛋的做法皮蛋敲碎剥开,用线切成四瓣。小贴士:皮蛋用线切,形状更好看。酱汁准备:碗中依次倒入生抽、醋、糖、胡椒粉、蒜末、朝天椒、小葱,搅拌均匀即可。小贴士:不需要...
蔬菜中的“补血冠军”,排毒养颜又减肥,女人常吃气色好、显年轻
1、准备几个皮蛋,去掉蛋壳后,切成小块。2、准备一把苋菜,清洗干净,再准备一些蒜蓉增香。3、起锅烧油,放入皮蛋煎一会儿,再放入蒜蓉煸香,倒入适量清水,大火煮开后,放入苋菜煮几分钟,加入适量盐调味即可。三、苋菜鲜肉包子做法:1、准备一斤肉末,加入适量葱姜水拌匀后,再加入适量盐、生抽、蚝油和十三香拌匀。
真没想到皮蛋这样做,原来这么好吃,而且做法非常简单,自己在家就能...
1、首先,对食材进行细致的前期处理。准备五个皮蛋,将其放入蒸锅中,蒸制10分钟。这一蒸制的步骤看似简单,实则蕴含着重要的烹饪原理。通过蒸汽的作用,能够使皮蛋的内部结构更加紧实,从而在后续的烹饪过程中保持形态完整,避免散黄。蒸制完成后,迅速将皮蛋放入冷水中,这样可以使皮蛋的表皮更容易剥离。待皮蛋冷却后,将其...
我的评分: 青椒皮蛋有很多种做法……_手机新浪网
913我的评分:青椒皮蛋有很多种做法……发现更多热门视频印度电工:我干活从来不拉闸萝卜报告2.8万次播放「蕾哈娜妈感运镜」在外网大火,吸睛超过400万人爆笑观看这里是美国1.7万次播放文班亚马的臂展太恐怖了,根本不像一个人类在运球篮球大技巧29.4万次播放“‘台独’就是违法!”台湾青年表态:是台湾人...
皮蛋瘦肉粥的家常做法,步骤详细,香糯鲜美无腥味,家人超爱喝
皮蛋瘦肉粥的家常做法,步骤详细,香糯鲜美无腥味,家人超爱喝VideoPlayerisloading.00:00/00:00Loaded:0%视频加载失败,请查看其他精彩视频特别声明:以上文章内容仅代表作者本人观点,不代表新浪网观点或立场(www.e993.com)2024年9月19日。如有关于作品内容、版权或其它问题请于作品发表后的30日内与新浪网联系。权利保护声明页/...
美食凉菜分享:凉拌白萝卜丝、虾仁黄瓜沙拉、双椒皮蛋的简单做法
皮蛋:4个、青椒:1/2个、红椒:1/2个、大蒜:2瓣、小葱:2颗、芝麻:少许、酱油:适量、陈醋:少许、油:适量、盐:少许步骤详解1、准备好所用食材2、将青红辣椒和小葱切粒,大蒜切末备用3、将皮蛋剥皮备用4、将每个皮蛋切四块之后摆盘备用5、将锅里放入适量的油烧热后倒进步骤2的所有食材开小火翻炒...
超级下饭的五道下饭家常菜,做法简单易学,大人小孩都喜欢吃
做法步骤:1、皮蛋冷水下锅煮7分钟,捞出对半切开备用。青椒洗净切好备用。2、热锅不放油,放入青椒加入一勺盐,用铲子按压成虎皮状后盛出备用。3、另起锅热油,放入蒜子、小米辣和豆豉炒香,加入少许老抽调色。4、放入切好的皮蛋继续翻炒,使皮蛋充分吸收香味。
超级下饭的五道下饭菜,做法简单,好吃又实惠,自己在家就能做,感...
做法步骤:1、将皮蛋上锅蒸10分钟,冷却后剥壳切成小块。韭菜洗净切段备用。2、热锅凉油,放入蒜末和豆瓣酱炒香,炒出红油。3、倒入切好的皮蛋块,轻轻翻炒,加入生抽、蚝油和鸡精调味。4、最后,放入韭菜段,大火快速翻炒至韭菜断生,即可出锅。
皮蛋瘦肉粥家常做法 老年人可不能常食用它
做法一原料:大米150克,皮蛋2个,猪瘦肉225克,油条1根,香葱1棵,生姜少许,香菜1棵。调料:食用油200克(实耗10克),香油少许,胡椒粉少许,精盐4小匙,味精1小匙。步骤:1、皮蛋剥壳,每个切成等量的8瓣备用。2、我们将大米洗干净后,再拌入少量油,这样可以更美味。