油焖笋的经典做法,全程不加一滴水,酱汁浓郁,鲜嫩入味超下饭

首先,准备好新鲜的笋,将笋切成丁状。接着,将热锅凉油,下入姜蒜末煸炒出香味,放入笋丁翻炒。然后,加入适量的盐、味精,再倒入清水,烧开后转小火焖煮10分钟左右,直至笋丁软烂入味,最后淋上一勺香油即可。除了这些基础步骤,还有一些小技巧值得注意。比如,在烹制过程中可以加入少量的糖和醋,能够起到增香和提...

一个人能吃两盘的油焖笋的做法

盐少许一个人能吃两盘的油焖笋的做法笋切段,沸水加盐煮30秒左右(这步是去涩的,雷笋也可以不用,春笋和冬笋一定要煮)锅烧热加油,油可以多一点,笋才会嫩。放入冰糖炒化(我放了大概八块,最后甜味比较明显,总量视个人口味而定)。笋倒入,加两大勺生抽,大火翻炒,喜欢的可以加一勺老抽上色锅中加能没...

美食推荐:干煸豆角,黄瓜烧鸡丁,香蕉薄饼,香菇油焖笋的做法

1、干香菇泡软,洗净;竹笋冲洗干净备用。2、竹笋切块,沸水中焯水,捞出后迅速冲凉备用。3、油七成热,倒香菇、笋块,放料酒、老抽、生抽、糖。4、加入少许清水,盖上锅盖焖3-5分钟。5、开盖汤汁收干,淋点香油,出锅。黄瓜烧鸡丁材料:鸡胸脯肉、料酒、味极鲜酱油、淀粉、黄瓜、油、花椒、盐、白糖、生...

精选美食推荐:冬瓜豆腐汤,豆腐鸡翅煲,油焖笋的做法

1、新鲜的春笋一个备用,剥去笋的外壳洗干净切成片备用,锅中倒入水烧开倒入笋煮几分钟。2、捞出笋放入冷水中,将葱蒜红椒切碎备用,锅中倒入适量油将葱蒜红干椒倒入爆香。3、将煮过的笋捞出沥干倒入锅中翻炒,加入适量老抽,倒入适量糖和盐调味。4、加入适量水盖上锅盖焖6分钟左右,出锅前撒上葱花装入盘中就...

春日限定美食!上海人春天里的“头道鲜”,打耳光也不能放过

这道菜是不少人心中的白月光。香椿洗净后放入开水中焯烫一下,将焯烫好的香椿切成碎末备用鸡蛋液打散。再加香椿末、盐搅匀,炒锅里油烧至七成热,倒入香椿鸡蛋液,待蛋液稍凝固,翻炒至鸡蛋嫩熟即可。不得不说,香椿和鸡蛋真的是绝配!错过了这段时间的香椿,可就要再等一年咯。

下厨房| 常被忽略其实不可或缺的调味品

油焖笋,是江南人家都会做的一道家常菜(www.e993.com)2024年11月10日。原料:冬笋、黑松露、丸庄黑豆红烧酱油、水、油做法:1、冬笋洗净去皮后切小块,黑松露切成末;2、锅中入油,加热至三四成,放入切好的冬笋过油,2分钟后捞出沥干;3、取一个小碗,之后以1:10的比例加入酱油和水,搅拌均匀后倒入锅中;...

多吃几种福气菜,家中常常喜事临门,吃完还想吃,寒露后吃福气多

油焖笋:油焖笋美味营养,比肉好吃超级下饭,笋鲜嫩爽脆还入味,现在正是吃笋的好时候,笋基本都成熟了,而且鲜嫩爽脆,非常好吃油焖有着丰富的蛋白质、氨基酸、维生素B1、B2、C、胡萝卜素、钙、铁、磷等众多人体需要的维生素都能在吃竹笋的时候得到补充,多吃笋有着节节高升,事业腾达的好寓意。