手把手教你,提拉米苏的做法,哪里可以学做甜点?
马斯卡彭奶酪250克朗姆酒8克柠檬汁3克吉利丁10克蛋黄3个鲜奶油110克砂糖50克辅料:咖啡蜜(咖啡力娇酒)少许手指饼干两小包制作步骤:1.让马斯卡彭在室温下软化。2.将吉利丁片在冰水中软化。3.在蛋黄中加入20克砂糖,用保温水搅拌至蛋黄完全变白。4.将泡好的吉利丁加入打好的蛋黄糊中,搅...
做烘焙剩下的奶油该怎么用掉?附几款奶油甜品做法
马斯卡蓬奶酪50g/薄荷叶少许1.消化饼干用擀面杖碾成碎粒,铺在小杯底部2.芒果削皮去核,用搅拌机打成果蓉3.铺在小杯里的饼干碎上4.淡奶油打发至略凝固,加入马斯卡蓬奶酪、糖粉拌匀,铺在芒果蓉上5.最后装饰上蓝莓和薄荷叶即可芙纽多淡奶油270g/牛奶220g/低筋面粉50g细砂糖40g/蔓...
世界上最好的50种甜点都在这!!
在奶油甜味中,将芝士蛋糕的美味与海绵蛋糕的阁楼混合在一起,轻薄发酵的奶酪的丰富性被轻盈通风的质地所抵消。秘诀是一种不寻常的技术,将打好的蛋清(蛋白酥皮)混合成富含奶油奶酪和香草的温暖面糊。这种芝士蛋糕的版本随处可见,从日本便利店到顶级面包店。在自己制作或购买完美的切片时,请注意特有的抖动,暗示着轻盈...
甜在嘴里暖在心里,闵行这里的巧克力慕斯蛋糕味道真“嗲”!
1.将16g吉利丁和40g水混合并快速搅拌,随后倒入120g淡奶油和小块状巧克力并加热。2.再放入100g奶油奶酪、两瓶盖咖啡酒和30g糖,搅拌至半糊状。3.加入适量牛奶,倒入吉利丁并回温。这样巧克力慕斯液就做好一半了。4.接下来将淡奶油和糖混合(比例为20%,根据口味调节),并打发成半固体奶油。5.随后将步骤2和步骤...
美食ASMR | 10分钟搞定的提拉米苏盒子
美食ASMR|10分钟搞定的提拉米苏盒子!Nino小哥新食谱[馋嘴][馋嘴](无烤箱、无面粉、无鸡蛋)400g马斯卡膨奶酪、50g糖、200g淡奶油、1茶匙香草精,搅拌均匀;4g速溶咖啡、10g糖、100ml热水搅匀后冷却;取出手指饼干,浸泡咖啡后铺在饭盒底层,掼一层奶油,再重复一次;冷藏1小时后取出撒上可可粉,完成![太开心]...
赛事回顾|上海的提拉米苏有多“卷”?
-风味特色:蛋黄、糖隔水加热打发,拿开后用打蛋器搅拌冷却,加入Galbani马斯卡蓬拌匀(www.e993.com)2024年10月10日。手指饼干用咖啡酒、糖泡制而成,没有什么特别的技巧,提拉米苏吃的就是马斯卡彭本身,只要它好,甜点味道就好。04/一等奖——柴田西点「提拉米苏杯」-设计灵感:以店内在售的提拉米苏为基础,调整了部分原材料和工艺,力...
冬日里的一抹甜蜜,这里的巧克力慕斯蛋糕味道真“嗲”!
香草精吉利丁粉黑香豆粉马斯卡布尼奶酪咖啡甘露酒淡奶油奶油奶酪黄油鸡蛋牛奶巧克力面粉操作准备方形6寸蛋糕胚的准备过程1.打两个鸡蛋放入盆中,用打蛋机搅散,加40g糖,打发8分钟,打成半凝固状即可。2.加入60g面粉(面粉需要过筛)并搅拌,随后加入40g黄油并搅拌。
仅靠一款流心芝士挞年售3000万个,Bake靠的是什么?
内化于产品,外化于品牌。这一切的做法,也都将这款单品成功展现在了大众的视线范围内。04单品极致适合中国市场吗?很难说,我本人不太看好BAKE,门槛太低。目前BAKE在日本走的是多品牌的单品极致路线,对于整体产品有一套成熟的打法,而且日本习惯甜食。芝士这个品类没有问题,但是仅凭一款芝士挞,很难形成高复购...
门钉肉饼的洋亲戚来了~俄罗斯甜面包,浑圆小巧惹人爱
在碗里把马斯卡泊尼干酪和鸡蛋、糖、面粉和盐混合。直到变成光滑而均匀的混合物。用薄膜盖好,待用。第三步,做面包。把面团放在干净的台面上,不要放面粉。将面团分成8份,然后将其压成一团。打开网易新闻查看精彩图片把它们放在托盘上,内衬烘焙纸,中间留出空间,因为它们会在烘烤过程中变化,用棉布覆盖...
汤唯、张震代言的咖啡出了N款轻食,五折优惠持续到年底!
提拉米苏,作为甜品界骨灰级的存在,必须要打卡;喜欢提拉米苏的人会对它的味道欲罢不能。来自越南的咖啡粉与意大利玛莎拉酒的经典搭配,意大利马斯卡布尼奶酪香甜细腻,更有饱蘸咖啡液的手指饼融合在其中。微苦的意大利马天尼可可粉在唇间划开,香滑的