自制雪里蕻雪菜,这样做拌饭夹馒头都好吃,小时候的记忆中的味道

6、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,下入姜丝和蒜片爆香,爆香之后加入牛肉,大火爆炒,把肉片快速划散开,翻炒至牛肉变色,出锅备用;7、锅中继续加少许食用油,把雪菜倒进去,大火翻炒,翻炒出香味,把雪菜中的水分炒干一部分;8、最后加入提前炒好的牛肉,一小勺白糖提鲜,翻拌均匀,好吃的雪菜炒牛肉就做好...

春笋是个宝抓住尾巴赶紧吃,8种不同做法,解馋下饭看完口水直流

1、挑选新鲜的春笋,去掉笋壳,底部的老根切掉一些,清洗干净的春笋将它拍碎,拍的时候笋会自然裂开,然后切成段,拍碎切段的春笋更容易入味;2、把拍碎的笋段焯一下水,冷水下锅,水开之后转小火煮2分钟,焯水能很好地去掉春笋的涩味,焯水时间不长并不会影响春笋的鲜味;3、锅烧热,加入适量的食用油和猪油,一半食用...

攒了8年的全国吃喝精华,国庆无论去哪儿都够用了。

水果10元3斤、夜宵人均不到50!南宁还是米粉大户,拥有超过60种粉:用豆豉酸笋爆炒的老友粉、壮族发酵工艺制成的生榨米粉、能配5种酱汁的卷筒粉,都是本地限定。这里还有喝不完的奶茶。任何一个奶茶爱好者,来到南宁都会发自内心感叹:这是什么宝藏奶茶天堂……我们的南宁编辑掏出十几年的嚯奶茶经验,又海喝100+...

韭菜炒鸡蛋竟然成了春天的“食补良方”?

食材:鲫鱼1条,春笋200克,香菇、胡椒、食盐、植物油各适量。做法:将鲫鱼洗净,在鱼身抹少许盐及黄酒,腌20分钟左右;将春笋洗净、切段,备用;将鲫鱼两面在油锅中略煎,加水,放入春笋,可酌加少许香菇丁以提味,用武火煮沸后,转文火炖30分钟,加入适量的盐、胡椒调味即成。功效:中医认为笋味甘、微寒,无毒,在药用...

每天吃三顿,43岁癌症晚期!研究发现:这种菜危害大,很多人爱吃!

3.油冒烟了炒的菜许多人在烹饪时习惯等待油热到冒烟后再加入食材,然而这种做法通常会导致炒菜过程中产生更多的油烟,进而增加有害甚至致癌物质的生成。通常情况下,食用油的烟点不会超过180℃。一旦油锅开始冒烟,就意味着温度已经过高。因此,为了更安全地烹饪,建议在锅热后使用还未加热的冷油进行炒菜。

古时候的家宴是什么样的?

由于这些古老食谱对步骤描述比较详尽、配方精准,可以看得出和现今沿用的手法差别不大,连原料也大同小异(www.e993.com)2024年11月12日。当时的人制作腌菜,多用菜瓜(黄瓜、甜瓜、稍瓜等)、茄、萝卜、冬瓜、大蒜、笋、姜、芥菜、菘菜和韭。配料,则是形成多重风味的基本要素,很多时候,人们用不同配料处理同一种瓜蔬。以使用率很高的黄瓜为例,...

江南八宝菜哪八种菜,探秘江南美食:揭秘江南八宝菜中的八种美味佳肴

3.热锅热油,倒入葱蒜爆炒出香味。4.加入切好的海带丝,翻炒均匀。5.倒入普洱茶水,加入适量的盐和鸡精。6.继续翻炒均匀,直到海带丝变软烂。7.最后,将海带丝出,摆盘即可。小贴士:1.在翻炒的时候,可以根据个人口味加入适量的辣椒粉,增加一点辣味。

寻味毕节|带你解锁威宁火腿的N种吃法!

待高压锅冷却后，加入竹笋继续炖煮五分钟，让食材充分融合。最后，根据个人口味加入少许食盐、味精和葱节，提味出锅。青椒火腿青椒火腿，威宁独具特色的一道地方菜。首先，将青椒切成棱状，火腿切成薄片。接着，将火腿放进油锅过油，最后加入青椒和蒜瓣，猛火爆炒。最后，撒上几节鲜嫩的长葱白即可出锅。出锅后，这...

流口水!很多人爱吃的冬日限定美味上线!有人家每年卖出200斤

家家户户腌菜飘香。腌冬菜做法有讲究至少要腌制20天余杭鸬鸟山沟沟村吴旻霞家就是其中之一，昨天一大早，她就在自家小院里忙活开了。一棵棵菜叶翠绿、菜杆洁白的长杆白菜，晾晒后被整齐地摆放在了一起。吴旻霞告诉记者，她们自己家有个后院，种了差不多小两百斤白菜，今年都会拿来做冬腌菜。大概11月初，她...

“春”游云南③丨美食即相逢

配芋头、山药、胡萝卜、黄笋等十几种原料在锅子里一层层均匀铺开以炭火慢火熬煮土陶锅子能充分混合各种原料的香味原汁原味,鲜浓醇厚,老少咸宜抚仙湖石锅鱼郭星余摄在抚仙湖有无鱼不成席的说法蒸汽石锅煮鱼是抚仙湖畔极具特色的煮鱼方法