温暖冬日暖身菜:羊肉萝卜汤,滋补又暖胃
白萝卜的加入不仅能吸收羊肉的鲜美,还能增添汤品的清甜。调味出锅:待白萝卜软烂,羊肉熟透,根据个人口味加入适量盐和胡椒粉调味。最后撒上葱花末和香菜,增加色彩和香气,即可出锅享用。二、羊肉萝卜汤的营养价值羊肉萝卜汤之所以成为冬季滋补的佳品,与其丰富的营养价值密不可分。羊肉:富含蛋白质、脂肪、维生素A、...
明日小雪,推荐这4款营养汤,天冷做给家人喝,身体暖暖过冬天
第一步,把羊肉切成块,清洗干净后冷水下锅,加葱姜和白酒,大火烧开,然后撇去浮沫,捞出用热水冲洗干净。第二步,羊肉重新下锅,再加葱姜和白酒,然后大火烧开,转小火炖1个小时。第三步,白萝卜洗干净切块,下锅继续炖20分钟。第四步,最后加盐和味精调味,出锅后加香菜和胡椒粉调味即可。三、温补老鸭汤...
秋天多吃这个肉!比猪肉强,比羊肉好,好吃不上火!
1.鸭肉洗净,切块,焯水去腥。2.莲藕去皮切块,花生洗净备用。3.锅中加水,放入鸭肉、莲藕、花生、生姜,大火煮沸后转小火炖煮1.5小时。4.出锅前加盐调味即可。酸萝卜老鸭汤食材:老鸭半只、酸萝卜100克、生姜3片、料酒适量、盐适量。做法:老鸭洗净,斩块,焯水去腥。酸萝卜切片,生姜切片备用。锅中加...
太有面儿了!跟着央视咥西安!
一般选用荞麦面、小麦面为主料,也有用其它杂面的,以专用压制工具制作,汤以羊肉臊子、猪五花肉臊子、素汤居多,配以洋芋丁、豆腐丁、胡萝卜丁以及香菜、葱花、小菜等佐料,面条爽滑筋道、汤香味美可口,为北方人所喜爱。麻食麻食(麻什),是关中百姓家常面食之一,原称作“秃秃麻什”。明代深究美食的黄正一在《事物绀珠...
羊肉吃了几十年,才知道与它是绝配,去膻解油腻,汤鲜肉美不上火
将羊肉切成块状,大葱剥皮洗净后切成段,生姜去皮洗净切成薄片,干辣椒切成小段,青萝卜或白萝卜洗净切块。取一个干净的炖锅,加入羊肉、葱段、姜片、干辣椒、花椒和干山楂片,倒入适量的清水。大火烧开后,转为中火炖煮1-2个小时。扩写:在炖制羊肉汤的过程中,需要注意的是火候的掌握。大火烧开后,羊肉表面的...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
下面分享一道家常奶白香肉汤的做法:食材:新鲜的带皮本地山羊肉、大葱、生姜、白芷,白萝卜适量(www.e993.com)2024年9月20日。1、羊肉切块洗净,有时间可以用清水浸泡去血水,可以减少羊肉的膻味,中途换水浸泡。2、把浸泡洗净的羊肉放入汤锅里,加入生姜片、大葱段一起焯水,大火煮沸把浮沫打出来,打浮沫干净。焯水好的羊肉捞出,放入温水里冲...
冬天第一大补,不是羊肉也不是牛肉,而是这种必吃家常菜,别遗漏
-白萝卜-姜片-葱-料酒-盐-香菜具体做法:1、将羊棒骨剁成两段,用清水浸泡后洗去血水。可以想象洗去血水的过程中,鲜美的羊肉逐渐露出原本的颜色,充满诱人的食欲。2.锅中加适量清水,将羊棒骨放入水中,加入葱段、姜片、料酒,大火煮开,撇去浮沫,焯水,使熬出的汤品汤白味鲜。当锅中的水烧开时...
《吃遍海南岛》美食菜谱——冬季滋补好汤
做法1.牛腩冷水下锅焯水捞出,洗净备用,萝卜切块备用。2.热锅冷油炒香大葱、姜片,加入牛腩翻炒。3.加入开水漫过食材,加两勺料酒焖煮四十分钟。4.加入萝卜继续焖煮半小时,最后加盐、胡椒粉调味,洒葱花香菜即可出锅。不管是羊肉汤还是牛肉汤,都很适合跟萝卜搭配炖汤,俗话说“冬吃萝卜夏吃姜”,就是因为...
三伏天出汗多,茄子豆角靠边站,多吃这些菜,含钾极高,舒服过夏
做法步骤:1、羊肉切成小块,冷水下锅焯水,加入姜片料酒,煮沸后去除血水,捞出洗净。胡萝卜去皮,切成滚刀块备用。起锅热油,放入葱姜蒜炒香,加入焯好水的羊肉翻炒至变白,加入料酒、生抽、老抽,翻炒上色。2、接着加入适量的水,水量要没过食材,继续加入八角、香叶、桂皮、冰糖,大火煮沸后转小火,盖上锅盖炖至羊...
在江苏的美食江湖里,苏北这三大城必须拥有姓名,暑假逛吃约起来
03.码头汤羊肉码头汤羊肉是淮安淮阴码头古镇传统名肴,与北京涮羊肉、新疆烤羊肉、西安羊肉泡馍被世人称为“羊肉四绝”。码头汤羊肉以汤为主,因汤闻名。而汤羊肉则是汤、肉并美,它经过独特的烹调加工,一半汤、一半肉。一般还会配上一份炕饼,掰着浸润在汤里吃。