东北林区里,山珍松子能有多“野”?

小饮一口,铁观音的果香和松子的油脂香气在舌尖缠绵徘徊,和谐共鸣却又不失自己的特色。如果更喜欢松子独有的森林气息,可以在每一杯茶汤中都单独加入几颗,清香更浓郁。都市里一切吃喝似乎都来得很容易。但在东北的深林里,“人们从水中仰起面庞,承接命运的无声飘落。”希望当带着森林气息的松子落进嘴巴里,爆开浓...

在东北吃蘑菇,能看见小人吗?

东北蘑菇的吃法相对单调一些,相比云南常见的菌子火锅等原汁原味做法,东北更多的是将干蘑菇用水发开后,炖鸡、炖肉、炖粉条,或是挂糊软炸,偶尔也会把泡软的蘑菇剁碎,和肉一起包饺子,也可以做打卤面。小鸡炖蘑菇丨图虫创意东北人对蘑菇一般简称为“某蘑”,不像其他地方简称为“某菇”或者“某菌”。东北最有名的...

东北菜跑不出大品牌,原因是真刑

止观小馆就把灌肠技艺做延展,在口味上做创新,鸡腿肉剁馅,混入炒香的榛蘑和松子,灌入肠衣煮熟熏制,“小鸡炖榛蘑”与东北熏酱肉食相结合,以香肠形式呈现。再片成类似烧鹅那样的形式,一下子就变得雅观。看起来色香味俱全。再比如,海参也是渤海的特产。止观小馆的海参沿用了传统的葱烧,而又区别于大多数餐厅用海参...

东北经典菜小鸡炖蘑菇的正确做法,鸡肉酥烂汤汁浓厚,实在美味

主料:鸡腿肉两只、干榛蘑10g配料:姜1块,葱2棵,八角适量调料:水、生抽、料酒、白糖、盐、食用油把干榛蘑,放入容器里,倒入38度的温水浸泡,等榛蘑泡开后,换水两三次,洗出来的水能看到底就行,这就清洗干净了。若摸到榛蘑菌柄比较硬,用剪刀剪去即可。(38度的水温刚好,不会把榛蘑的营养稀释掉)...

详解6道正宗铁锅炖做法(含香料包和酱汁),每一道都有爆品潜质

做法：1.鸡宰杀清洗干净，砍成块备用。2.锅放入东北大豆油，下入鸡块，小火慢炒，炒出油脂后放入大葱段、姜、花椒、大料炒至干香。3.倒入高汤，调入盐、味精、白糖、料酒、鸡粉，加入土豆粉条、榛蘑和香料包，小火慢炖1小时，炖至土豆粉条和菌菇吸满汤汁即成。铁锅炖大鹅菜式特色：铁锅炖大鹅是一道经典东北...

把东北菜做成这样??跟东北人商量过吗?

主打东北菜??葡萄酒,大拌菜、小烧烤、东北炖肉、榛蘑鸡汤、家乡焖饭,甜品是玉米饼和冻梨??????????其实看菜单都不贵,但按照逼丝坨的菜量,人均一不小心就上来了(www.e993.com)2024年11月16日。吃完朋友问我还会再来吗?我说可能会吧,装修不错,东北菜也好吃,特别是锅包肉,做得有大学食堂的感觉,好怀念(但是千万不敢带东北朋友...

常吃东北野生榛蘑,5个好处或不请自来,但有6个禁忌要牢记

东北野生榛蘑的口感鲜美,能够刺激食欲,帮助消化。无论是作为主菜还是配菜,榛蘑都能让人胃口大开。五、保护视力榛蘑有助于预防视力减退,缓解夜盲症,所以经常在电脑跟前工作的人,适量食用榛蘑,会对保护眼睛有很好的帮助。当然,东北野生榛蘑虽好,但也有一些禁忌需要我们牢记:...

东北最有名的8道特色菜,都是东北人的心头爱,你吃过几道?

杀猪菜里主要食材是猪肉,猪血,东北酸菜,混合炖煮出来菜味肉质香嫩,汤味浓郁,加上酸菜的味道,开胃又下饭。5、烧鹿尾烧鹿尾是一道东北特色滋补菜品。鹿尾制作过程十分的讲究,这道菜也是只有在高级宴席上才能见到的身影。烧鹿尾的主要食材是鹿的尾巴,采用满族传统的烹饪做法,肉味香醇,非常鲜美,有“味中奇”的...

为什么说东北菜有点像中华美食中的“笨蛋美女”

榛蘑炖“小笨鸡”。摄影/咖啡加点糖,来源/图虫创意烀土豆、地瓜、蘸鸡蛋酱吃,大碴子饭、玉米饼子、炝土豆丝、东北大拉皮、酱大骨头、家常炖鱼、铁锅炖大鹅、凉拌猪耳朵这一桌子的“笨菜”,没有高端的烹饪手法,但无论是南方人还是东北人,闻着香味,你就“可劲造吧”!

战狼版李子柒:东北雨姐の乡村诱惑

她从结冰的酸菜缸里徒手捞出两大颗酸菜,以每秒20刀的切菜速度,迅速做出一锅酸菜炖粉条。还没等你反应过来,四菜一汤已经被端上桌了。雨姐不能算是一个严格意义上的美食博主,因为她做的饭菜看上去太普通太农家了,就像你周末开车去郊区找的农家乐老板娘炒出来的。