想吃蛋糕自己在家做,教你6种做法,简单易学,比外面卖的还好吃

蛋清冷冻至有冰渣再打发不容易消泡,所以冷冻蛋清这步不能省,锡纸包住模具防止水汽进入,这样蒸烤出来的蛋糕才会蓬松不会很实。三、电饭煲蒸蛋糕食材:鸡蛋6个、蛋糕粉120克、纯牛奶90克、玉米淀粉16克、黄油25克、白糖35克、柠檬汁几滴做法:1、鸡蛋先蛋清蛋黄分离,蛋清放冷冻15分钟,冻出冰渣最好;黄油隔水融...

4个鸡蛋,一碗面粉,教你在家做蒸蛋糕,蓬松绵软,做法很简单

1、备好材料称好,酸奶选择浓稠型的2、蛋黄蛋白分离装好,将玉米油倒入酸奶中搅拌均匀,再筛入低粉搅拌均匀后加入四个鸡蛋黄一起搅拌均匀。蛋白中加几点柠檬汁或白醋(主要去蛋腥味)打发蛋白,白砂糖分三次加入蛋清中打发成中性和湿性之间效果,即拉起有个弯勾形状。3、打发好的蛋白分三次加入蛋黄中,翻炒式拌...

张文宏建议:早餐要吃鸡蛋,分享鸡蛋的10种做法,天天吃都不腻!

1、先把鸡蛋打在碗里,搅散,搅打均匀,倒入约30克的牛奶接着搅打,让鸡蛋液和牛奶完全融合在一切均匀;2、向不粘锅倒入剩余的牛奶,小火加热,不要等烧开就倒入搅拌好的鸡蛋液。慢慢用铲子推动。3、随着锅底加热,鸡蛋液慢慢会成大块的模样,不要把鸡蛋炒老了,看到鸡蛋结块,在小火煎干牛奶,撒点盐即可出锅。...

蒸蛋糕零失败的做法,掌握这些技巧,蓬松细腻,不塌陷不回缩

蒸蛋糕食材:5个鸡蛋、50g白糖、50g食用油、60g清水、85g面粉。做法步骤:第一步:5个鸡蛋蛋清蛋黄分离,注意盛放蛋清的容器一定要无水无油,不然会影响打发,蛋黄中加上10g白糖搅散搅拌均匀,然后加上50g的食用油继续搅拌均匀,搅匀之后加上60g的清水或者65g的牛奶继续搅匀,然后筛入85g的面粉,z字形搅拌均匀成...

电饭煲版蒸蛋糕,简单易做,一周吃3次,松软不塌陷,好吃不上火

一,食材:低筋面粉50g,鸡蛋3个,细砂糖50g,牛奶30ml,玉米油30g,柠檬汁少许。二,电饭煲版蒸蛋糕的做法:1.首先准备好所有的食材,先将玉米油和牛奶一起放入盆里,搅打至两者乳化在一起,这时候将低筋面粉过筛放入牛奶混合液里面,继续搅拌均匀。2.将鸡蛋的蛋黄和蛋白分离,蛋白放入冰箱冷冻备用,蛋黄放入牛奶面糊里面...

不用烤箱不用电饭煲,教你给孩子蒸蛋糕,松软香甜,太好吃了

蒸蛋糕蛋糕粉50g；鸡蛋3个；色拉油15g；牛奶20g；白糖30g；盐1g；柠檬汁1g(www.e993.com)2024年11月6日。做法及步骤：备齐材料，鸡蛋3个，选大个并且新鲜的鸡蛋，蛋糕粉或者低筋面粉都可以，我今天用的是蛋糕粉。取两个无油无水的容器，将3个鸡蛋蛋白蛋黄分离。蛋黄中加入20g牛奶、15g色拉油、10g白糖搅拌均匀，充分搅拌蛋黄液至乳化...

1碗面粉,2个鸡蛋,不蒸蛋糕不烙饼,教你一个想不到的做法,真香

1.首先准备好所有食材,向碗中加入150g面粉,1勺发酵粉,用塑料铲子搅拌均匀。2.搅匀后打入2个鸡蛋,用铲子搅拌一下,然后用手揉成光滑的面团,揉好后让它发酵30分钟。3.用擀面杖将面团擀宽擀薄,然后在面团表面撒点面粉,用刀将面团边缘切去。4.切好后将剩余的面团切成一个个大小相等的长条,然后任取3个长条...

蒸蛋糕失败是有原因的,掌握这2点,不塌陷不回缩,1次就成功

把准备好的牛奶提前温热一下,热好之后倒入盘子里,在里面加入15毫升的食用油,快速搅拌均匀,之后趁热加入80克的低筋面粉,用牛奶烫面和面,可以增加面粉的吸水性,做出来的蛋糕组织也就会更加细腻绵滑,搅拌均匀。之后把准备好的鸡蛋蛋清和蛋黄分离,分别放到两个盆子里。把蛋黄倒入到面糊里。用z字型把鸡蛋和面糊搅拌均...

黑米最好吃的做法,比蛋糕简单,比发糕好吃,出锅就被孩子疯抢

黑米蒸蛋糕制作配料:黑米粉120克牛奶75克鸡蛋3个色拉油30克细糖35克具体做法:1、鸡蛋蛋清蛋白分离,蛋黄里加入色拉油。牛奶搅打均匀;PS:装蛋清的盆要无油无水无杂质,不然影响打发;2、搅打好的蛋黄糊分次筛入黑米粉,Z字形拌成细腻的米糊,放置一旁备用;...

关于2023年湖北省襄阳市食品安全“你点我检”专项抽检情况的通报

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