山西美食羊肉汤的四大流派,唤醒你的味蕾,温暖你的肠胃
2020年5月22日 - 新浪财经
做法要点:羊肉汤是一道菜品,制作原料主要有羊肉、辣椒油、胡椒面、盐、等,汤汁发白,肥而不腻,无膻味。主要将羊骨头一起投入大锅里熬汤,再将切成砣的新鲜羊肉与清洗干净的羊杂一起投入汤锅中煮。煮熟后捞起来沥干,然后切成薄片放入滚开水里一氽,再倒入汤碗中,冲入滚烫雪白的羊汤水,撒上碧绿的葱花,一碗热气腾...
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太原这10家老字号,都吃过的才是老太原人!
2017年12月7日 - 网易
郝刚刚羊杂割一年四季、一到饭点儿永远在排队的网红老字号不过排到了就可以直接吃不用再等菜了羊汤、羊杂吃过的羊汤馆里面,这家味道数一数二的好吃,价格也太亲民了。油酥饼一元一个,面香味儿十足。15元一碗的羊肉汤,量却很足,入口不觉羊膻,口感香嫩,羊汤鲜美。处理好的羊杂切成小块放入泡好的粉丝碗...
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吃在山西——印章上的山西美食
2017年10月21日 - 网易
郝刚刚的头像就印在“郝刚刚”招牌上,台面上摆放着一溜大碗,碗里是切成片的羊肉和粉条,柜台里面有两个大锅,里面翻滚着羊杂汤,还有整棵去了头尾的大葱。热气腾腾中让人充满期待。一碗羊肉汤上桌,食客根据口味,可以倒进山西老陈醋,也可以撒些胡椒粉和辣椒。吃羊杂割,必须就着油酥饼吃,才地道。油酥饼和烧饼类似,...
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羊肉吃法大集锦,让你这个冬天暖暖哒
2017年11月9日 - 网易
由黄芪、煨面、莲菜、羊肉、长山药、黄酒、酒糟、羊尾油配制而成,外加腌韭菜做引子。头脑中的羊肉绵软细腻,入口爽滑。外地客人来太原,总要去品尝一下太原的头脑,尝个新鲜,追溯一番有百年历史的名吃。太原的羊肉汤羊杂割也同样出名。以郝刚刚、鼓楼为代表的羊汤馆遍布大街小巷。入口即化的羊肉,鲜香的汤,香菜...
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