菌菇老鸭煲,汤鲜味美,喝了还想喝!
老鸭适量、海鲜菇适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量。做法步骤:1.老鸭处理干净,剁小块。2.冷水下锅,加料酒、姜片焯水3分钟,温水洗净浮沫,沥去水。3.鸭肉放入高压锅中,加水、料酒、生抽、姜片,盖盖烧上汽后转小火20分钟。4.海鲜菇洗净。5.切两段。6.高压锅开盖,放入海鲜菇,加盐...
1月多吃点它!蛋白质比鸡蛋还多,补钾稳三高,常吃助长寿~
做法:1.茶树菇和蘑菇用温水泡发后,捞出洗净,过滤泡发的水备用。2.将老鸭去头去尾去爪去内脏后洗净,斩成大块。3.锅中倒入清水,大火煮沸后,放入鸭块煮5分钟,待表面变色后,捞出。大葱洗净切段。姜洗净用刀拍散。4.将泡发过滤后的蘑菇水,倒入砂锅中,再一次补入足够量的清水,大火煮沸后,放入鸭块,火...
超适合秋季的10款滋补汤,清爽鲜美不油腻!滋补身体却不长肉!
1、番鸭宰杀去除毛、内脏,用开水淋烫,剁成3厘米块,陈皮洗干净。2、锅内倒水下入剁好的鸭块,陈皮以及姜片。3、盖好锅盖,启动“大骨汤”功能。4、烹饪结束盛出即可。02笋尖老鸭汤食材老鸭半只、笋尖适量、姜适量、料酒适量、温水适量、鸡精少许。做法1、老鸭砍成块备用。2、锅内加入适量清水...
立冬了!重庆的小伙伴们,是时候吃顿既补身又美味的饭菜了
做法:将银耳洗净,用清水浸透。鸡去内脏,焯水后用清水冲洗干净。红萝卜去皮,切厚块。加适量清水入汤煲烧开后,放入鸡、罗汉果、南杏、银耳、红萝卜及姜。再烧开后改用小火继续煲3小时左右,加入调味料调味即可。功效:增强体质,延年益寿。虫草熟地老鸭汤食材:冬虫草10克,熟地黄40克,红枣6枚,老鸭1只,盐、葱...
地道清汤猴头菇做法,学会在家也能熬清汤,味道不输大饭店
1、选用干猴头菇5-10朵,清洗干净,放入一较大盆内,倒入适量温水,浸泡6小时以上。可以前一天晚上把猴头菇浸泡后,放冰箱冷藏,特别是夏季。一定要把猴头菇浸透泡开,以浸泡至猴头菇里面菌质呈海绵状,没有白色硬心为标准。3、枸杞子10克,用清水清洗一下表面,用温水浸泡5分钟,倒入砂煲内,与猴头菇一起煲煮5分钟...
很多人炖老鸭汤第一步就做错了,难怪汤腥不鲜美,正确方法在这里
[做法]:1.笋干提前浸泡,泡软后搓洗干净,切小块备用(www.e993.com)2024年9月15日。2.老鸭处理好洗干净,斩块,可以让卖家给剁好。生姜切片备用。3.煲老鸭汤关键一步:切记鸭肉不要焯水,直接上锅炒。炒锅放少许油,倒入姜片爆香,放入鸭肉煸炒,炒出油脂和水分,加少许料酒可以去除鸭子腥味。
看《本草中国》说养生故事:美味煲品益健康
原料:老鸭1只,冬虫夏草3克,火腿肉30克,生姜片、葱段、黄酒。做法:鸭子洗净后焯水;火腿肉洗净后切成薄片;虫草洗净后插在鸭子身上;将鸭子、火腿肉、生姜片、葱段、黄酒一并炖煮2小时,去掉生姜、葱,调味后食用,虫草一并吃下。功效:《柑园小识》载,凡病后调养及虚损不足者,吃虫草鸭一只,可抵人参一两。冬...
让人欲罢不能的干锅菜做法,一人可以吃掉两碗米饭
1.鸭子最好选择菜鸭,菜鸭比较嫩,不要选择老鸭,老鸭熬汤比较好2.藕洗切片一定要浸泡在加了白醋的清水中,以免变黑3.鸭肉需要冷水下锅,还要加1大勺料酒煮开才能去除血水和腥味干锅杏鲍菇杏鲍菇250g/五花肉70g生姜2片/大蒜2瓣/小米椒2个...
快手鸭肉做法大全,暖暖的家庭菜谱,别老是炖汤、爆炒!
做法:1、鸭腿切块,用麻油、生抽、胡椒粉、盐、鸡精腌一个小时。2、准备好丁香、八角、桂皮、草果、花椒五种香料以及蒜瓣、姜。3、把以上的香料炒香之后再加入鸭块翻炒。4、炒至入味,加清水,生抽焖至收汁。小贴士1、公鸭肉性微寒,母鸡肉性微温。入药以老而白、白而骨乌者为佳。
【煲靓汤】它是入秋“第一肉”,能“滋五脏之阴,清虚劳之热,养胃...
做法:①处理干净的老鸭剁成小块,用热水焯至血污浮沫出,沥干水分,用热水冲洗干净,沥干水分。②山药去皮,切滚刀块,置入清水中待用。③鸭肉入砂锅,添加没过食材的热水,添加葱和姜。④煮开后,用勺子撇清表面的浮沫和杂质,添加料酒转小火,盖盖,慢炖。