山东的羊汤——赏析
有一家任记羊汤,据说没有任何配料,完全是白水煮肉而成。这也是莒县羊汤的传统做法,只要肉好水好,煮好,盛出来,根据个人口味撒点盐就可以了。羊肉就是羊肉味,羊汤就是羊汤味,多么纯粹的美好。莒县是刘勰生活过的地方,他在当地的浮来山写了《文心雕龙》。浮来山有一棵五千年的银杏树,据说每到深秋,树上的叶...
冬吃萝卜夏吃姜,秋天喝上一碗羊杂汤,真的太舒服了!
视频加载失败王大健美食日常9892粉丝一家三口的美食日常07:11我姥用花生做的豆腐真挺香的01:05坚决维护共产党领导下的新中国!坚决打击极端00:14在邯郸吃到了保定限定素颜版鱼香肉丝!03:11全网最香吃生蚝,浇上辣椒油海鲜生蚝这几位吃得太过瘾!01:532024年9月12日,热点新闻精彩...
羊肉汤别乱炖!记住大厨的操作步骤,炖出来的羊肉汤鲜美,无膻味
1、羊肉首先要清洗干净了,洗干净才能去膻味,然后焯水,进一步清洗干净;2、炖羊肉汤,可以加花椒、草果和香叶,这些香料都是去膻味最有效的方法;3、白萝卜和羊肉是绝配,炖羊肉汤的时候可以加白萝卜,丰富了营养,同时也有掩盖膻味的效果;4、最后一步,加胡椒粉、香菜和青蒜苗,这三种料也有无膻味的作用。按照以上...
“秋天不养,一年白忙”,健康养生,平安度秋
喝暖一点,使身体里面暖,才是真正的养护。喝羊汤《管子》曰:“秋者,阴气始下,故万物收。”经过一整个夏天的透支,体内已然空虚,阳气渐弱,需进补但不可大补。俗话说“吃羊补阳”,喝上一碗热乎乎的羊肉汤,大快朵颐一番,清补发汗,驱除“阴邪”。秋意阑珊,有了这份温补的沉淀,即将到来的寒冬才会多一分厚实...
饺子、羊汤、土灶菜饭……今天,你都吃了什么好吃的?
除了要顾好庄稼地里,朱泾镇一带还有立冬喝羊汤、吃饺子的习俗。李秀金招呼着邻居围坐在一起,一边聊天,一边包饺子,其乐融融。而在另一边,大灶头里新鲜的羊肉、羊杂和羊血熬煮成奶白的羊汤,撒入葱末、胡椒粉等调味,喝上一口,浑身都暖和了。朱泾镇大茫村村民费华:立冬到了,天气凉了,我们喝点羊汤,...
羊汤的做法也极具灵活性,可以根据个人口味加入其他配料
在准备好食材后,我们开始制作羊汤(www.e993.com)2024年9月15日。首先,将羊肉和羊骨清洗干净,放入开水中焯水去腥味。接着,将焯水后的羊肉和羊骨放入锅中,加入足量的清水,大火烧开后撇去浮沫。然后,转小火慢慢炖煮,让汤白且浓郁。在炖煮的过程中,我们可以加入一些调料来提升汤品的口感。生姜和大葱是羊汤的经典搭配,它们可以去除羊肉的腥味,...
到店打卡、即食羊杂、线上销售 ——
一碗鲜香微辣的羊杂碎,以羊杂(心、肺、肠、肚等)为原材料,经过几小时的熬煮,食材散发着浓郁的香味,十分诱人。除了纯羊杂碎外,呼和浩特市清水河县羊杂碎的做法则是添加了土豆、粉条等食材,吃起来让人更有饱腹感。7月25日中午,记者来到了外地游客在呼和浩特市的打卡首选地之一——宽巷子美食街,这里分布着多家...
回顾被资本封神的辛吉飞:打脸一直在路上,等待他回应的是无数实锤
在视频里,辛吉飞总是会切身实地的站在消费者的角度,通过食品公示的配料表对其进行详解,分析出产品背后的“险恶用心”。看配料表从来不是一个简单的活,对于没有接受过相关知识训练的人而言,那些复杂的专业名词和天书几乎没有区别。而在辛吉飞这里,再复杂的专业名词都能够用极其直白的语言表达出来,并且还“有理...
比饺子更暖,比汤圆更鲜,它凭什么统一了南北方的冬天?
用炭火和砂锅炖煮的苏州羊肉汤。摄影/一只piupiu猪东南方向,苏州藏书羊汤的名声可不逊于单县羊肉汤。苏帮菜在制作上注重细致入微,但烹饪羊汤的手法颇有几分简单而粗犷。大块炖肉不说,在调味上,也仅靠盐来调动羊肉的鲜香味道。传统做法要用红杉木制成的木桶熬制,选用一岁左右的羔羊,底部放肉,中部放肚,最后填...
天津的早点,为啥让人心心念念?
最后说羊汤。这道美食全国多地都有,食材和做法不同,叫法也有“羊杂汤”“羊肉汤”“羊杂碎汤”等,天津人讲话利索,就称之“羊汤”。天津的老味羊汤熬得又浓又白,羊杂煮得恰到好处又入味儿,筷子往碗底下一捞,料特别足。喝完羊汤出一身汗,浑身通透。清真羊汤洪始于清光绪八年(1882年),最早位于天津老南市清河...