这碗酸汤乌鱼片, 让我吃下了五碗米饭, 做法真简单
乌鱼两边的肉用来切片,鱼头跟鱼大骨一起斩块来熬汤就行了。鱼头跟鱼骨不需要腌制,放蛋黄液进去搅拌均匀,再撒上一些生粉进去裹一裹,这样煎起来会更香。另外鱼肉就可以用鸡蛋清、姜丝、料酒来腌制一下,主要目的是为了去腥。有了鸡蛋清去腌制的鱼肉,会变得更加的滑嫩,还可以加入少许盐进去会更有味道。鱼头...
寻味惠州:酸汤乌鱼 风味独特
鱼的做法有很多,焖煮蒸炸,各有特色。川菜中的水煮鱼片,除了辣和麻之外,它的嫩滑和鲜美,足以让人称道。在江北,有一家餐馆,他们家融合了水煮鱼片的鲜美和广东人的习俗,用营养丰富的乌鱼,为食客们打造出了一道独特风味惹人垂涎的酸汤乌鱼。新闻视频首播:惠州台一套18:15分重播:次日惠州台一套11:48分转...
宜宾首家溶洞餐厅,58折吃酸汤乌鱼看苗寨小妹演绎“高山流水”!
经典红酸汤味非常适合年轻的朋友们,也是店里面的招牌汤锅,以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、灯笼辣椒等多种作料熬煮而成,是最正宗的凯里酸汤鱼做法好的白酸汤清亮、不浑浊,味道酸爽、回甘,口感浓醇润滑。这是黔东南人的饮食秘诀,这口发酵的液体记录着一个地域和文化。如果同行中有口味偏重的朋友...
冬天这样吃鱼太美味了,鲅鱼炖粉条和酸汤乌鱼片,营养还下饭!
蛋汤乌鱼片这道美食所需要的食材有,乌鱼400克,番茄两个,生姜一块,大蒜三瓣,大葱一根,冬阴功酱40克,香菜一根,蒸鱼豉油适量,淀粉适量,料酒适量,将以上这些食材我们全部都准备好之后,小编就要给大家详细的来讲解一下酸汤乌鱼片的制作方法。1、乌鱼是我们在菜市场买鱼的时候就已经烧好了,鱼骨和鱼片是分开来的,全...
不负深秋不负情怀 在黔西南邂逅最美的风景
酸汤乌鱼的做法与酸汤鱼又不一样,同样用的是兴义小西红柿,但是西红柿不用提前发酵,而是直接炒制放在锅里,加入高汤做的酸汤,加上豆芽等底料的配合特制。万峰林乡愁集市循着潺潺的水流踏上乡愁集市的桥头,吱呀的水车似在和溪流轻语。凭桥远眺,年轻的布依姑娘在水车旁戏水梳花,明媚的笑靥吹散心头的雾霭,谁说乡...
空港星泽汇奇妙嘉年华盛大启幕,构筑空港超现实童话秘境
空港星泽汇聚集了不少知名特色餐饮商家的连锁店,如厨道口味菜馆,汇集江湖菜的麻辣鲜香;怒火八零全牛肉串串,菜品真材实料品质新鲜;守财炉烤鸭,皮酥肉嫩老少皆宜;龙液酸汤乌鱼,肉质紧实汤鲜酸爽;南香缘云南米线,传统做法体验舌尖上的云南(www.e993.com)2024年9月7日。同时也有时尚咖啡品牌Tims,以及汉堡王、茶百道等休闲快餐品牌,一站式...
全重庆最好吃的16道鱼,哪一道是你最爱?
○推荐:钟加壹酸汤乌鱼府○地址:渝北区北部新区红叶路8号(锦上华庭大门旁)○人均:5311.北渡鱼一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼,将活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内,锅中大把撒辣椒,大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料,烧土灶,用粗碗,打几个滚起锅淋上沸油,大盆装鱼,吃完鱼后加上...