27道家常烧茄子的做法,餐馆和家里都可以做,你值得拥有

茄子1个、猪肉末50g、油适量、盐适量、豆瓣酱30g、蒜3个、葱适量、料酒20ml、生抽30ml、白砂糖2g、淀粉适量、姜适量做法:1)茄子洗净,猪肉切末。2)把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。3)葱、姜、蒜切末。4)肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。5)炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒到茄子变软盛出。一品茄子电...

大圆茄子好吃到飞起!教你几招最棒的吃法!

准备茄子:大圆茄子切成厚片,用盐稍微腌制一下,待其出水。这样不仅能去除一些茄子的苦味,还能让茄子的质感更好。炒肉末:热锅凉油,放入姜蒜末炒香,再加入猪肉末翻炒至变色。此时可以加入料酒去腥。调味:加入酱油、红烧酱油和适量糖,炒匀,让肉末充分入味。煮茄子:将腌好的茄子片放入锅中,翻炒均匀,加入切好...

血管好,人难老!几块钱的它堪称“血管保护剂”,助你控血糖、升免疫

另起油锅,下入茄子段、青椒煎至表皮焦香,在茄子上划一道小口,浇上炒好的牛肉酱,淋入由酱油、醋、料酒调成的料汁,盖盖焖制1分钟即可。茄子煲材料:茄子,猪肉,蘑菇,姜片,蒜瓣,料酒,酱油,盐,清汤做法:1.茄子切块,猪肉切片,蘑菇切片。2.锅中热油,爆炒姜片、蒜瓣出香味。3.加入猪肉翻炒至变色,...

35款家常菜肴分享,营养好滋味简单又好做,抽空在家左脚尝尝吧

做法1、茄子切成小段,咸鱼切成小粒状。2、放油进锅,中火烧至八成热,先放进咸鱼和蒜粒,炸出香味,蒜粒和咸鱼粒变黄即可捞出来待用,然后放进茄子,中小火炸至微黄且软即可,滤油备用。3、炸好的咸鱼粒。炸好的茄子,滤油备用。4、砂锅烧热后倒进两勺炸过茄子的热油,放姜片,少许葱白煸一下,然后倒进...

鸡肉别直接炖,教你一个懒人做法,比猪肉还好吃,营养美味不油腻

详细做法1.把酸笋洗干净后切成小块,不用切得太碎了。鸡肉斩件装盘,放入盐、胡椒粉、料酒,搅拌均匀后腌制20分钟入味。2.把准备好的葱、生姜、大蒜都切好备用。锅里放油,用油滑一下锅,然后把油倒出来,重新放入凉油。迅速把鸡肉倒进去煎,把鸡肉煎到微黄,下葱姜蒜炒香。

鱼香茄子煲的家常做法,味道一点也不比饭店差,快来试试吧

第一步:我们先将所需要的食材准备好,小编准备了:茄子、猪肉、大蒜、酱油、豆瓣酱、盐、糖和蚝油、大葱,(因为小编不喜欢吃姜所以没有准备,喜欢的小伙伴可以放点)将所有的食材都准备齐全,我们先将猪肉处理一下,猪肉的话我用的是肥瘦相间的五花肉,将五花肉用清水清洗一遍,然后擦干上面的水分,将五花肉剁成颗粒状,放...

广东人最爱吃的咸鱼茄子煲,原来窍门在这里,酒店大厨都这么做

第一步:准备2个新鲜的茄子,茄子清洗干净,茄子片可以去也可以不去,实际上,茄子片很有丰富的营养,建议不去皮,把洗净的茄子切条为了防止茄子氧化变黑,我们把茄子放到清水里浸泡5分钟准备200克猪肉剁成末把浸泡好的咸鱼去掉鱼骨头,撕成小块把茄子沥干水分备用...

12款茄子下饭菜,酱香浓郁,做法特别,比肉还好吃

1.准备所有食材,这道菜茄子最好用长茄子,口感绵软不失韧性,圆茄子容易烂。2.长茄子不去皮切成长条;猪肉切末,葱姜蒜切碎末备用。3.热油至八成炸茄子,表面呈金黄色捞出来控油;炒肉末至水气变干,下黄酒,葱姜蒜末和稀释的黄酱煸香,下酱油和热水,水量够把肉末浸过再稍多一点就可以了,水开后下白糖和控好...

茄子煲,这道美食好吃又下饭,实用制作方法在这,其实很简单

茄子煲原料的准备茄子,猪肉,我们可以把茄子切成细长条状,更便于我们食用,需在清水里面浸泡十分钟左右,这样做口感会提升许多。猪肉我们切成肉末状,葱姜蒜一并切好备用,还需准备一些淀粉可以使我们烧的茄子煲里面的汁更加浓厚有食欲。茄子煲下一步我们茄子控干水放入锅中过油,沥干油分,这样可以使茄子的口感味道提...

16道你一学就会的美食!真的很简单!

5.锅中放油,将油烧至九成熟后,直接浇在茄子上就完成了。猪肚鸡煲食材:猪肚,鸡,姜,料酒,葱做法:1.猪肚用面粉洗净,再用油洗一次就干净了。2.猪肚与鸡一起焯水,再把猪肚切条。3.煲锅一次加足水,放入姜,意仁米,枸杞。4.大火烧开后转小火煲二个钟....