一坛好酸汤 一勺知黔味(品味中国·贵州馆)

“这一餐,酸汤鱼必不可少!”陈琴在白酸汤中加入适量红酸,再用豆芽、西红柿、食盐等调味,搅拌煮开后,新鲜的稻花鱼下锅,搭配豆腐、各类蔬菜以及辣椒蘸水,就是一道美味的酸汤鱼火锅。眼下,酸汤已从最初食盐的替代品,演变为苗族传统风味名菜。“无论是节日,还是日常生活中,以酸汤为底料的酸汤菜品,都是餐桌的‘...

打卡贵州酸汤体验苗族文化!味觉盛宴!

作者最新视频播放中打卡贵州酸汤体验苗族文化!味觉盛宴!1评论2024-10-194507|04:43吃超丰富曹氏!缺牙齿配曹氏爆辣爆爽!2评论2024-10-192584|10:34打卡148元/位的必胜客自助牛排披萨汉堡吃到爽!1评论2024-10-19推荐视频2.1万|01:12成都30年肥肠粉店,竹笼碗碗捞粉,15元一碗,麻辣鲜香分量足...

《人民日报》海外版关注凯里酸汤

"陈琴在白酸汤中加入适量红酸,再用豆芽、西红柿、食盐等调味,搅拌煮开后,新鲜的稻花鱼下锅,搭配豆腐、各类蔬菜以及辣椒蘸水,就是一道美味的酸汤鱼火锅。眼下,酸汤已从最初食盐的替代品,演变为苗族传统风味名菜。"无论是节日,还是日常生活中,以酸汤为底料的酸汤菜品,都是餐桌的‘当家菜’。"陈琴说。一...

一坛好酸汤 一勺知黔味

“这一餐,酸汤鱼必不可少!”陈琴在白酸汤中加入适量红酸,再用豆芽、西红柿、食盐等调味,搅拌煮开后,新鲜的稻花鱼下锅,搭配豆腐、各类蔬菜以及辣椒蘸水,就是一道美味的酸汤鱼火锅。眼下,酸汤已从最初食盐的替代品,演变为苗族传统风味名菜。“无论是节日,还是日常生活中,以酸汤为底料的酸汤菜品,都是餐桌的‘...

凯里苗家阿姐的酸汤鱼,造就贵州味道产业链

环球网文化报道“贵州酸汤鱼”声名远播,最地道的味道在凯里苗族阿姐的手艺里。苗家酸汤的独特之味,在于不用醋勾兑,而是自然发酵出来的醇厚香味。“真正的苗家酸汤,你吃了以后不会口渴,也不会喉咙干,吃了你还会想吃。”非物质文化遗产酸汤传承人吴笃琴从小就已经跟着爸爸妈妈在凯里街上卖酸汤,她从一间小店面开...

走进贵州黔东南剑河县,解锁苗族秘境,品味地道美食!

剑河县,一个名字里就带着剑锋般锐气与江河般柔情的地方,它坐落在黔东南苗族侗族自治州的中部,像一颗璀璨的明珠镶嵌在贵州的大地上(www.e993.com)2024年11月3日。这里总面积2176平方公里,山川秀美,河流纵横,仿佛是大自然特意为这里勾勒的一幅山水画。当你踏入剑河县,首先映入眼帘的是那碧波荡漾的清水江。江水悠悠,流淌着岁月的痕迹,也承载着剑...

凯里:做大做强酸汤产业,推动生态食品与文化旅游跨界出圈

凯里酸汤是黔东南最具苗族文化底蕴和地方风味的特色美食。2009年中国食品协会将“凯里红酸汤”列为全国三大特色火锅底料,2013年国家质检总局批准“凯里红酸汤”为国家地理标志保护产品,2016年中国烹饪协会授予凯里市“中国酸汤美食之都”荣誉称号,2021年凯里酸汤鱼被列入第五批国家级非物质文化遗产名录。

贵州五天四晚超详细线路攻略,景点+美食推荐!近期去贵州怎么玩

苗族长桌宴:体验苗族特色美食,如酸汤鱼、豆腐圆子、五彩糯米饭等。小吃街美食:二七路小吃街的烤乳鸽、香菇蛋、卤肉卷、煎芋靶、玫瑰冰粉、牛肉粉等。旅行建议交通:贵州地形复杂,部分景区之间距离较远,建议提前规划好行程,选择合适的交通工具(如自驾、包车、公共交通等)前往各个景点。

2024首届中国·凯里酸汤产业发展大会盛大开幕

通过领导、嘉宾的精彩致辞推介,全方位展示了凯里酸汤的独特风味、制作工艺、市场潜力及投资环境。凯里酸汤是黔东南最具苗族文化底蕴和最具地方风味的特色美食,是传承了上千年的智慧结晶;凯里,是一座以酸为荣、以酸兴业的城市。近年来,凯里酸汤产业在政策和技术的加持下得到了快速发展,通过注册商标、建立生产基地、拓展...

贵州省黔东南州市场监督管理局关于食品抽检情况的通告(2024年第4...

近期,黔东南州市场监督管理局对辖区内食品进行了监督抽检,主要抽检食用农产品、酒类、调味品、粮食加工品、食用油、油脂及其制品、乳制品、豆制品、饮料、薯类和膨化食品、速冻食品等十大类食品共计95批次。根据食品安全国家标准检验和判定,检出2批次样品不合格。不合格项目涉及噻虫胺、柠檬黄。