来邵阳必打卡的当地特色美食,深受本地人的喜爱!

邵阳豆腐乳与其他地方的豆腐乳不同,其原料非常简单,只有豆腐、盐、水和辣椒,做好的毒豆腐四方见角,质地坚韧、口感香醇细腻、香辣味美。城步油茶聚居在城步南部的侗族、瑶族同胞,盛行打“油茶”的习俗,油茶既是饭前必食的饮料,又是迎宾待客的食品。油茶已成为大多城市人民日常生活中主食,尤其是中餐以茶代饭,有...

城步油茶协会成立 10月将带苗乡特色美食长沙办展

城步人打油茶，一般需经过做阴米、做茶叶饼、炒主料、煮茶汤、撒茶料五道工序，油茶有香、咸、苦、辣、甘等味，并有提精养神、祛湿散寒、驱瘴除病的作用。城步人喝油茶，也有一定的讲究：喝茶要喝三碗以上，一杯苦，二杯涩，三杯四杯才好呷，因为茶叶在煮汤的时候，由于浓度深浅而自然形成各杯之间味道不一...

苗乡山寨特色美食:风味油茶香

城步苗家人打油茶,一般有5道工序。一是做阴米。先把糯米浸胀,然后用甑蒸熟,晒干或凉干,用碓舂扁,即成阴米。二是做茶叶饼。每年春夏,待茶树吐出的新芽长到一指宽左右采摘,放在锅里煮一滚,舀出来浇上米汤水,一团一团捏成饼状,晒干即成。三是炒主料。炒阴米炒至略带焦黄、酥脆,将黄豆、花生等原料炒熟用...

山乡巨变雪峰山⑤丨擎天之柱是产业

安化黑茶、新化红茶、邵阳油茶、隆回金银花、新邵中药材、绥宁楠竹、城步油茶、湘西腊肉、沅陵黑猪、会同魔芋、托口生姜、麻阳小籽花生、辰溪金银花、邵东黄花菜、宝庆朝天椒、邵阳百合、怀化板栗、新晃黄牛肉、芷江鸭、永丰辣酱、涟源面粉、珠梅土鸡、紫鹊界贡米、富田桥豆腐、梅山三合汤...从品种、质量、包装、销售、价...