菌菇牛肉汤的做法。这道汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,对身体非常好
1.挑选新鲜的牛脊骨,泡出血水。2.焯水去污,保证汤底干净。3.煲煮1小时,直到汤头浓郁。4.加入泡好的菌菇包,继续煲煮15分钟。这道菌菇牛肉汤不仅味道鲜美,而且营养丰富,对身体非常好。菌菇的丰富纤维和蛋白质,可以增强免疫力,提高身体抵抗力,还有助于美容养颜查看文章精彩评论,请前往什么值得买进...
酒店五款菌汤火锅锅底制作方法
1.熬菌汤:把各种干菌原料混合后,打成粗粒,用纱布包好放入掺有清水50升的不锈钢桶,上火烧开后转小火,熬2小时至菌香味溢出时,便得到菌汤。2.对菌汤火锅:取一砂煲放入姜片,把压好的猪排骨段、鲜杏鲍菇片、鲜鸡腿菇、藕片等配料放进去,再调入盐、鸡精、味精和压猪排骨的油脂,等到掺入压猪排骨的鲜汤和...
云南人最爱吃的5种野山菌,本地人吃不腻,外地人却不敢动筷子
鸡枞菌肉质厚肥硕,是营养丰富的菌类之一,在烹饪上,鸡枞菌可炒、炸、煎、烤,清蒸或做汤,每一种做法都能激发出它独特的鲜美味道。牛肝菌牛肝菌是云南比较常见的菌种之一,因其外表像牛肝而得名。牛肝菌科真菌种类繁多,包括白牛肝菌、黄牛肝菌、黑牛肝菌等。这些菌类在云南各地均有分布,且各具特色。牛肝菌不仅口感...
炒完的见手青是人间美味,每次想起来都有辞职回家的冲动|柳开林...
还可以用来做松茸焖饭,还可以松茸烧汤、炖鸡,光看就可以看饿。▲松茸焖饭&松茸汤我最推荐的是烩松茸,这是我今年在云南松茸世家的朋友那里学到的一道菜。▲烩松茸将松茸切成均匀的薄片铺到盘子里备用,再放上辣椒段,撒上豆豉或者是生抽。将橄榄油烧热,多放一点,浇在上面,会有“嘶”的一声。这样做出来...
没有科技与狠活~厨房小白也能做出鲜掉下巴的养生菌汤来咯!
选取羊肚菌、鸡油菌、虫草花、姬松茸、鹿茸菇、珍珠香菇、雪山菇共7种菌菇食材,搭配组合。而且很多菌汤包,都会用红枣、枸杞充重量,为了掩盖菌菇稍次的品质,还会加上香料包来做假……表面上你看它价格超低,实际拿到手,真不一定划算。像这款精心配比的蘑菇炖出来的汤,云南野生菇的芬香完全被激发出来,一颗味精都...
虫草、松茸、鸡油菌……一锅汤里的秋天滋味
土豆鸡油菌浓汤原料:材料:土豆300克,红葱头半个,胡萝卜2根,面粉适量,玉米半只,鸡油菌75克,虾仁一碗,黄油适量,高汤适量,牛奶150-200毫升(www.e993.com)2024年7月27日。做法:洋葱切碎,胡萝卜切丁,土豆切小块。锅里将黄油融化,加入胡萝卜和洋葱炒香,炒到胡萝卜变软,洋葱变透明。
美食推荐:香椿拌鱼片,菌汤锅底,鲜花鲈鱼片的做法
菌汤锅底做法:1.将黄牛肝菌、美味牛肝菌各250克,黑虎掌、松茸各150克,松露50克,鸡油菌、鸡土从菌各100克洗净,加清水5千克,泡12小时以上(所有菌为干制品,泡制时如果是夏天需放在冰箱内保鲜,冬天放在外面即可)。2.将所有菌类和泡菌的汤一起放到吊好的鸡汤25千克内,熬制3—4小时,加盐(500克汤加盐3—4克...
九种菌子一锅汤,鲜到一口难忘!
天气转冷,没有什么比一锅热气腾腾的菌汤更能抚慰心灵的了。周末的时候,在家炖了一锅鸡肉菌汤,香气飘出来的瞬间,一家人都围了上来,就等着开吃。鲜掉眉毛的姬松茸,弹牙爽口的鹿茸菇,脆嫩的鸡油菌,香甜的北风菌……这一锅菌汤,可是用了9种云南的菌菇!
这碗菌汤,太鲜了
因此,你能看见市面上有很多云南干菌包,但其中的高低差别,只有吃在嘴里的人才能体会。汤菌集,就选用的云南当年核心产区高品质鲜菌,人工采摘后,还需经过严格挑选。品牌方在采摘当日,就会筛选出品质优秀的菌子进行烘干。表面有坏斑或是破碎的菌子都要被淘汰,能进入烘干环节的,只有50%。
味云南,愿为你赴“汤”蹈火
其做法是选用云南上好的红豆,淘洗干净,置于锅中煮,煮开后换小火慢熬,熬至豆软汤稠。熬好红豆汤后,把腌好的酸菜切碎后配合辣椒酱、干辣子、蒜苗、姜片等炒香,然后倒入熬好的红豆汤,放入胡椒面,煮上几分钟,即可食用。酸菜红豆汤更多的流行于乌蒙山区,是当地人百吃不厌的极品佳肴。曲靖会泽“都督汤”用...