数九寒冬将至,建议八道炖汤收藏好,一天喝一道,增补能量免疫力

一、清炖山药羊排汤食材准备:羊排、山药、姜片、葱段、花椒粒、葱丝。做法流程:1.羊排剁成小块清洗干净,然后冷水下锅焯水,接着加入料酒、姜片、花椒粒和葱段去腥,再捞出沥干水分,放入炖锅中。2.往炖锅中加入一块姜片,倒入适量的清水,接着中小火炖煮两个小时。3.接着把山药去皮,然后切成小段放入炖锅中...

买羊肉时,挑这4个“黄金部位”,老板一看便知:这是懂行的!

在煎羊排时,可以先将羊排用盐、黑胡椒等调料腌制一下,然后放入锅中煎至两面金黄即可。如果是烤羊排,则可以将羊排放入烤箱中,用200度左右的温度烤至表面微焦、肉质鲜嫩即可享用。四、羊腿羊腿是羊肉中最为粗壮的部位之一,也是肉质最为鲜美的部位之一。羊腿上的肉纤维细腻、口感鲜嫩,无论是炖汤还是红烧都非常美味...

最新进展,我要做吃播了!|羊肉|虾仁|大虾|牛肉|肥牛|虾肉|羊排|...

选取第6根-第8根肋骨之间带油筋的肋条,这个部位的肋条肉质结实、肥瘦相间、纹理均匀、口感软糯。切割时去掉腔骨部位,保留的部位含肉量高,贴骨带肉,骨香肉多。可以小火慢炖二三个小时,也可以用高压锅压一个小时出锅。加入白萝卜块,炖到肉自然脱骨,大口吃肉、一口入魂,滋补又热乎。这个汤用来下面条、下...

挑选排骨有妙招,让你轻松成为“选肉专家”!|调料|料酒|新鲜|焯水|...

羊排骨:羊排骨肉质鲜美,脂肪含量适中,但可能有过敏原。二、用途炖汤:选用肉质较嫩、脂肪含量适中的排骨,如猪排骨。烧烤:选用肉质紧实、脂肪含量较低的排骨,如牛排骨。接下来,我为大家分享一个简单的排骨处理方法,让你在烹饪过程中更省心:清洗:将排骨放入清水中,加入适量的盐,浸泡15-30分钟,以去除血水和异...

羊肉之美:独家分享肉贩珍藏的三个部位

1.精致的羊排(RackofLamb)羊排,作为羊身上最嫩美的一部分,是肉贩们私房菜单中的瑰宝。这一部位位于脊椎骨上,包含着丰富的嫩肉和油脂。肉贩们通常会保留这部分肉,因为其肉质的细腻和独特的风味使其成为烹饪的极佳选择。烤制羊排是最常见的烹饪方法,搭配香草和调味料,使得羊排散发出一种诱人的香气,口感嫩滑...

冬天炖汤,记住“三个禁忌”! 犯一条,活该你炖的汤不好喝

更有强身健体增加体能,提高免疫力的作用(www.e993.com)2024年11月8日。冬天,人们最喜欢的炖羊就是羊排骨汤、鱼汤、猪排骨汤这三种,这三种汤要炖好,也有一定的方法,记住“三个禁忌”!犯一条,活该你炖的汤不好喝!炖汤禁忌1、鱼不喜料鱼汤颜色奶白,味道鲜美,营养丰富,是老人、孩子、孕妇最喜欢的一种汤类。但很多人炖鱼汤都炖不出...

五星大厨分享,羊肉的14种吃法,做法很详细,百万人收藏

5.煮好的羊肉泡在原汤中,自然冷却至室温。一定要泡在原汤中冷却,因为加热会使肉失去水分,而随着温度的降低肉又重新吸收水分,将原汤中的精华吸收,锁在肉中,才能鲜嫩多汁6.取出凉透的羊排,两面撒上少许食盐,抹匀7.用刀沿着骨头的间隙将羊排分割成一条一条的,一根肋骨为一条。这样既容易分割又方便分餐...

买羊肉时,懂吃的人专买“3种”羊肉,这是羊肉三宝,美味又实惠

前腿肉:适合煨烤、文火慢炖。下水:适合抹辣味料烤或者煎煮、裹面包糠炸,或做成肉馅羊肚。羊胸脯肉:适合做肉卷、肉馅,或裹面包炸。羊里脊肉:适合快速烧烤、熘炒。羊腿肉:整块腿关节肉,适合煨烤或做成羊排,爆炒、切开后摊平如蝴蝶展翅状、烧烤。后腿肉:适合煨烤、文火慢炖。羊尾:适合炖汤、红烧。

羊肉,怎样塑造了我们的文明和历史

哈萨克斯坦把羊肉称为“别什巴尔马克”，在哈萨克语中，这个词的意思是“五指”，其实很接近中国新疆的手抓羊肉。做法是将大块的去骨羊肉或者马肉熬汤，然后加入手擀面片或者土豆。汤非常鲜美，面皮则嚼劲十足。塔吉克斯坦也吃手抓羊肉，但按照传统吃法，会用一种名叫“冬拜吉干”的食物作为吃羊肉的餐前点心。

12个羊肉部位辨别图,带你认识不同羊肉和吃法,买羊肉前不妨看看

羊胸肉,指的是位于羊颈部和肩部下方、羊前腿上方的肉,外形较薄较长。因为这个部位运动量较小的缘故,脂肪含量也要更高一些,肉质比较肥。羊胸肉可以用来煮汤吃,也可以拿来做清蒸羊肉、焖羊肉等等,吃起来肥而不腻。羊胸肉7、羊腩肉羊腩肉,顾名思义,就是贴着羊排骨、羊肚腩上的肉,如果对应到牛肉和猪肉上...