栗子的神仙做法,4步开启巧克力味的冬天
1????将50g黄油与80g黑巧克力隔水加热融化并搅匀,加入50g细砂糖继续搅拌,再打入2颗鸡蛋,混合均匀,得到巧克力酱备用。2????将80g低筋面粉、20g可可粉和3g泡打粉一起过筛,加入100g黑白奶,再放入刚刚准备好的巧克力酱搅拌成为巧克力蛋糕糊。3????在模具中倒入半份巧克力蛋糕糊,铺上一层熟栗子,再将剩余...
吃板栗的时候来了,一个创意栗子奶油蛋糕!学一学吧!
蛋糕:牛奶104克,油80克,草鸡蛋8个,低筋面粉104克,白糖120克,柠檬汁几滴栗子奶油:淡奶油600克,栗子酱120克做法:板栗洗净水煮20分钟,关火焖上10分钟。加入牛奶和淡奶油打成栗子泥。白糖和水混合熬成焦糖色,放栗子泥翻炒至稠状。再加入黄油。牛奶和油混合搅匀,低精面粉过筛搅拌,再加入蛋黄搅拌成蛋黄面...
喂奶油蛋糕=投毒?别再制造配料表焦虑了!
动物奶油是用牛奶做的,是从牛奶中分离出来的脂肪部分,主要成分是乳脂,还有比较多的水分和一些蛋白质。根据脂肪含量高低,奶油又被细分为不同的产品。比如非常厚重(脂肪含量较高)的鲜奶油,英国人叫做doublecream,轻一些的稀奶油,叫做singlecream。从营养上来说,奶油会“继承”牛奶的一些脂溶性营养素,比如维生素A...
冬日限定南瓜栗子蛋糕,治愈你的味蕾
浓稠酸奶270g/草莓5个/糖粉10g步骤01栗子洗净放锅中干炒,炒至张口好剥壳;剥好壳的栗子放锅中煮软,捞出备用02南瓜蒸软,放入破壁机打碎;打碎的南瓜加入酸奶、鸡蛋、玉米淀粉;煮软的栗子也打成泥,加入牛奶03栗子泥放入模具中铺平,倒入南瓜糊,放入栗子仁,进烤箱烘烤一会;烤好的蛋糕用淡奶油装饰...
栗子蛋糕净是奶油 网曝拉维拉法国餐厅蛋糕“坑爹”
“花288元买的栗子蛋糕里面竟全是奶油,夹层里是切块的栗子,与去年吃过的从形状到颜色上都有着天壤之别。”近日,网友王女士(化名)在青青岛社区内发帖,称自己在青岛拉维拉法国餐厅订购的栗子蛋糕与从前买过的差距很大,本应成泥混在奶油里的栗子竟被切块和在蛋糕里,她问询蛋糕店原由,对方却称栗子蛋糕就是这样,王...
蒙布朗栗子蛋糕,配方给你,别再出去买了!
●栗子奶油●栗子馅300g,淡奶油130g+20g,细糖12g(视甜度选用)●辅料●完整栗子仁适量(根据蛋糕数量而定)、糖粉适量(也可不用)做法1、制作栗子馅:生栗子去外壳和外皮,放入锅中煮至变软(www.e993.com)2024年10月3日。建议煮得软些哦。将煮好的栗子,挑选几颗完整的备用,其余倒入破壁机中搅打成细腻的泥状。
正是栗子蛋糕红
在法国,对MontBlanc有不同叫法。有不横看成山而侧看成火炬,喊它“栗子火炬”;也有读其音叫“蒙布朗”。法兰西会做MontBlanc的不少,数巴黎的ANGELINA餐厅名声响。吃MontBlanc最好用勺,不是仅为优雅,更图吃起来随心所欲;指哪吃哪,或蛋糕或栗子奶油,或把两者一勺打尽。
张爱玲的西点店②︱谁家的栗子粉蛋糕,飞达还是凯司令?
具体做法是将蛋白加糖打成蛋白霜,铺在铁板上烤作蛋糕底;栗子煮熟磨碎,和糖、糖浆、牛奶拌匀成栗蓉,挤在烤好的蛋糕底上,“一条一条的蟠在面上”,最后将打硬的奶油挤在栗蓉上面和四周。显然这种栗子蛋糕有上下三层,和上文引述的当年食客的评价(栗蓉细腻、奶油厚、蛋糕松脆)完全符合,蛋糕底则是关键。现在盛传...
课堂|栗子星人集结!这款焦糖咖啡栗子酥,好吃不腻颜值高!
咖啡奶油栗子馅的做法操作简单、延展性佳的黄油酥皮做法枫叶造型栗子酥的独特包制手法成本核算和重点总结注:课程会用到电动打蛋器和破壁料理机,请您知悉,酌情购买。Geraldine丨栗子酥丨录播课原价:19.9元会员价:0元成为下厨房会员:仅需19元/月...
上海人心里的白月光,竟然是一块朴实的小蛋糕?
栗子蛋糕的原料非常简单,就是栗子、黄油、糖、酒、奶油等。既然是栗子蛋糕,那精髓就在这栗子上。栗子蛋糕用的不是完整的栗子,而是栗子蒸熟后,用黄油、糖、酒等调味后压成泥状的“栗子粉”,将栗子粉放入裱花袋,挤成条,堆成蛋糕状就是栗子蛋糕的核心。