教你做戚风蛋糕,松软香甜,做法简单,新手也能做出来

焙烘之戚风蛋糕主要食材:鸡蛋3只,低筋面粉60克,牛奶35克,食用油35克,白糖40克具体做法:准备两个盆,蛋清蛋白分开,装蛋清的盆要无水无油。我平时用的是后蛋法,就是把牛奶和食用油先搅拌到融合再放鸡蛋黄,这次好久没用了,就手习惯性先放蛋黄,再把牛奶和食用油放进去。搅拌均匀之后,把过筛的低粉...

6种家常面食的详细做法,有技巧没难度,学会以后再做面食没难度

5、蛋糕模具底部铺上油纸,将调好的蛋糕糊倒入蛋糕模具中,轻震几下将蛋糕糊中的大气泡震出。6、烤箱底部放上一烤盘温水,将蛋糕糊放入烤箱的中下层,上下火150度烤60-70分钟,烤的时间及温度要根据自家烤箱的实际情况来设置。7、蛋糕烤好后震几下,将蛋糕中的热气震出来,放凉后一点倒扣脱模。做好的戚风蛋...

太会玩了吧!加点可可粉,普通戚风蛋糕卷的气质立马儿提升了

8.将大部分蛋糕糊倒入铺了油纸的烤盘中,稍用力震两下,表面用刮板刮平;9.剩下大约有1个鸡蛋量的蛋糕糊,和巧克力酱拌匀,倒入裱花袋中,袋前端煎一个直径约3-5毫米的小口,直径的大小决定了线条的粗细;10.巧克力蛋糕糊在原味蛋糕糊表面斜拉线条,再用牙签在线条表面交叉划过,相邻两条要反方向划过,即一条...

可可双色戚风蛋糕卷,暄软香甜,冬天吃它快速补充能量

11.用刮刀将可可蛋糕糊铲到原味蛋糕糊表面,用刮板刮平,用手指或者勺子柄在蛋糕糊中划蛇形图案,画完后将烤盘90度调整方向,再划蛇形图案;简言之就是将蛋糕糊划成小方格;12.送入预热好的烤箱中层,上下火160度,27分钟;出炉后立即拖到晾架上,撕开油布或油纸四边,晾3分钟;13.蛋糕片翻面,撕掉底部油纸或...

想吃蛋糕不用买,自己在家做更容易,两个鸡蛋半碗面粉,轻松完成

6寸原味戚风蛋糕原料:鸡蛋2个、纯牛40g、白砂糖22g、低筋面粉40g;工具:手动打蛋器、电动打蛋器、硅胶刮刀、6寸蛋糕模具、烤箱;食谱制作过程:步骤1:先把鸡蛋的蛋清和蛋黄分离,分别放在两个干净的容器里。首先处理蛋黄,把两个蛋黄和牛奶放在一个大碗里;...

八寸戚风蛋糕,不开裂不回缩不塌陷,零失败做法,纯干货分享

八寸戚风蛋糕食材:鸡蛋5个、牛奶80克、白砂糖95克、低粉100克、玉米油45克、玉米淀粉10克做法及步骤:1、牛奶和玉米油倒入盆中,先用手动打蛋器搅打至乳化状态,然后放入分离好的蛋黄(www.e993.com)2024年11月1日。2、继续搅打,使蛋黄和牛奶融合。3、筛入低筋面粉,面粉一定要过筛,最好是过2遍。

网红版舒芙蕾做法,平底锅就搞定,比戚风蛋糕好吃,零失败

1、首先我们准备3个鸡蛋，将蛋清蛋黄分离。2、在蛋黄的碗里加入30克的牛奶，充分的搅拌均匀，这样成品会有一定的奶香味。然后再加入40克的低筋面粉，我这里使用的是蛋糕专用粉。3、采用Z字型搅拌，千万不要画圈搅拌，防止面粉起筋，这样成品口感会比较蓬松搅拌成这样细腻稍黏稠的面糊就可以了。4、接着我们将分离...

红烧豆腐的家常做法,又嫩又入味,每天都想吃

制作方法1、北豆腐表面清洗干净,切成薄厚均匀的大片,目前我们吃的豆腐大多还是人工豆腐坊制作,虽然味道和口感都比流水线制作的好,但卫生状况确实一般,经常可以看到表面有一些不明的黑东西。北豆腐一块2、切好的豆腐放入大碗中,准备一个小碗打入两个鸡蛋,搅散之后隔着漏勺倒入豆腐碗中。

十几道美食做法分享,步骤详细一学就会,家常好味道值得收藏

做法1、将茄子切成滚刀块;辣椒切成块;葱姜切末待用。2、油锅烧热放入少许油,放入肉末煸炒至变白,盛起待用。3、锅烧热放油,待油热时放入茄子,煸炒至茄子由硬变软时放入辣椒块、肉末、酱油、葱末、姜末、绍酒、糖和少量水,盖上锅盖焖烧,放入适量鸡粉,炒匀即可出锅。

你用电饭煲做戚风蛋糕老不成功?苹果姐教你详细操作,松软轻盈

一.选用有“蛋糕”功能的电饭煲;二.根据电饭煲的容量来调整别人的配方;三.不是所有电饭煲都适合做戚风蛋糕,有的只能做海绵蛋糕,详情请看制作过程及文章结尾的“私房话”。---电饭煲戚风蛋糕---材料中等鸡蛋4个,玉米油25克,牛奶50克,低筋面粉70克,细砂糖30克容量3.3升内锅,蛋糕程序50分钟...