为家人做这道老火汤,清凉解暑是关键

锅清洗干净,拍爆一块姜下进去煸香,再把沥干水分的鸭子下进去加点食盐,用中火慢煎,再炒一炒,炒出香味,鸭肉也有点微黄时关火备用。(这一步的做法能很好地去除鸭子的腥膻味)。第三步:来清洗冬瓜,煲鸭子冬瓜汤的冬瓜,要选择深绿色的冬瓜为优,青黄色的那种皮的冬瓜带酸味的,不宜煲汤。煲冬瓜汤,冬瓜皮不用去...

今日大暑,冬瓜开煲!

做法:先煮芡实、薏仁,后下鸭肉,最后放冬瓜煮至熟。功效:夏季感到暑湿、四肢乏力的人适合食用。冬瓜虾米汤材料:冬瓜300g,薏苡仁、虾米适量,香菜、葱、姜、油、盐酌口味加入。做法:食材备齐并切块,将冬瓜和生苡仁放入锅中加水炖煮变软,再放入适量的虾米、姜和油继续煲,煎煮时长自拟,起锅前加入香菜和葱焖...

夏吃鸭肉赛喝补药,化湿祛邪、滋阴清热,吃时别只会炖汤!这4种做法...

鸭边腿切块,与姜片、葱段一起放入锅中,加入料酒焯水去腥。2.将焯过水的鸭肉、荷叶、冬瓜放入锅中,加入清水,大火烧开后转小火炖煮1小时。加入盐、胡椒粉、鸡精调味,撒上葱花即可。功效:清暑化湿薏仁绿豆老鸭汤材料:薏仁38克、绿豆38克、陈皮2片、老鸭1只、清水、盐适量做法:1.老鸭切块,洗净后汆...

春节年夜饭20道菜谱|高汤|葱花|香菜|白糖|蒜头|姜片_网易订阅

材料:鸭子1只、瑶柱20粒、咸鱼干1块、冬瓜500克、黄酒1小杯、生姜1块、盐适量做法:1、生姜去皮后切成厚片、咸鱼干和瑶柱分别用水轻轻冲洗一下;冬瓜仔细洗净外皮后去籽带皮切小块;2、把鸭子放入冷水锅中大火煮约10分钟后捞出冲去血沫,把鸭子放入汤煲内,倒入足量清水没过鸭子大火煮开;3、水开后一次放...

热到“爆”的广东,周末还会继续吗?

做法:先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。其间可以将汤面的浮游物用勺子舀起来去掉。煲一小时左右,把玉米、冬瓜放入汤煲,大火煮沸,再转小火,煲20分钟即可。

【健康】入伏就该吃这种肉,润燥解乏还补营养!

做法1.将老鸭斩开洗净,焯水,再洗净(www.e993.com)2024年11月1日。(如果鸭子太瘦,没啥肉,可以考虑加放半斤瘦猪肉。)冬瓜洗净、去核、切片(不要去皮,因为皮是下火的,不要切太薄)。2.把鸭、姜片、绿豆、陈皮一起放进瓦煲或汤锅里,加水,盖过鸭面。3.大火烧开,把浮起来的杂质撇干净,需要注意的是,这些杂质只会在水开半...

减肥美容、利水祛湿,这种瓜是夏日良药

材料水鸭(或青头鸭)一只,瘦肉半斤,冬瓜1.5～2斤,陈皮两片,薏米10克,扁豆10克,茯苓10克,玉米1根,姜3片。做法1、先将鸭子斩件,可去头去皮,瘦肉切块,两样食材飞水备用;玉米切段,冬瓜切大块备用。2、将清水倒入汤煲,大火煮沸后,放入水鸭,瘦肉,陈皮,薏米,扁豆,茯苓,姜片,煮沸后转小火。期间可以...

夏天口干口苦口臭,真不一定是上火!查查身体这些部位

做法:眉豆提前浸泡2小时;西洋参、石斛、麦冬洗净后稍浸泡;冬瓜洗净,连皮切块;家鸭切成块状,焯水。所有材料一起放进煲内,加入清水2升,大火煮沸后,改用小火煲约1个小时,调味即可。点评:清热解暑、益气生津,尤其适用于夏季炎热口干口苦、心烦怕热、小便不利、暑湿暑热等不适的人群。

滋润清火的老鸭汤要这么煲!

1.酸萝卜老鸭汤食材:老鸭(半只)、新鲜白萝卜(半根)。做法:1、先将老鸭洗净,斩成小块。白萝卜去皮成块备用。大葱切段,姜切片。2、锅中倒入清水,放入鸭块,大火煮开后撇去血沫,再继续煮5分钟,捞出后用清水冲清鸭块表面的浮沫。焯鸭块的水倒掉不要。

广东人都爱煲冬瓜汤,多加这一样,清热祛湿又解暑,网友:学习了

食材:冬瓜3斤,水鸭半只,生姜1块,薏米50克,盐2克。1.根据家里人数准备食材,水鸭个头有些大,我只用了半只,也可以用1/4的分量。薏米性寒,但又祛湿利水的作用,再准备一块生姜。2.冬瓜用海绵刷刷洗干净外皮,然后连皮一起,把冬瓜切成大块。3.水鸭去掉多余的鸭皮和皮下油脂,为了避免汤太过油腻,尽量去掉。