制作蛋糕界元老!获得双重口感的快乐!
No.1|黄油和奶油奶酪提前软化,蛋黄蛋清分离备用,烤箱上下火170℃预热No.2|黄油加入细砂糖打至蓬松;加入奶油奶酪打匀No.3|分2次加入蛋黄打匀;加入淡奶油拌匀No.4|筛入低筋面粉、泡打粉拌匀至无颗粒,倒入坚果碎拌匀No.5|细砂糖分3次加入蛋清中打至小弯钩No.6|将蛋白霜分次加入面糊中翻拌均匀...
高胆固醇能不能吃鸡蛋?医生忠告:不想血管堵塞,这几物少吃为妙
您可以选择瘦肉代替肥肉,用低脂酸奶代替全脂奶油。至于蛋糕,偶尔吃一块当然没问题,但不要当做主食。""精制糖和加工肉类也是需要注意的。过多的糖分会转化为脂肪,导致体重增加和血脂升高。加工肉类如香肠、培根等,不仅含有大量饱和脂肪,还含有高盐分,对心血管健康都不利。"说到这里,我想起了一个有趣的比喻。"刘...
宅在家有冰箱可以做,11种蛋糕做法,甜蜜松软的,入口细腻丝滑
2.鸡蛋、35克细砂糖及盐放入搅拌盆,用电动打蛋器搅打均匀,呈发白状态(此过程需隔水加热,温度不要超过60℃)。3.无盐黄油隔水加热煮熔,倒入炼奶中,搅拌均匀,倒入步骤2的搅拌盆中,拌至完全融合,筛入低筋面粉,倒入香草精,搅拌至无颗粒蛋糕糊状。4.在烤盘中铺一张白纸,放上方形慕斯模具,将蛋糕糊倒入模具中...
法国为什么没有奶油蛋糕?
蛋糕本身没有柔软的口感也就罢了,就连上面的奶油都要靠咀嚼。用网友@momo的话说就是:“他们似乎追求的就是有嚼劲。”这种现象可以说在整个欧洲都相当普遍。事实上我们平时吃的是戚风蛋糕(海绵蛋糕),这种做法是起源于美国,传到日本再传到国内。而法国和欧洲人选择了坚守自己的传统做法,所以最后自成一派。
教你在家制作冰激凌,口感顺滑无冰渣,不用淡奶油也不用生鸡蛋
4搅拌至没有干粉颗粒然后室温静置15分钟。5用电动打蛋器高速打发4分钟,直至看到液体越来越黏稠体积有点变大即可。6将硅胶粽子模具清洗干净控干水分,然后在每一个小粽子模具里舀上一大勺冰激凌糊糊,大概有半杯糊糊就行,然后放入冰箱冷冻至凝固。7凝固以后脱模。
鸡蛋糕的家常做法,外酥里软,金黄美味,干净无添加,健康美味
材料:白巧克力100g,奶油,黄油,鸡蛋,白砂糖,纯牛奶,低筋面粉,奶粉制作流程:第一:准备白巧克力100g,用刀子切碎成碎沫状,倒入盆中盆地放热水,加热融化掉第二:100g奶酪搅拌融化,倒入纯牛奶100ml,黄油10g搅拌成糊糊状,浇灌柠檬汁10ml搅拌
又一种不含鸡蛋,不含奶油的生日蛋糕,十种西瓜蛋糕的花样吃法
西瓜用模具切成蛋糕胚大小的形状;一层蛋糕胚,一层奶油,一层西瓜,一层蛋糕胚,一层奶油,一层西瓜,一层奶油,一层蛋糕胚,上面装饰上西瓜球,既有西瓜的爽甜,又有奶油的香甜,还有戚风蛋糕的绵软,多种口味融合在一起,满足各种人的喜好。上面那种的蛋糕一看就知道是西瓜做的,没有惊喜,下面这种蛋糕完全用...
食谱丨无鸡蛋提拉米苏挞的详细做法,不容易失败的美味甜点
-做法-1、将80g甜巧克力切碎,放入碗中,用热水加热,搅拌至融化,继续放在热水上备用;2、在袋子中,加入80g全麦饼干,用擀面杖碾碎;3、将饼干碎倒入巧克力碗中,搅拌混合;4、在15cm的模具中,垫上烘焙油布,倒入巧克力饼干,贴边压实,放入冰箱冷藏备用;...
喂奶油蛋糕=投毒?别再制造配料表焦虑了!
一些商家强调自己只用“纯动物奶油”,除了表示自家蛋糕好吃之外,可能也有暗示植物奶油不健康的嫌疑;即使商家没有这个用意,难免也会有消费者产生“吃动物奶油是健康的”的误会。但其实,是奶油都不应该多吃。▲图源:微博@迷惑行為大賞反式脂肪并不是吃一点点就会对健康造成无法挽回的破坏;但强迫催吐的伤害,却是...
鸡胸小酥肉的做法窍门 芒果蛋糕卷的家常做法
鸡蛋——5个牛奶——50g玉米油——50g细砂糖——50g低筋粉——60g淡奶油——160g糖粉——10g芒果——适量柠檬汁——适量做法STEP01将牛奶,玉米油,搅拌乳化无颗粒,倒入过筛的低筋粉继续搅拌至无干粉。STEP02将蛋黄与蛋白分离,蛋黄加入上述步骤搅拌均匀。STEP03蛋白中滴入柠檬汁,将50g...